РУЛЕТЫ «ПРАЗДНИЧНЫЕ»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

РУЛЕТЫ «ПРАЗДНИЧНЫЕ»

Компоненты

Ветчина – 600 г

Фарш мясной – 400 г

Шпик копченый – 100 г

Сухари панировочные – 2 столовые ложки

Мука – 2 столовые ложки

Жир для жарки

Бульон мясной

Сметана

Зелень петрушки

Перец красный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Фарш посолить и смешать с панировочными сухарями.

2. Ветчину нарезать ломтиками, в центр каждого выложить фарш, свернуть в виде рулетов, перевязать нитками и обжарить в жире с обеих сторон.

3. Шпик измельчить, обжарить, влить бульон, опустить в него рулеты и тушить в течение 15 минут.

4. Сок, оставшийся после жарки, смешать с мукой, сметаной и красным молотым перцем.

5. С рулетов снять нитки, выложить на тарелки, полить полученным соусом и украсить измельченной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.