Пельмени с начинкой из картофеля и сыра
Пельмени с начинкой из картофеля и сыра
Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу
Начинка: 500 г картофеля, 2 луковицы, 100 г плавленого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, по вкусу – черный молотый перец, соль
Тесто: муку собрать на доске горкой и сделать в ней небольшую воронку. В углубление влить подсоленную воду, яйцо. Вымесить тесто так, чтобы оно свободно отставало от рук, добавить растительное масло в конце замеса. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить для расстойки на 30 минут.
Начинка: лук измельчить и обжарить на растительном масле. Картофель отварить до готовности, слить воду и приготовить пюре. Соединить пюре с нарезанным кубиками плавленым сыром и обжаренным луком. Массу взбить до однородного состояния.
Раскатать тесто в пласт толщиной 2—3 мм и стаканом вырезать кружки, на которые положить начинку (1 чайная ложка). Края кружков соединить и защипнуть.
Отварить пельмени в подсоленной воде.
? Попробуйте эти пельмени с зеленым сыром (готовый в порошке). «Грибной» аромат сыра прекрасно сочетается с начинкой пельменей.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Осетинские пироги из пресного теста с начинкой из картофеля, сыра и лука «Картофджын»
Осетинские пироги из пресного теста с начинкой из картофеля, сыра и лука «Картофджын» ИнгредиентыДля теста:51/2 стакана муки, 1 яйцо, 2 стакана молока, сливочное масло, 1/2 столовой ложки соли.Для начинки:1 кг картофеля, 300 г адыгейского (осетинского) сыра, 4 луковицы, 1 стакан
Пельмени с начинкой из мяса, сыра и яиц
Пельмени с начинкой из мяса, сыра и яиц Тесто: 500 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 200 г воды, 0,5 чайной ложки солиНачинка: 400 г мясного фарша, 2 вареных яйца, 1 столовая ложка натертого сыра, 1 луковица, 2 дольки чеснока, по вкусу – перец черный
Пельмени с начинкой из говядины и картофеля
Пельмени с начинкой из говядины и картофеля Тесто: 3 стакана муки, 3 яйца, 0,5 стакана воды, соль по вкусуНачинка: 1 кг говядины, 2 луковицы, 1 картофелина, 2 столовые ложки сливочного масла, по вкусу – перец черный молотый, сольНачинка: мясо пропустить дважды через мясорубку,
Пельмени с начинкой из телятины и сыра
Пельмени с начинкой из телятины и сыра Тесто: 4 стакана муки, 1 яйцо, 2 стакана воды, соль по вкусуНачинка: 600 г телятины, 300 г тертого сыра, 1 луковица, по вкусу – красный молотый перец, сольТесто: муку просеять и собрать на разделочной доске горкой, сделать в ней
Пельмени с начинкой из курицы и сыра
Пельмени с начинкой из курицы и сыра Тесто: 4 стакана муки, 1,5 стакана воды, 2 яйца, соль по вкусуНачинка: 500 г куриного филе, 100 г твердого натертого сыра, 2 дольки чеснока, соль по вкусуТесто: муку высыпать на доску горкой, в середине сделать углубление, смешать яйца и
Пельмени с начинкой из ливера
Пельмени с начинкой из ливера Тесто: 4 стакана муки, 1 яйцо, 1,5 стакана воды, соль по вкусуНачинка: 600 г говяжьего сердца, 400 г легких, 3 луковицы, 3 столовые ложки сливочного масла, приправа карри на кончике ножа, по вкусу – сольТесто: муку высыпать на разделочную доску горкой, в
Пельмени с начинкой из легкого
Пельмени с начинкой из легкого Рецепт №1 Тесто: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан воды, соль по вкусуНачинка: 500 г легкого, 50 г черствой булки, 0,5 стакана молока, 1 луковица, растительное масло, по вкусу – перец красный молотый, сольТесто:
Пельмени с начинкой из мозгов
Пельмени с начинкой из мозгов Тесто: 500 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 200 г воды, 0,5 чайной ложки солиНачинка: 500 г мозгов, 2 луковицы, 4 столовые ложки жира, 2 столовые ложки сметаны, 4 стакана воды, 4 столовые ложки 3%-ного уксуса, 6 лавровых листков,
Пельмени с начинкой из креветок
Пельмени с начинкой из креветок Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, соль по вкусуНачинка: 300 г очищенных креветок, 150 г крабового мяса, 1 яйцо, 1 луковица, 0,5 чайной ложки тертого корня имбиря, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку просеять на разделочную
Пельмени с начинкой из картофеля
Пельмени с начинкой из картофеля Рецепт №1 Тесто: 3 стакана муки, 3 яйца, 0,5 стакана воды, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусуНачинка: 500 г картофеля, 200 г нутряного сала, 3 луковицы, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку высыпать на разделочную доску
Пельмени с начинкой из картофеля и грибов
Пельмени с начинкой из картофеля и грибов Тесто: 4 стакана муки, 1 яйцо, 1,5 стакана воды, соль по вкусуНачинка: 1 кг картофеля, 10 штук шампиньонов (или вешенок), 2 луковицы, 50 г растительного масла, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку высыпать на разделочную доску
Пельмени с начинкой из картофеля и творога
Пельмени с начинкой из картофеля и творога Тесто: 700 г муки, 1 яйцо, 300 мл воды, соль по вкусуНачинка: 10 картофелин, 250 г творога, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: пшеничную муку просеять на стол, собрать горкой и
Пельмени с начинкой из помидоров и сыра
Пельмени с начинкой из помидоров и сыра Тесто: 3 стакана муки, 1 стакан воды, 2 яйца, соль по вкусуНачинка: 500 г помидоров, 500 г сыра твердых сортов, 1 пучок кинзы, по вкусу – перец черный молотый, сольТесто: муку просеять на разделочную доску, собрать горкой и сделать в ней
Пельмени с начинкой из сои
Пельмени с начинкой из сои Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан воды, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусуНачинка: 0, 5 стакана сушеных соевых бобов, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка молотого мускатного ореха, соль по
Пельмени с начинкой из лисичек, брюссельской капусты и сыра
Пельмени с начинкой из лисичек, брюссельской капусты и сыра Тесто: 2 стакана муки, 0,5 стакана молока, 1/3 стакана воды, 1 чайная ложка растительного масла, 1 яйцо, соль по вкусуНачинка: 500 г лисичек, 200 г брюссельской капусты, 100 г сыра, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, по вкусу – перец
Пельмени с начинкой из белых грибов, кабачков и картофеля
Пельмени с начинкой из белых грибов, кабачков и картофеля Тесто: 500 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 200 г воды, 0,5 чайной ложки солиНачинка: 500 г белых грибов, 100 г кабачков, 2 картофелины, 1 яйцо, 1 луковица, 2 столовые ложки муки, по вкусу – зелень