Пельмени с начинкой из вареного мяса

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пельмени с начинкой из вареного мяса

Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль по вкусу

Начинка: 100г вареного мяса, 1 луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо, по вкусу перец черный молотый, соль

Тесто: в муку влить подсоленную воду, добавить яйцо и вымешать не очень крутое тесто.

Начинка: мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и обжаренный на масле лук, соль, перец. Массу перемешать и обжаривать на сковороде с разогретым маслом 1– 2 минуты. Затем в смесь влить предварительно взбитое яйцо и перемешать.

Раскатать тесто тонким слоем и нарезать квадратиками со стороной 6 см. Выложить на квадратики начинку по 1 чайной ложке, края квадратиков смазать яичным белком, защипнуть, а углы соединить в виде ушка.

Отварить пельмени.

? Не спорю: домашние пельмешки и без приправы ой как хороши, но почему бы не добавить новых приятных ощущений? Поэтому никогда не ленюсь и что-нибудь выдумываю, особенно в воскресный обед. Домашним мои фантазии нравятся (особенно старшей дочери – ей лишь бы самой не готовить). Короче, мелко нарежьте зелень (здесь хороши кинза и петрушка), натрите сыр на терке, смешайте его с зеленью и добавьте негустую сметану. Все просто, но вкусно.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.