Щи «Праздничные»

Щи «Праздничные»

Требуется: 700–800 г осетрины, 4–5 картофелин, 800 г свежей капусты, 1 репа, 2 моркови, 1–2 луковицы, 3–4 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. кулинарного жира, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки.

Способ приготовления. Ошпарьте рыбу, очистите и хорошо промойте ее, затем опустите в кипяток и варите до готовности. Ошпаренные и очищенные головы без жабр и глаз, а также хвосты и плавники положите в кастрюлю, залейте холодной водой и сварите бульон. Снятую с вареных голов мякоть соедините с кусками вареной рыбы. Нарежьте капусту и положите ее в рыбный бульон, затем добавьте нарезанный соломкой картофель, лавровый лист, перец, соль. Овощи нарежьте соломкой и спассеруйте в жире с томатной пастой, выложите в кастрюлю с капустой и картофелем. Кусочки рыбы выложите в горшочки и залейте щами, заправьте сметаной и украсьте зеленью петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Бутерброды «Праздничные»

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Бутерброды «Праздничные» Хлеб пшеничный – 4 ломтика, мясо крабовое консервированное – 60 г, яйцо – 1 шт., помидор – 1 шт., майонез – 50 г, зелень – 30 г.Крабовое мясо измельчают, помидор нарезают дольками, яйцо отваривают, охлаждают, очищают и разрезают на 4 дольки. На хлеб


Сэндвичи «Праздничные»

Из книги Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Сэндвичи «Праздничные» Булки пшеничные – 2 шт., майонез – 2 ст. ложки, мясо креветок – 100 г, яйца – 2 шт., кукуруза консервированная – 2 ст. ложки, сыр – 2 ломтика, соль и перец по вкусу.Каждую булочку разрезают вдоль на 2 части, из нижней вынимают мякиш, внутрь разбивают яйцо,


2. Праздничные салаты

Из книги Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты автора Смирнова Людмила Николаевна

2. Праздничные салаты Салат из сельди со свеклой и грецкими орехами Ингредиенты: 200 г филе малосольной сельди, 1 свекла, 100 г очищенных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зеленого салата, 100 г майонеза, соль по вкусу.Способ приготовления:Свеклу


Праздничные обеды

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Праздничные обеды В праздничные дни, когда хозяйка ждет гостей, хочется не только приготовить вкусный обед, но и успеть привести себя в порядок. В этом случае обед из микроволновки – просто спасение.С помощью этого чудо-аппарата вы быстро отварите, обжарите, испечете,


Блинчики «Праздничные»

Из книги Вкусные и разнообразные котлеты и рулеты автора Ермакова Светлана Олеговна

Блинчики «Праздничные» Ингредиенты600 г муки, 200 г сметаны, 2 яйца, 3 г ванилина, 100 мл растительного масла, 100 г сахарной пудры, 3 г соли.Способ приготовленияСметану посолить и взбить. Продолжая взбивать, добавить желтки и ванилин. При постоянном помешивании насыпать муку


РУЛЕТЫ «ПРАЗДНИЧНЫЕ»

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

РУЛЕТЫ «ПРАЗДНИЧНЫЕ» Компоненты Ветчина – 600 гФарш мясной – 400 гШпик копченый – 100 гСухари панировочные – 2 столовые ложкиМука – 2 столовые ложкиЖир для жаркиБульон мяснойСметанаЗелень петрушкиПерец красный молотыйСольСпособ приготовления 1. Фарш посолить и смешать с


Бутерброды «Праздничные»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Бутерброды «Праздничные» Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 50 г черной икры, 50 г красной икры, 2 кружка лимона без кожуры, 1/2 пучка зелени петрушки.Зелень петрушки вымыть. С хлеба срезать корочку таким образом, чтобы получились квадратные


Блины «Праздничные»

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Блины «Праздничные» Требуется: 2 стакана муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. водки, 1/2 ч. л. соли.Способ приготовления. В миску насыпьте горкой муку, влейте в нее молоко и перемешайте.В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и солью,


Колбаски праздничные

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Колбаски праздничные 600 г свинины, 1 яйцо, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки панировочных сухарей, соль.Для фарша: 100 г вареной курицы, 15 г сушеных грибов, 1 луковица, 5 шт. чернослива, 50 г сыра, перец, соль.Мясо (корейку, окорок) нарезать тонкими ломтиками и отбить.Приготовить фарш:


Колбаски праздничные

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Колбаски праздничные 1 кг свинины, 200 г внутреннего свиного жира, 1 кг говядины, 100 г чеснока, 3 ч. ложки крупно молотого перца, 50 г коньяка, соль.Мясо промыть, освободить от пленок и мелко нарезать. Чеснок растолочь, сало нарезать мелкими кубиками. Смешать мясо, сало и


Колбаски праздничные

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Колбаски праздничные 250 г говядины, 250 г свинины, 50 г шпика, 2 ст. ложки сметаны, 2–3 дольки чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, жир, красный молотый перец, соль.Говядину и свинину вместе с чесноком дважды пропустить через мясорубку. Добавить сметану, соль,


Пирожные «праздничные»

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Пирожные «праздничные» ИнгредиентыДля теста6 яиц, 200 г муки, 6 ст. л. сахара, 1 ст. л. молотого миндаля, 1 ст. л. маргаринаДля шоколадного крема50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. молока, 50 г шоколадаДля кофейного крема100 г сливочного масла, 4 ст. л. сгущенного


Праздничные салаты

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

Праздничные салаты Ни одно домашнее, семейное торжество, ни один праздничный стол не обходится без салатов. Обычно их подают на стол до прихода гостей. Когда они приходят, их взору открывается потрясающая по красоте картина, ведь праздничные салаты обычно состоят из


Праздничные рулетики

Из книги автора

Праздничные рулетики – ветчина – 200 г– чеснок – 2 зубчика– сыр «Российский» – 100 г– сыр «Чечил» – несколько веревочек– майонез – 100 г– красный перец молотый, красный перец сладкий, кинза – по вкусу4 порции20 минутПоловину ветчины нарежьте тонкими ломтиками,


Котлеты «Праздничные»

Из книги автора

Котлеты «Праздничные» Ингредиенты400 г говядины, 2 луковицы, 4 клубня картофеля, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки винного уксуса, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки молока, 1 яйцо, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 4 столовые ложки растительного масла, 2–3 помидора, 1