Пирожки с щавелем
Пирожки с щавелем
Ингредиенты
500 г муки, 20 г дрожжей, 250 г сливочного масла, ? чайной ложки соли, 2 стакана молока, 1 стакан сахара.
Для начинки:
5–6 яиц, 1 кг щавеля, ? чайной ложки соли.
Способ приготовления
Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Для приготовления начинки сварите яйца, очистите, мелко нарежьте. Щавель переберите, отрежьте стебли. Листья щавеля замочите в холодной воде на 20 минут. После этого промойте его, мелко нарежьте, смешайте с яйцом и солью.
Из готового теста скатайте маленькие шарики и дайте им постоять 10 минут. После этого раскатайте в форме лепешки толщиной 3 мм. На середину каждой лепешки положите 1 ст. ложку начинки, защипните края теста, придав пирожку овальную форму. Выложите пирожки на смазанные жиром противень швом вниз и поставьте на расстойку на 10 минут.
Расстоявшееся тесто должно увеличиться в объеме. После этого пирожки смажьте яичным желтком и выпекайте в духовом шкафу 30 минут. Горячие пирожки смажьте сливочным маслом, накройте салфеткой на 10–15 минут, чтобы пирожки дошли.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп со щавелем
Суп со щавелем КомпонентыКартофель – 5 шт. Щавель – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Вода – 1,5 л Соль – по вкусуСпособ приготовленияПочистить морковь, лук и корень петрушки, нарезать соломкой и пассеровать в
Пирожки блинчатые со шпинатом, щавелем и яйцами
Пирожки блинчатые со шпинатом, щавелем и яйцами Шпинат и щавель отварить, протереть, заправить маслом, перемешать с рублеными крутыми яйцами, солью. Далее готовить, как «Пирожки блинчатые с рисом и яйцами».Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, соль;
Пирожки из заварного теста со шпинатом, щавелем и яйцами
Пирожки из заварного теста со шпинатом, щавелем и яйцами Готовить, как «Пирожки из заварного теста с саго и яйцами», заменив саго тушеными в масле и протертыми шпинатом и щавелем.Тесто заварное; 300 г шпината, 100 г щавеля, 3 яйца, масло, укроп, петрушка, соль; 1
9. ПИРОЖКИ СО ЩАВЕЛЕМ
9. ПИРОЖКИ СО ЩАВЕЛЕМ Мука 7 стакановМолоко 2 стаканаЯичные желтки 5 штукСахар 1 ? стаканаМасло сливочное 1 стаканСоль 1 чайная ложкаДрожжи 50 гНачинка (см. главу IV)Тесто на пирожки готовят опарным способом. Два стакана молока. подогревают до парного состояния, и молоке
Щи со щавелем
Щи со щавелем Состав: мясо — 1 кг, щавель — 500 г, сушеные грибы — 1 стакан, сливочное масло — 0,5 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, сметана — 0,5 стакана, перловая крупа — 2 ст. ложки, зелень.Приготовить бульон из говядины, опустить в него сушеные грибы, укроп, процедить. Щавель
Суп с рисом и щавелем
Суп с рисом и щавелем Ингредиентыполовина стакана риса,2 картофелины,200 г щавеля,2 луковицы,2 ст. л. сливочного масла,соль.ПриготовлениеРис промыть в нескольких водах до полной прозрачности воды. Картофель помыть, очистить и нарезать дольками. Щавель хорошенько промыть и
Суп со щавелем
Суп со щавелем Время приготовления: 25–30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 пакет брикетного супа, 5 клубней картофеля, 1 стакан нашинкованных листьев щавеля, 1 ст. ложка нарубленного корня петрушки, 2 ст. ложки сметаны, 1 л воды (для бульона), специи, соль по вкусу.Способ
Щи со щавелем
Щи со щавелем Приготовить бульон из говядины, опустить в него сушеные грибы, укроп, процедить. Щавель вы мыть, измельчить, вскипятить в собственном соку (можно влить половину стакана бульона), добавить сливочное масло, муку, сметану, развести процеженным бульоном,
Пирожки с щавелем
Пирожки с щавелем Ингредиенты500 г муки, 20 г дрожжей, 250 г сливочного масла, ? ч. л., 2 ст. молока, 1 ст. сахараДля начинки 5–6 яиц, 1 кг щавеля, ? ч. л. солиСпособ приготовленияПриготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Для приготовления начинки сварите яйца,
Щи со щавелем
Щи со щавелем Приготовить бульон из говядины, опустить в него сушеные грибы, укроп, процедить. Щавель вымыть, измельчить, вскипятить в собственном соку (можно влить половину стакана бульона), добавить сливочное масло, муку, сметану, развести процеженным бульоном,
Пирожки со щавелем
Пирожки со щавелем Ингредиенты500 г муки, 20 г дрожжей, 250 г сливочного масла, 2 стакана молока, 1 стакан сахара.Для начинки: 5–6 яиц, 1 кг щавеля, 1/4 чайной ложки соли.Способ приготовленияПриготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Для приготовления начинки
Пирожки с щавелем сладкие
Пирожки с щавелем сладкие Тесто: 2 стакана муки, 3 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки масла или маргарина, 2 яйца, 20 г дрожжей, 1 /4 ч. ложки соли, 0,5 стакана воды или молока.Начинка: 300–400 г свежего щавеля, 3/4 стакана сахара.Растворить в молоке дрожжи, добавить часть муки, чтобы
Суп со щавелем
Суп со щавелем Ингредиенты: 1 пакет брикетного супа, 1 стакан нашинкованных листьев щавеля, 1 ст. л. корня петрушки, 2 ст. л. сметаны, 1 л воды (для бульона), специи (любые), соль. Способ приготовления: Картофель очистить, вымыть и нарезать
Со щавелем
Со щавелем Требуется: яйцо, 1 стакан воды, 900 г муки.Для начинки: 800 г щавеля, 100 г муки, 4 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, соль.Способ приготовления. Просейте муку через мелкое сито, добавьте воду, яйца и хорошенько перемешайте. Месите тесто до образования густой однородной
Щи со щавелем
Щи со щавелем Состав: мясо – 1 кг, щавель – 500 г, сушеные грибы – 1 стакан, сливочное масло – 0,5 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, сметана – 0,5 стакана, перловая крупа – 2 ст. ложки, зелень. Приготовить бульон из говядины, опустить в него сушеные грибы, укроп, процедить.