Свинина с фруктами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Свинина с фруктами

Взять хороший кусок свинины продолговатой формы, ножом сделать надрез вдоль, раскрыть мясо по надрезу, посыпать солью, молотыми пряностями и положить слой слив без косточек или курагу. Мясо перевязать ниткой так, чтобы получился вид целого куска. Полученный рулет положить в холодную воду, довести до кипения, снять пену и варить 2 часа. За 1 час до готовности добавить соль и коренья. Готовое мясо оставить в бульоне, пока оно не остынет.

Перед подачей нарезать на ломтики, прогреть в бульоне и подать со сладким соусом и зеленью.

Состав: свинина без костей — 1,2 кг, коренья, соль, перец, мускатный орех, чернослив или курага — 100 г, вода, сладкий соус — 300 г, зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.