Сельдерейная приправа на зиму

Сельдерейная приправа на зиму

Консервированный соус с сельдереем для горячих и холодных блюд.

• черешков сельдерея – 0,5 кг

• спелых томатов – 2 кг

• баклажанов – 1 кг

• моркови – 1 кг

• болгарского сладкого перца – 1 кг

• подсолнечного масла – 1 стакан

• соли – 0,5 стакана

• черный перец по вкусу

Перец очистить от плодоножки и семян, все овощи хорошо промыть, просушить салфеткой. Пропустить томаты, перец, морковь и сельдерей через мясорубку. Добавить соль, перец, ввести масло, тщательно перемешать ингредиенты.

Поставить на медленный огонь, помешивая, уваривать до тех пор, пока масса не уменьшится на треть заложенного объема. Банки стерилизовать, разложить смесь по банкам и закатать крышками.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Приправа на зиму

Из книги Аджика, лечо, икра - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Приправа на зиму По 1 кг свеклы, помидоров, лука, сладкого перца, моркови, соль — по вкусу.Все пропустить через мясорубку, посолить. Добавить 0,5 л растительного масла, варить 1–1,5 ч и закатать.Татьяна Данилевич, г.


Приправа на зиму

Из книги Аджика, лечо, икра - 6 автора Кулинария Автор неизвестен -

Приправа на зиму По 1 кг свеклы, помидоров, лука, сладкого перца, моркови, соль — по вкусу.Все пропустить через мясорубку, посолить. Добавить 0,5 л растительного масла, варить 1–1,5 ч и закатать.Татьяна Данилевич, г.


Салат «В зиму»

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат «В зиму» По 1 кг капусты, моркови, перца, лука, помидоров, огурцов, 200 мл уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 л растительного масла.Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать кружками, помидоры нарезать дольками. Огурцы


Помидорно-сельдерейная запеканка

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Помидорно-сельдерейная запеканка Ингредиенты750 г помидоров, 500 г стеблей сельдерея, соль, 30 г сливочного масла для формы, 50 г панировочных сухарей, 4 вчерашних тоста, 100 г натертого сыра пармезан, 4–5 ст. л. оливкового масла.Способ приготовления1. Помидоры нарезать


Салаты на зиму

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Салаты на зиму Салат из свежих огурцов Огурцы свежие, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, уксус, зелень петрушки, черный горький перец, лавровый лист.Отсортированные свежие, плотные, зеленые с недоразвитыми семенами огурцы моют щеткой в большом количестве воды,


Острая приправа на зиму

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Острая приправа на зиму 3 кг томатов, 2 кг сладкого перца, 200 мл растительного масла, 100 г сахара, 100 мл яблочного уксуса, 2 ст. ложки соли, 3 головки чеснока, смесь перцев — по вкусу.Все ингредиенты смешивают, варят 20 минут и


Заготовки на зиму

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Заготовки на зиму Домашний кетчуп на 1 кг помидор:- 1 большая луковица- соль 1 ст.л. без горки- сахар 1 ст.л. с горкой- перец-горошек 10 шт- перец душистый 3 шт- гвоздика 3 шт- семена кориандра 1/2 ч.л.- палочки корицы 1/2 ч.л.- чеснок 1 зубчик- сушеный базилик 1 ст.л.Помидоры опустить в


Зелень на зиму

Из книги 1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе автора Кашин Сергей Павлович

Зелень на зиму Первый способПо 100 г петрушки, зелени укропа, лука-по-рея, моркови, красных помидоров, 50 г сельдерея и 100 г соли. Корнеплоды очищают и нарезают: петрушку и сельдерей – тонкими дольками, морковь и помидоры – кружочками. Зелень и листья мелко шинкуют. Все


Компот на зиму

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

Компот на зиму Треть банки заполняем фруктами, добавляем сахарный песок из расчета 2 стакана на 3 л, заливаем холодной водой. На дно кастрюли кладем тряпочку, ставим банки, наливаем в кастрюлю холодной воды на две трети. Когда вода закипит, убавим огонь и выдержим 40–50 мин.


Сельдерейная диета

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна


Водка сельдерейная

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Водка сельдерейная КомпонентыКорень сельдерея – 100 гКорица – 10 гКориандр – 5 гФенхель – 5 гСпирт – 3 лСахар и соль – по вкусуСельдерейный корень очень мелко нарезать, сложить в бутыль, добавить толченые пряности и залить спиртом. Выдержать в темном месте 1,5 месяца.


Сельдерейная соль

Из книги автора

Сельдерейная соль КомпонентыКорень сельдерея – 250 г Крупная соль – 700 гКорень сельдерея почистить и натереть на терке, смешать с солью и оставить на 1,5–2 дня. Затем смесь выложить тонким слоем на противень и поставить в духовку, сушить при температуре 150 градусов,


Зелень на зиму 1

Из книги автора

Зелень на зиму 1 Взять по 100 г петрушки с зеленью, укропа, лука-порея, моркови, красных помидоров, 50 г сельдерея и 100 г соли. Корнеплоды очистить и нарезать: петрушку и сельдерей – тонкими дольками, морковь и помидоры – кружочками. Зелень и листья мелко нашинковать. Все


Аджика на зиму

Из книги автора

Аджика на зиму Болгарский перец и помидоры прокрутить через мясорубку. Добавить соль, лимонную кислоту, перец и прокипятить 10 минут. Снять с огня, добавить чеснок и закрыть в стерилизованную банку.Время приготовления 10 минут.На 3 кг сладкого болгарского перца – помидоры


Вишня на зиму

Из книги автора

Вишня на зиму 1 кг вишни, 1 ст. воды, 2 ст. сахара, 1 ст. сахарной пудры. 1. Оставить у вишни небольшие черенки.2. Развести сахарный сироп и довести его до кипения.3. Взяв каждую ягоду за черенок, опустить ее в сироп и сразу же обвалять со всех сторон в сахарной пудре.4. Выложить