Льежский салат из зеленой фасоли (бельгийская кухня)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Льежский салат из зеленой фасоли (бельгийская кухня)

Зеленую стручковую фасоль отварим в подсоленной воде, картофель – в мундире. Фасоль отцедим, картофель очистим, нарежем ломтиками, смешаем с фасолью и поставим на водяную баню. Поджарим нарезанный кубиками шпик и выльем жир со шкварками в салат. Заправим прокипяченным уксусом, солью, перцем, мускатным орехом и добавим измельченный репчатый лук и зелень петрушки.

Состав: 300 г фасоли зеленой стручковой;

200 г картофеля;

40 г шпика;

1 головка репчатого лука;

2–3 ст. ложки уксуса;

соль, перец черный молотый, орех мускатный, зелень петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.