Читайте также
Расстегаи с рыбой и визигой
Для теста:300 г пшеничной муки, 100 мл молока, 20 г свежих дрожжей, 4 ст. ложки сливочного маргарина, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ст. ложки растительного масла, соль на кончике ножа.
Для начинки:500 г филе судака (налима, сома,
Расстегаи закусочные с рыбой и рисом
Для теста:700 г пшеничной муки, 200 мл молока, 20 г дрожжей, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, соль.
Для фарша:750 г рыбного филе, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 мл воды, 200 г вареного риса,
Расстегаи с рыбой
КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 2,5 стакана Дрожжи – 25 30 г Молоко – 1,25 стакана Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль – по вкусуДля начинкиФиле рыбы – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.
Расстегаи с рыбой
КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 2,5 стакана Дрожжи – 25–30 г Молоко – 1,25 стакана Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль – по вкусуДля начинкиФиле рыбы – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.
Небольшие расстегаи с рыбой
ИнгредиентыДля теста: 150 мл молока, 8 г дрожжей, 700 г муки, 2 яйца, 25 г маргарина, 30 г сливочного масла, 40 г сахара, соль.Для фарша: 700 г филе зубатки или трески, 25 г сливочного масла, немного риса (отварного), зелень петрушки или укропа, перец,
Расстегаи суздальские с рыбой
Ингредиенты3 кг сдобного дрожжевого теста.Для фарша: 1 кг рыбного филе (любого), 2 столовые ложки риса, 3–4 яйца (сваренных вкрутую), 1 яйцо (сырое), 50 г сливочного масла или маргарина, 2–3 луковицы, перец, соль.Способ приготовленияДрожжевое тесто
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирожки с куриной печенью и морковью
Ингредиенты: 1 кг дрожжевого теста, 200 г куриной печени (тушеной), 4 морковки (вареные), 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 желток, 1 столовая ложка маргарина, перец,
Небольшие расстегаи с рыбой
ИнгредиентыДля теста: 150 мл молока, 8 г дрожжей, 700 г муки, 2 яйца, 25 г маргарина, 30 г сливочного масла, 40 г сахара, соль.Для фарша: 700 г филе зубатки или трески, 25 г сливочного масла, немного риса (отварного), зелень петрушки или укропа, перец,
Расстегаи суздальские с рыбой
Ингредиенты: 3 кг сдобного дрожжевого теста.Для фарша: 1 кг филе рыбы (любой), 2 столовые ложки риса, 3–4 яйца (сваренных вкрутую), 1 яйцо (сырое), 50 г сливочного масла или маргарина, 2–3 луковицы, перец, соль.Способ приготовления: Дрожжевое тесто
РАССТЕГАИ, КУЛЕБЯКИ, ПИРОЖКИ
Московские расстегаи
Приготовить дрожжевое тесто, тонко его раскатать, вырезать стаканчиком кружки и на каждый уложить рыбный фарш, а поверх него — кусочек семги или кеты и снова фарш. Защипнуть расстегаи так, чтобы середина осталась
Расстегаи с рыбой
Подогреть слегка 150 г молока, положить в него 10 г дрожжей и щепотку сахара, размешать. Всыпать 200 г муки, снова размешать. Опару поставить в теплое место и накрыть сверху полотенцем. Когда она подойдет, добавить соль по вкусу, 2 яйца, 25 г маргарина или
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирожки с куриной печенью и морковью
Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 200 г тушеной куриной печени, 4 вареные моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яичный желток, 1 столовая ложка маргарина, перец,
Небольшие расстегаи с рыбой
ИнгредиентыДля теста150 мл молока, 8 г дрожжей, 700 г муки, 2 яйца, 25 г маргарина, 30 г сливочного масла, 40 г сахара, соль по вкусуДля фарша700 г филе зубатки или трески, 25 г сливочного масла, немного отварного риса, зелень петрушки или укропа, соль,
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирожки с куриной печенью и морковьюИнгредиенты1 кг дрожжевого теста, 200 г тушеной куриной печени, 4 морковки (вареные), 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 1 яичный желток, 1 ст. л. маргарина, перец, соль. Способ
Небольшие расстегаи с рыбой
Ингредиенты:Для теста:150 мл молока, 8 г дрожжей, 700 г муки, 2 яйца, 25 г маргарина, 30 г сливочного масла, 40 г сахара, соль.Для фарша:700 г филе зубатки или трески, 25 г сливочного масла, отварной рис (немного), петрушка или укроп, перец, зелень укропа,
Расстегаи суздальские с рыбой
Ингредиенты:3 кг сдобного дрожжевого теста.Для фарша:1 кг рыбного филе (любого), 2 ст. л. риса, 3–4 яйца (сваренных вкрутую), 1 яйцо (сырое), 50 г сливочного масла или маргарина, 2–3 луковицы, перец, соль.Способ приготовления:Дрожжевое тесто