Котлеты из телятины, с хреном
Тертый хрен следует поджарить в масле с луком и тертой булочкой.
Сделать котлеты способом, описанным выше. Обжарить их, разложить на блюде с жареным хреном, залить густыми сливками и поставить в печь.
Полить при подаче бульоном с лимонным соком.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Котлеты из телятины Ингредиенты500 г телятины, ? стакана панировочных сухарей, 1 стакан молока, 125 г белого хлеба, 2 столовые ложки сливочного масла, 50 г зелени (любой, рубленой).Способ приготовленияМясо пропустите через мясорубку, добавьте к нему предварительно замоченный
Котлеты из телятины 500 г телятины1 стакан молока? стакана панировочных сухарей125 г белого хлеба2 ст. ложки сливочного масла50 г рубленой зелениМясо пропустите через мясорубку, добавьте к нему предварительно замоченный в молоке белый хлеб без корочки и нашинкованный лук,
Котлеты пожарские из телятины или свинины Готовятся так же, как и рубленые, но хлеб замачивается не в молоке, а в сливках. В фарш добавлять растопленное сливочное масло. Разделанные котлеты смазать сырым яйцом, запанировать в белом сухом хлебе, нарезанном кубиками (2? - 3
Котлеты из телятины с грибами Ингредиенты:1 кг телятины, 3–4 сушеных гриба, 100 г маргарина, 300 г сыра, 2 яйца, 1 ст. л. молока, молотые сухари, немного муки для панировки, жир для жаренья, перец, соль, зелень.Способ приготовления:Корейку нарезать на куски так, чтобы каждый был с
Котлеты из телятины, с хреном Тертый хрен следует поджарить в масле с луком и тертой булочкой.Сделать котлеты способом, описанным выше. Обжарить их, разложить на блюде с жареным хреном, залить густыми сливками и поставить в печь.Полить при подаче бульоном с лимонным
Котлеты из телятины Состав: 400 г мякоти телятины, 100 г батона (без корок), соль.Подготовленную телятину пропустить через мясорубку 2 раза. Соединить с размягченным в воде и отжатым хлебом, посолить, тщательно вымешать. Из подготовленной массы сформовать небольшие котлеты.
273. КОТЛЕТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 1 кг телятины (толстый край), молотый перец, 2 ст. ложки топленого масла, соль.Телячьи котлеты приготовить так же, как свиные котлеты (257). Если слой мяса нетолстый, то его надо разрезать на куски, чтобы в каждом было по два ребра. Перед
276. КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 1 кг телятины, 2 ломтика булки, ? стакана молока, 1 стакан сухарей, 1 яйцо (не обязательно), 2 ст. ложки топленого сала или топленого масла, соль, молотый перец, бульон.Котлеты из телятины приготовить так же, как котлеты из говядины (237). Перед подачей на
Котлеты из телятины в вишневом соусе 800 г телятины, 60 г топленого сливочного масла, 75 г пшеничной муки, 500 г вишни, 50 г сахара, 650 г картофеля, 80 г сливочного масла, 80 мл подсолнечного масла, соль, черный молотый перец, кардамон, зелень по вкусу.Из поясничной части телятины
Котлеты из телятины, запеченные с сыром Телятина (бифштекс, вырезка) – 800 гКартофель в мундире – 200 гЭмментальский сыр – 200 гОливковое масло – 100 млЯичный желток – 1 штукаЗеленый лук – 1 пучокУкроп или кервель – 1 пучокСоль и молотый черный перец по вкусу1. Картофель
Котлеты из телятины фаршированные 100 г телятины, 3 ч. л. муки, 0,5 яйца, 1 ч. л. молотых белых сухарей, 30 мл молока, 30 г шампиньонов, 10 г ветчины или языка, 1 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. жира для фритюра, черный молотый перец и соль — по вкусу.Телятину нарезать на широкие куски
Котлеты паровые из телятины Ингредиенты:350 г телятины (нежирной), 2 ломтика пшеничного хлеба, 100 мл молока (средней жирности), 3 столовые ложки сливочного масла, соль.Способ приготовления:мясо промыть под проточной водой и пропустить через мясорубку. Затем добавить
Тушеные котлеты из телятины НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:телятина – 300 гяйцо – 1 шт.зелень петрушки – 150 гзелень укропа – 150 гперец черный молотыйсоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Провернуть телятину несколько раз через мясорубку. В полученный фарш добавить яйцо, соль,