Мясо птицы заливают холодной водой и доводят до кипения, снимают пену. Коренья нарезают соломкой и обжаривают в жире. Нарезают брюкву, капусту, картофель. Овощи, коренья и специи кладут в суп, когда мясо сварится до полуготовности (примерно через полчаса после начала варки). Суп варят под крышкой на очень слабом огне до готовности. Готовый суп посыпают мелко нарезанной зеленью, кладут в него нарезанное кубиками мясо птицы.
Состав: мясо птицы – 300 г;
морковь – 100 г;
лук репчатый – 60 г;
корень петрушки – 20 г;
сельдерей – 15 г;
брюква – 20 г;
капуста белокочанная – 250 г;
картофель – 200 г;
вода – 1 л;
жир – 20 г;
перец черный горошком – 4 шт.;
тмин – 1 г;
зелень укропа – 10 г;
соль по вкусу.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Рис с овощами
Что понадобится:
200 г риса, 2 баклажана, 2 моркови, 2 болгарских перца, зелень, 3 ст. л. растительного масла, соль
И начинаем готовить:
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Овощи нарезать одинаковыми по размеру небольшими
Суп с овощами
Ингредиенты:400 г мяса с костью, 75 г моркови, 75 г лука, по 50 г петрушки и сельдерея, 30 г сушеных грибов, 1,75 л воды, 15 г зелени петрушки, соль, перец.Способ приготовления:Грибы вымыть, замочить в холодной воде на 1–2 часа, затем промыть и варить с луком. Мясо вымыть,
Суп с овощами
Мясо птицы заливают холодной водой и доводят до кипения, снимают пену. Коренья нарезают соломкой и обжаривают в жире. Нарезают брюкву, капусту, картофель. Овощи, коренья и специи кладут в суп, когда мясо сварится до полуготовности (примерно через полчаса
С овощами
Требуется: 300 г муки, 20 г дрожжей, 60 г растительного масла, 1/2 стакана теплой воды или молока, соль.Для начинки: 250 г сыра, 500 г помидоров, 5 сосисок, 50 г сливочного масла, перец, соль.Способ приготовления. Замесите дрожжевое тесто, оставьте его на час в теплом месте,
Сиг с овощами
На 200 г сига: 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 20 г томата-пюре, 15 г топленого масла, 3 г муки, 2 г чеснока, 100 г рыбного бульона; соль, перец горошком, зелень петрушки по вкусу.Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, отрезать голову ихвост, разрезать на куски и отварить.
С овощами
Капуста с черносливом, морковью, свеклой, лимоном и медом
«Суточная»
3 кг капусты200 г чернослива200 г моркови200 г свеклы100 г меда1 лимон4 ч. ложки солиКапусту тонко нашинкуйте. Сырые очищенные морковь и свеклу нарежьте мелкой соломкой. Чернослив тщательно