Сергей Павлович Кашин
Ваш домашний повар. Чудо-рецепты из духового шкафа
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
«Шеф-повар» Ингредиенты7–8 средних помидоров, 400 г копченой ветчины, 200 г вареного риса, листья салата, веточки укропа и петрушки, соль, перец.Способ приготовленияВетчину пропустите через мясорубку и смешайте с вареным рисом, посолите, поперчите.Помидоры разрежьте
Повар — тот же врач Настоящий повар, артист, должен не только знать гигиену и диететику питания, но и быть до известной степени химиком и знать, какие припасы и приправы с какими могут быть смешиваемы и какое взаимодействие они могут производить, а равно как какая смесь
О подготовке печи и духового шкафа. О выпекании, о готовности и уходе за куличами и бабами Самое лучшее выпекать куличи и бабы в печке, но если ее нет, то с этим нужно помириться, и выпекать в духовом шкафу, который имеется при каждой плите. О печке: следует сложить дрова в
НЕСТАНДАРТНЫЙ ПОВАР Стандарт убивает вкусовые ощущения. Люди сегодня не едят, а производят своего рода «загрузку трюма».Однажды в Воронеже, лет двадцать назад, я попала в самую обычную столовую. Отличалась она от современных отсутствием неприятных запахов, чистотой и
Мультиварка. Выпечка Составитель Сергей Павлович Кашин Пирог с творогом и фруктами Ингредиенты:Для теста: 200 г маргарина, 300 г муки, 3–4 ст. л. сахара, 4 яйца, 20 мл растительного масла, питьевая сода на кончике ножа.Для начинки: 500 г творога, 200 мл жирных сливок, 50 г сахарной
Бутерброды «Веселый повар» Хлеб пшеничный – 4 ломтика, фарш селедочный – 100 г, яйца – 3 шт., масло сливочное – 50 г, огурец соленый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень.Яйца отваривают, очищают и мелко рубят. Селедочный фарш смешивают с маслом и огурцом, нарезанным тонкими
КУХНЯ, ПОВАР, КУХАРКА* Что касается Кухни, отсылаем читателя к статье Виктора Гюго в предисловии к нашей книге.ПОВАР. В своем «Кулинарном словаре» г-н де Куршан дает титул «Повар царя Сидона» Кадмусу, которого мы знали всего лишь как сына Агенора, брата Эуропа, основателя
Шеф повар Алеша Все так начинают хозяйничать. «Эх ты, а еще шеф-повар!» Что такое лапшовое тесто! Гора хвороста. Настоящий весенний обед за полчаса. Сто один вареник. Весь день, несмотря на воскресенье, солнце усердно трудилось: посылало жаркие майские лучи.Первый луч
Сергей Малицкий
Глава 22 Повар Автор редкого и очень любопытного труда, который в наше время ни у кого нет времени читать, воплотил в нем свой полный доброжелательности замысел примирить медицину и гастрономию. Это была благородная задумка, достойная истинного филантропа, которая,