Мясные блюда

Мясные блюда

Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски «Чуду»

Ингредиенты

Для теста:

3 стакана муки, 1 стакан воды, соль.

Для начинки:

400–500 г говяжьего фарша, 1–2 луковицы, 4–5 картофелин, перец, приправы и соль.

Для смазывания теста:

1–2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла.

Способ приготовления

Для теста в муку положите соль, влейте воду и все перемешайте. Замешенное тесто разделите на 5 частей и каждую из них разделите еще на 2 неравные части. Раскатайте их в пласты и на больший пласт уложите начинку.

Накройте меньшим пластом, края теста защипните косичкой, уложите на противень, смажьте взбитым яйцом и посередине сделайте отверстие.

Таким образом подготовьте оставшиеся 4 части теста.

Выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 220–250 °C. Каждый готовый пирог уложите на полотенце, смажьте растопленным сливочным маслом и накройте свободным краем полотенца.

Для начинки лук измельчите, добавьте к фаршу вместе с приправами, солью и перцем.

Картофель нарежьте тонкими кусочками, добавьте к мясу, посолите, поперчите и влейте немного воды.

Полученную начинку тщательно перемешайте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Из книги 50 рецептов африканской кухни автора Рзаева Елена Сергеевна

МЯСНЫЕ БЛЮДА 14. Мясо по-африкански200 г мяса, 1 яйцо, 50 г риса, 20 г томатного соуса, 1 луковица, чеснок, лимонная кислота, жир, зелень, мука, перец, соль, растительное масло.Пропустить мясо через мясорубку. Добавить отварной рис, пассированный лук, яйцо, томатный соус, мелко


МЯСНЫЕ БЛЮДА

Из книги 50 рецептов для охоты и рыбалки автора Рзаева Елена Сергеевна

МЯСНЫЕ БЛЮДА 10. Студень из лосятиныНа 1 кг студня: голье (губы, язык, уши, ноги) — 1 кг, 100 г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея, лук-порей), 6 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса, соль, зелень петрушки или салат.Для соуса: на 1 корень хрена


МЯСНЫЕ БЛЮДА

Из книги 50 рецептов японской кухни автора Рзаева Елена Сергеевна

МЯСНЫЕ БЛЮДА 12. Жареная печень150 г свиной или говяжьей печени, 70 г риса, 200 г воды, 50 г зеленого горошка, 10 г растительного масла, 10 г муки, 1 мандарин, 5 г маргарина, 20 г соевого соуса, паприка, соль.Кусочки печени обмакнуть в растительное масло, обвалять в муке и обжарить с


Мясные блюда

Из книги Раздельное питание. Правильный выбор автора Ульянова Ирина Ильинична


Мясные блюда 

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Мясные блюда  Свинина с орехами Ингредиенты:500 г свинины, 100 г измельченных грецких орехов, 1 пучок зелени укропа, 3 зубчика чеснока, 80 мл кетчупа, 30 мл оливкового масла, перец, соль.Способ приготовления:Мясо промыть, мелко нарезать, посолить, поперчить, готовить 3–4 минуты.


Мясные блюда

Из книги Питание ребенка от рождения до трех лет автора Фадеева Валерия Вячеславовна

Мясные блюда ? Детям от 1 года до 1,5 лет рекомендуется переходить с мясного пюре к блюдам из рубленого мяса, начиная с детских фрикаделек или очень мягких котлеток, приготовленных на пару. К ним можно подавать овощное пюре из моркови, цветной капусты, кабачка, брокколи или


Мясные блюда

Из книги Осетинские пироги, хачапури, самса и другая выпечка восточной кухни автора Треер Гера Марксовна

Мясные блюда Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски «Чуду»Для теста: ? 3 стакана муки? 1 стакан воды? соль – по вкусуДля начинки: ? 400–500 г говяжьего фарша? 1–2 луковицы? 4–5 картофелин? перец, приправы и соль – по вкусуДля смазывания теста:


Мясные блюда

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Мясные блюда Шашлычки из колбасы и грибов Ингредиенты:500 г тонкой колбасы, 300 г свежих грибов, 6 луковиц, 100 мл столового уксуса, помидоры, соль, перец красный молотый, лук зеленый.Способ приготовления:Колбасу нарезать кусочками толщиной 2 см. Каждую луковицу разрезать на 4


МЯСНЫЕ БЛЮДА

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

МЯСНЫЕ БЛЮДА Говядина, тушенная с айвой 750 г говядины, 100 г топленого масла, 1 кг айвы, 100 г репчатого лука, по 25 г зелени петрушки и укропа, щепотка перца, соль по вкусу Говядину, нарезанную по 3 куска на порцию, обжарить в сотейнике на масле, залить водой, чтобы


Мясные блюда

Из книги Рагу и запеканки автора Треер Гера Марксовна

Мясные блюда


Мясные блюда

Из книги Микроволновка. Вторые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Мясные блюда Свинина, запеченная с тыквой и тмином Ингредиенты: 400 г свинины, 500 г мякоти тыквы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл мясного бульона, 20 г сливочного масла, 1 пучок петрушки и кинзы, 1 чайная ложка семян тмина, перец, соль.Способ приготовления: Мякоть тыквы


Мясные блюда

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Мясные блюда Чоу-мейн из свинины ПРОДУКТЫ• 175 г средней яичной лапши• 350 г свиного филе• 2 ст. ложки подсолнечного масла• 1 ст. ложка кунжутного масла• 1 зубчик измельченного чеснока• стрелки лука (нарезанные кольцами)• 1 красный перец (без семян и крупно


Мясные блюда

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Мясные блюда


Мясные блюда

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Мясные блюда Отбивная в тесте Ингредиенты400 г свинины, 100 г муки, 1 яйцо, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, 2 ст. л. сахара, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСвинину нарежьте тонкими ломтиками, слегка отбейте, посолите, поперчите, обжарьте на масле с двух


Мясные блюда

Из книги 195 рецептов для здоровья позвоночника автора Синельникова А. А.

Мясные блюда ? Паровые куриные зразы. 80 г постного куриного филе, 1 кусок черствого белого хлеба, 2 ст. ложки молока, 1/2 ч. ложки растительного масла, 1 ч. ложки топленого масла, 2 ст. ложки риса.Рис заливают водой на несколько часов, моют, варят в подсоленной воде, потом


Мясные блюда

Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Мясные блюда Говядина с черносливом в духовке Состав: говядина – 2 кг, чернослив – 300 г, морковь – 3–4 шт., лук репчатый – 3–4 шт.Мясо промыть и обсушить, затем нарезать порционными кусочками. Чернослив, лук и морковь промыть. Полукольцами порезать лук, морковь порезать