Джем из красных помидоров

Джем из красных помидоров

Ингредиенты

1 кг помидоров (сладких сортов), 800 г сахара, 60 г лимонной кислоты, 2 г молотого имбиря.

Способ приготовления

Помидоры опустить сначала в горячую, а затем в холодную воду, потом снять с них кожицу. Очищенные плоды нарезать кусочками, засыпать сахаром и убрать в холодильник на 2 часа. Потом поставить на огонь и варить до загустения. За 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту и имбирь. Еще горячим джем разлить по стеклянным банкам, простерилизовать их и закатать металлическими крышками.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Заготовка красных помидоров

Из книги Помидорчики - 7 автора Кулинария Автор неизвестен -

Заготовка красных помидоров Заготовку красных помидоров на зимнее время можно проводить двумя способами.Первый способПлоды просматривают, удаляют негодные, срезают плодоножку и часть мякоти около плодоножки, если она с зеленоватым оттенком или жесткая. После мойки


Салат из красных помидоров и рыбы

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат из красных помидоров и рыбы 2 красных помидора, 250 г рыбы (хек, скумбрия и др.), 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, лимонный сок, черный молотый перец, петрушка, соль по вкусу. Рыбу почистить от костей и кожи, нарезать мелкими


Салат из красных помидоров и рыбы

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат из красных помидоров и рыбы 2 красных помидора, 250 г рыбы (хек, скумбрия и др.), 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, лимонный сок, черный молотый перец, петрушка, соль по вкусу.Рыбу почистить от костей и кожи, нарезать мелкими


Варенье из красных помидоров

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Варенье из красных помидоров Ингредиенты Помидоры – 1 кгСахар – 1 кгВода – 250 млВанилин – 5 гСпособ приготовления Мелкие красные помидоры (плотные, целые) тщательно помыть и обсушить на салфетке. Затем целыми (прокалывать не надо) опустить в кипящий сироп, приготовленный


Джем из красных помидоров со специями

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Джем из красных помидоров со специями Ингредиенты Помидоры – 800 гСахар – 1 кгЛимонная цедра – 20 гМолотый душистый перец – 5 гМолотая корица – 5 гМолотая гвоздика – 3 гПектин (порошок) – 1 пакетикЛимонный сок – 50 млСпособ приготовления Помидоры обдать кипятком, снять


Джем из красных помидоров и слив

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Джем из красных помидоров и слив Ингредиенты Помидоры – 1 кгСливы – 3 кгСахар – 2,8 кгЛимонный сок – 50 млСпособ приготовления Из очень спелых слив вынуть косточки. Помидоры нарезать дольками, удалить семена и снять кожицу.Помидоры, сливы и лимонный сок смешать, поставить


Повидло из красных помидоров

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Повидло из красных помидоров Ингредиенты Помидоры – 1 кгСахар – 800 гЛимонная цедра – 20 гСпособ приготовления Спелые мясистые помидоры выкладывать порциями в дуршлаг и опускать сначала в кипяток, а потом в холодную воду. В результате этого кожица на них потрескается и ее


Варенье из красных помидоров с базиликом

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из красных помидоров с базиликом Ингредиенты Помидоры – 1 кгСахар – 1 кгВода – 250 млБазилик – 10 гСпособ приготовления Мелкие красные помидоры хорошо помыть, обсушить на салфетке, опустить в кипящий сироп, приготовленный из сахара и воды, добавить базилик и


Салат из красных помидоров и рыбы

Из книги автора

Салат из красных помидоров и рыбы 20 мин2 порции2 красных помидора, 250 г. рыбы (хек, скумбрия и др.), 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, лимонный сок, черный молотый перец, петрушка, соль по вкусу.1. Рыбу почистить от костей и кожи,


Салат из зеленых и красных помидоров с морковью

Из книги автора

Салат из зеленых и красных помидоров с морковью Ингредиенты:1 кг зеленых помидоров, 2 кг красных помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 100 мл растительного масла, 20 мл уксусной эссенции, 200 г сахара, 100 г соли.Способ приготовления:Сладкий перец


Гювеч из красных помидоров с рисом

Из книги автора

Гювеч из красных помидоров с рисом Нарезанный ломтиками лук слегка обжарить в 0,5 стакана подсолнечного масла. Добавить рис и обжарить его до прозрачности. После чего положить стручок мелко нарезанного перца, соль, черный и красный сладкий молотый перец, а также мелко


Варенье из красных помидоров

Из книги автора

Варенье из красных помидоров Ингредиенты1 кг помидоров, 1 кг сахара, 250 мл воды, 5 г ванилина.Способ приготовленияМелкие красные помидоры (плотные, целые) тщательно помыть и обсушить на салфетке. Затем целыми (прокалывать не надо) опустить в кипящий сироп, приготовленный


Джем из красных помидоров

Из книги автора

Джем из красных помидоров Ингредиенты1 кг помидоров (сладких сортов), 800 г сахара, 60 г лимонной кислоты, 2 г молотого имбиря.Способ приготовленияПомидоры опустить сначала в горячую, а затем в холодную воду, потом снять с них кожицу. Очищенные плоды нарезать кусочками,


Джем из красных помидоров со специями

Из книги автора

Джем из красных помидоров со специями Ингредиенты800 г помидоров, 1 кг сахара, 20 г лимонной цедры, 5 г молотого душистого перца, 5 г молотой корицы, 3 г молотой гвоздики, 1 пакетик пектина (порошка), 50 мл лимонного сока.Способ приготовленияПомидоры обдать кипятком, снять


Джем из красных помидоров и слив

Из книги автора

Джем из красных помидоров и слив Ингредиенты1 кг помидоров, 3 кг слив, 2,8 кг сахара, 50 мл лимонного сока.Способ приготовленияИз очень спелых слив вынуть косточки. Помидоры нарезать дольками, удалить семена и снять кожицу.Помидоры, сливы и лимонный сок смешать, поставить на


Повидло из красных помидоров

Из книги автора

Повидло из красных помидоров Ингредиенты1 кг помидоров, 800 г сахара, 20 г лимонной цедры.Способ приготовленияСпелые мясистые помидоры выкладывать порциями в дуршлаг и опускать сначала в кипяток, а потом в холодную воду. В результате этого кожица на них потрескается и ее