Чорба из потрохов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Чорба из потрохов

В кипящий квас-борщ или капустный рассол кладут очищенные и вымытые потроха и варят, снимая пену, приблизительно 10 мин. Затем добавляют нарезанный лук, а когда мясо будет почти готово, засыпают перебранный и промытый рис и варят до готовности. Готовую чорбу заправляют мелко нарезанной зеленью петрушки и солят. Отдельно подают стручки острого перца.

Состав: куриные потроха – 500 г;

квас-борщ или рассол квашеной капусты – 2 л;

лук репчатый – 20 г;

рис – 25 г;

зелень петрушки – 10 г;

перец и соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.