Помидорно-сельдерейная запеканка
Помидорно-сельдерейная запеканка
Ингредиенты
750 г помидоров, 500 г стеблей сельдерея, соль, 30 г сливочного масла для формы, 50 г панировочных сухарей, 4 вчерашних тоста, 100 г натертого сыра пармезан, 4–5 ст. л. оливкового масла.
Способ приготовления
1. Помидоры нарезать ломтиками.
2. С сельдерея срезать пару зеленых листиков и отложить в сторону. Стебли разрезать поперек пополам.
3. С внешней, более твердой стороны удалить жилки. Нижние половинки стеблей положить в кипящую соленую воду и варить 5–6 минут, добавить более нежные нижние половинки и варить все вместе еще 6–8 минут.
4. Откинуть сельдерей на дуршлаг и дать стечь воде. Смазать маслом плоскую
жаростойкую форму. Обсыпать панировочными сухарями. Помидоры и сельдерей уложить слоями в виде черепицы.
5. С тостов срезать корку и размолоть их в миксере. Смешать полученные хлебные крошки с остатками панировочных сухарей, пармезаном, оливковым маслом и измельченными листьями сельдерея.
6. Смесь разложить поверх овощей.
7. Поставить форму в холодную духовку. Включить нагревание на 225 °C и готовить 30 минут.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сельдерейная соль
Сельдерейная соль КомпонентыКорень сельдерея – 250 г Крупная соль – 700 гКорень сельдерея почистить и натереть на терке, смешать с солью и оставить на 1,5–2 дня. Затем смесь выложить тонким слоем на противень и поставить в духовку, сушить при температуре 150 градусов,
Запеканка
Запеканка 1–2 кг сухих лимонных корок залить 8–9 литрами самогона и настаивать сутки, а потом перегнать. 100 г корицы, 35 г гвоздики, 45 г бадьяна, 45 г кардамона, 10 г мускатного цвета и 4 мускатных орешка измельчить, перемешать. Затем взять бутыль из толстого стекла,
Запеканка
Запеканка Ингредиенты500 г копченой свинины, 2 свиные почки, 150 г соленых грибов, 1 луковица, 50 г растопленного свиного жира, 0,5 стакана острого томатного соуса, по вкусу – уксус, соль.Способ приготовленияПочки разрезать вдоль, очистить от мочевыводящих путей, промыть,
Запеканка
Запеканка Ингредиенты100 г копченой грудинки, 1 кг картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 1 столовая ложка жира, 1 столовая ложка молотых сухарей, по вкусу – майоран, соль.Способ приготовленияКартофель отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.Поджарить мелко
Запеканка
Запеканка Ингредиенты200 г копченой грудинки, 1,5 кг рыбного филе, 5 шт. свеклы, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 головка чеснока, 3 яйца, 250 г сливочного масла, 100 г сыра, 50 г растительного масла, 5 столовых ложек молотых сухарей, 1 ломоть ржаного хлеба, по вкусу – сахар, листья
Запеканка
Запеканка 1 кг картофеля, 300 г свежемороженой морской капусты, 200 г репчатого лука, 200 г молока, 2 вареных и 1 сырое яйцо, 30 г растительного масла, соль — по вкусу.Морскую капусту отварить и промыть холодной водой. Лук очистить, мелко нашинковать и спассеровать в растительном
Водка сельдерейная
Водка сельдерейная КомпонентыКорень сельдерея – 100 гКорица – 10 гКориандр – 5 гФенхель – 5 гСпирт – 3 лСахар и соль – по вкусуСельдерейный корень очень мелко нарезать, сложить в бутыль, добавить толченые пряности и залить спиртом. Выдержать в темном месте 1,5 месяца.
Запеканка
Запеканка Передвоенного спирту 8 бутылок вылить в бутыль и прибавить корицы 50 г, кардамону 20 г, бадьяну 20 г, гвоздики 17 г, мускатного цвета 5 г, и 2 мелко истолченных мускатных ореха; обвить бутыль мочалками и обмазать вокруг тестом, толщиною пальца в три. Ставить бутыль
Запеканка из сои
Запеканка из сои Соевые бобы перебрать, промыть и залить на ночь холодной водой.На следующий день воду слить, залить сою свежей водой и варить на умеренном огне, добавив соль, до полной готовности. Затем отвар слить, а бобы горячими протереть через сито или пропустить
Ветчина в помидорно-горчичной подливке
Ветчина в помидорно-горчичной подливке 250 г ветчины,1 ст. л. растительного масла,2–3 ст. л. томатной пасты,? ст. л. горчицы,специи (красный перец, смесь перцев),1 ст. л. зелени (петрушка, укроп),соль по вкусу. 1. Нарезать ветчину кубиками.2. Вылить в чашу мультиварки растительное
Запеканка
Запеканка Сухие лимонные корки залить самогоном и настаивать сутки, а потом перегнать. Корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, мускатный цвет и мускатные орехи смешать и измельчить. Затем взять бутыль из толстого стекла, наполнить полученной смесью и залить самогоном,
Сельдерейная приправа на зиму
Сельдерейная приправа на зиму Консервированный соус с сельдереем для горячих и холодных блюд. • черешков сельдерея – 0,5 кг • спелых томатов – 2 кг • баклажанов – 1 кг • моркови – 1 кг • болгарского сладкого перца – 1 кг • подсолнечного масла – 1 стакан • соли – 0,5
Запеканка из яиц
Запеканка из яиц Состав: яйца – 2 шт., густые сливки (сметана) – 1 ст. л., шампиньоны – 50 г, сыр – 30 г, сливочное масло – 1 ст. л., зелень петрушки и укропа. В форму смазанную сливочным маслом, разбивают яйца, сверху кладут сливки или сметану, нарезанную зелень и