Винегрет из шампиньонов

Винегрет из шампиньонов

Ингредиенты: 300 г свежих шампиньонов, 4 помидора, 1 луковица, 3 моркови, 1 яблоко, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка яблочного сока, 1 столовая ложка грибного отвара, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка сахара, зелень петрушки, соль по вкусу.

Шампиньоны вымыть, очистить от кожицы, разрезать на несколько частей, выложить в глубокую сковороду и тушить на оливковом масле до готовности, после чего остудить.

Помидоры вымыть и нарезать дольками. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мякоть небольшими ломтиками. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Все смешать, оставив несколько долек помидора и ломтиков яблок для украшения готового блюда, добавить сахар, посолить.

Для приготовления заправки в грибной отвар влить яблочный сок, добавить майонез с горчицей, взбить все до образования однородной массы. Полученным соусом заправить винегрет.

Готовый винегрет перед подачей к столу украсить веточками петрушки, дольками помидора и ломтиками яблока.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Из книги Кухня. Сборник кулинарных рецептов автора Сборник рецептов

СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ 500 г свежих шампиньонов, морковь, корень петрушки и сельдерея, по 2 ст. л. сливочного масла и сметаны, 1 ст. л. муки, сок лимона, специи.Из подготовленных грибов сварить бульон с кореньями, луком и солью. Бульон процедить. Мелко нарезанные грибы положить в


Из шампиньонов

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

Из шампиньонов Требуется: 750 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды.Для начинки: 1 кг шампиньонов, 1/4 кг сушеных белых грибов, 2 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец, лавровый лист, 4—5 горошин черного перца, корень сельдерея или петрушки, сметана.Способ приготовления.


Сыр из шампиньонов

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Сыр из шампиньонов Готовить, как «Сыр из белых грибов».200 г порошка из шампиньонов, 200 г масла, 100 г


Суп из шампиньонов

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Суп из шампиньонов Пропорция (на б персон): мяса 1-го сорта 800 г, кореньев разных, мосталыги телячьей 400 г, желтков 4 шт., густых сливок четверть бут., белого перцу и соли по вкусу, шампиньонов 400 г, сливочного масла 50 г, молока 1 бут., муки мягкой 1 ложку, воды 10 глубоких тарелок.


137. Суп из шампиньонов

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

137. Суп из шампиньонов продукты 100 г шампиньонов, 10 г сливочного масла, 10 г репчатого лука, 5 г муки, 200 мл бульона, 30 г сметаны, 1–2 яйца, 5 г петрушки, молотый перец, соль. Время приготовления – 30 мин. Пропущенные через мясорубку шампиньоны и мелко нарезанный лук 10 мин


Суп из шампиньонов с рисом

Из книги Мультиварка. Первые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Суп из шампиньонов с рисом Ингредиенты: 150 г шампиньонов, 2 морковки, 50 г риса, 1 картофелина, соль.Способ приготовления: Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Грибы промыть, мелко нарезать.Влить в чашу 1 1/2 л воды, добавить рис, грибы и морковь, посолить,


Суп из шампиньонов с сыром

Из книги Микроволновка. Первые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Суп из шампиньонов с сыром Ингредиенты:150 г шампиньонов, 2 картофелины, 1 морковка, 150 г сыра (любого), ? пучка петрушки, соль.Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Грибы промыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко


Суп из маринованных шампиньонов

Из книги Необычная корейская кулинария автора Автор неизвестен

Суп из маринованных шампиньонов Ингредиенты:2 л грибного бульона, 100 г шампиньонов (маринованных), 2 картофелины, 1 морковка, ? пучка петрушки, соль.Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.


Салат из шампиньонов

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Салат из шампиньонов 500 г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца, 3 ст. ложки растительного масла, на кончике ножа черный молотый перец, 1 ст. ложка сахара, 1 щепотка лимонной кислоты, соль по вкусу.Грибы очистить,


Суп из шампиньонов

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Суп из шампиньонов КомпонентыШампиньоны – 200 г Лук репчатый – 1 головка Вода – 1 стакан Сливки – 1 стакан Масло сливочное – 2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы и лук мелко нарезать и сложить в посуду, влить горячую воду и


Суп из шампиньонов

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Суп из шампиньонов 100 г шампиньонов, 10 г сливочного масла, 10 г репчатого лука, 5 г муки, 200 мл бульона, 30 г сметаны, 1–2 яйца, 5 г петрушки, молотый перец, соль.Пропущенные через мясорубку шампиньоны и мелко нарезанный лук 10 мин тушить в масле, затем всыпать муку и размешать.


Суп из шампиньонов

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Суп из шампиньонов ? ингредиенты500 г свежих шампиньонов, 1,5л воды, 30 мл оливкового масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 яичных желтка, зелень петрушки и укроп, соль и перец по вкусу.? способ приготовления1. Разогреть масло, распустить в нем половину количества муки, развести


Икра из шампиньонов

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Икра из шампиньонов ? 500 г свежих шампиньонов? 2 головки репчатого лука? 3 ст. л. растительного масла? 1 ч. л. лимонного сока? зелень петрушки? черный молотый перец? сольЛук очистите, вымойте и нашинкуйте тонкими полукольцами. Грибы вымойте, очистите, нарежьте ломтиками и


Заливное из шампиньонов

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Заливное из шампиньонов ? 500 г свежих шампиньонов? 1 вареное яйцо? 20 г желатина? 2 ст. л. растительного масла? зелень петрушки? черный молотый перец? соль? 200 мл водыГрибы, вымойте, очистите, сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, остудите, нарежьте ломтиками,


Солянка из шампиньонов

Из книги автора

Солянка из шампиньонов Что понадобится: 2 л воды, 500 г шампиньонов, 4 соленых огурца, 50 г маслин, 50 г каперсов, 2 луковицы, ? лимона, зелень, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, лавровый лист, перец, соль Шампиньоны очистить, тщательно промыть. Положить в


Салат из шампиньонов

Из книги автора

Салат из шампиньонов 400 г шампиньонов, 30 мл растительного масла, 1 г желатина, уксус, сахар, соль, перец Шампиньоны промыть, отварить до готовности (грибы не должны перевариться), откинуть на сито, дать стечь воде, охладить и нарезать ломтиками. Из растительного масла,