Артишоки
Обломав листья с артишочных чашечек, перемыть их и поварить немного в соленой воде; сняв с огня, вылить в чашку, накрыть и дать остынуть. Потом откинуть на сито, чтобы стек рассол, уложить артишочные чашечки в банку и залить прованским маслом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Вареные артишоки Ингредиенты:200 г артишоков, 3 чайные ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, соль.Способ приготовления:Артишоки вымыть, обработать, залить холодной водой с добавлением лимонного сока, оставить на 10 минут. Выложить в стеклянную кастрюлю
Артишоки с яйцами Ингредиенты:2 замороженных артишока, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 50 мл сливок, перец, соль.Способ приготовления:Артишоки сварить, выложить в форму. На каждый артишок положить кусочек сливочного масла, влить по яйцу, посолить, поперчить, готовить в течение
Фаршированные артишоки Артишоки..................................10 шт.Лук-шалот..................................200 гШампиньоны...............................10 шт.Лимонный сок .................. 1 столовая ложкаМолотые сухари ................ 2 столовые ложкиРастительное масло ............... 3 чайные ложкиЗелень укропа и
Соленые артишоки Приготовить бочонок с такою втулкой, в которую можно было бы уложить артишоки цельными. Приготовить артишоки следующим способом: обрезать колючие части от листков, срезать стебелек не очень коротко и укладывать артишоки так, чтобы листья приходились и
Артишоки Обломав листья с артишочных чашечек, перемыть их и поварить немного в соленой воде; сняв с огня, вылить в чашку, накрыть и дать остынуть. Потом откинуть на сито, чтобы стек рассол, уложить артишочные чашечки в банку и залить прованским
Артишоки Очистить и срезать ровно нижнюю часть артишока, вырезать из середины мякоть и обровнять листки как следует, натереть очищенные частицы разрезанным лимоном сверху и в середине (без чего артишок почернеет) и класть в холодную воду, разведенную уксусом. Вскипятить
Артишоки с баклажанами Ингредиенты:200 г артишоков, 1 баклажан, 1 помидор, 3 чайные ложки лимонного сока, 100 мл нежирных сливок, 2 столовые ложки оливкового масла, соль.Способ приготовления:Артишоки вымыть, обработать, залить холодной водой с добавлением лимонного сока,
Артишоки по-английски Состав: артишоки — 10 шт., оливковое масло — 100 г, лук — 2 шт., кайенский перец, мадера — 1 рюмка.У сырых артишоков отрубить острые концы листьев, хорошо посолить и поставить в кастрюлю в один ряд, налив воды столько, чтобы концы листьев остались сухими.
Артишоки Как выбирать Чем меньше артишок, тем мягче его съедобные части: стебли, толстое основание листьев и донышко. У свежих плодов кончики чешуек светлые и сочные. Если потереть лист между пальцами, свежий артишок издает характерный писк. Значительно отошедшие листья
Артишоки запеченные Ингредиенты6 артишоков, 60 г растительного масла, 150 г томатного соуса, соль.Способ приготовленияПодготовленные артишоки разрезать на 4 части, сварить в соленой воде до полуготовности и обсушить. Влить в сковороду растительное масло и поджарить на нем
Артишоки отварные Ингредиенты6 артишоков, лимонный сок, зелень (любая), сливочное масло, сольСпособ приготовленияИз артишоков удалить сердцевину, затем уложить их в кастрюлю в один ряд, посолить, залить горячей водой так, чтобы она немного покрывала артишоки. В воду
Артишоки по-римски Состав: 8 артишоков, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 100 мл оливкового масла, свежая мята, соль, черный молотый перец.Готовят артишоки только в эмалированной или глиняной посуде, так как в металлической они чернеют.Очистить артишоки от наружных
ИСПАНСКИЕ АРТИШОКИ Существует два вида испанских артишоков: очень колючие, которые больше всего ценятся за свои более толстые и более мясистые стенки, и обычные, у которых мало колючек и которые очень похожи на обыкновенные
АРТИШОКИ ДРИГАНТЕ 4 артишока1 помидор4 столовые ложки сливочного масласоль и свежемолотый черный перец по вкусу2 столовые ложки обычной муки1 чашка нежирных сливокщепотка мускатного орехачетверть чашки тертого сыра Пармезан2 столовые ложки растопленного маслаОтварить