Пирожки с щавелем сладкие

Пирожки с щавелем сладкие

Тесто: 2 стакана муки, 3 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки масла или маргарина, 2 яйца, 20 г дрожжей, 1 /4 ч. ложки соли, 0,5 стакана воды или молока.

Начинка: 300–400 г свежего щавеля, 3/4 стакана сахара.

Растворить в молоке дрожжи, добавить часть муки, чтобы получилось жидкое тесто, размешать, поставить в теплое место. Как только опара начнет оседать, добавить яйца, сахар, соль, растопленный маргарин или масло, муку. Замесить тесто. Кастрюлю с тестом накрыть и поставить в теплое место. Как только тесто хорошо поднимется обмять его и выложить на стол.

Способы приготовления начинок.

Первый способ. Хорошо перебрать и тщательно промыть щавель, мелко порубить, поместить в эмалированную посуду, добавить сахар, 2–3 ст. ложки воды, поставить на малый огонь. Помешивая деревянной ложкой, кипятить, пока вся вода не выпарится, затем охладить.

Второй способ. Хорошо перебрать и тщательно промыть щавель, мелко порубить, перемешать с сахаром. Оставить на сутки, чтобы щавель хорошо пропитался сахаром, время от времени перемешивая и растирая его ложкой. Затем откинуть на дуршлаг или сито.

Третий способ. Мелко нарезанный щавель перемешать с сахаром. Раскатать тесто в жгут, разрезать его на кусочки, раскатать скалкой в круглые лепешки, положить начинку, защепить. Уложить на смазанный маслом лист, дать расстояться в течение 20–30 мин, смазать яйцом и испечь в духовом шкафу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сладкие пирожки

Из книги Вкусные пирожки автора Мельников Илья

Сладкие пирожки Пирожки с яблоками Тесто: дрожжевое 600 г.7 яблок среднего размера, 100 г. сахара, сок лимона.Для смазывания: 1 яичный желток.Приготовление начинки.Для приготовления начинки яблоки нужно не очищать от кожуры, а нарезать их одинаковыми ломтиками, сбрызнуть


9. ПИРОЖКИ СО ЩАВЕЛЕМ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

9. ПИРОЖКИ СО ЩАВЕЛЕМ Мука 7 стакановМолоко 2 стаканаЯичные желтки 5 штукСахар 1 ? стаканаМасло сливочное 1 стаканСоль 1 чайная ложкаДрожжи 50 гНачинка (см. главу IV)Тесто на пирожки готовят опарным способом. Два стакана молока. подогревают до парного состояния, и молоке


Щи со щавелем

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Щи со щавелем Приготовить бульон из говядины, опустить в него сушеные грибы, укроп, процедить. Щавель вымыть, измельчить, вскипятить в собственном соку (можно влить половину стакана бульона), добавить сливочное масло, муку, сметану, развести процеженным бульоном,


Щи со щавелем

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Щи со щавелем Состав: мясо — 1 кг, щавель — 500 г, сушеные грибы — 1 стакан, сливочное масло — 0,5 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, сметана — 0,5 стакана, перловая крупа — 2 ст. ложки, зелень.Приготовить бульон из говядины, опустить в него сушеные грибы, укроп, процедить. Щавель


Щи со щавелем

Из книги Антикризисная кухня. Дешево и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Щи со щавелем Приготовить бульон из говядины, опустить в него сушеные грибы, укроп, процедить. Щавель вы мыть, измельчить, вскипятить в собственном соку (можно влить половину стакана бульона), добавить сливочное масло, муку, сметану, развести процеженным бульоном,


Пирожки блинчатые со шпинатом, щавелем и яйцами

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Пирожки блинчатые со шпинатом, щавелем и яйцами Шпинат и щавель отварить, протереть, заправить маслом, перемешать с рублеными крутыми яйцами, солью. Далее готовить, как «Пирожки блинчатые с рисом и яйцами».Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, соль;


Пирожки из заварного теста со шпинатом, щавелем и яйцами

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Пирожки из заварного теста со шпинатом, щавелем и яйцами Готовить, как «Пирожки из заварного теста с саго и яйцами», заменив саго тушеными в масле и протертыми шпинатом и щавелем.Тесто заварное; 300 г шпината, 100 г щавеля, 3 яйца, масло, укроп, петрушка, соль; 1


Пирожки с щавелем

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Пирожки с щавелем Ингредиенты500 г муки, 20 г дрожжей, 250 г сливочного масла, ? чайной ложки соли, 2 стакана молока, 1 стакан сахара. Для начинки:5–6 яиц, 1 кг щавеля, ? чайной ложки соли. Способ приготовленияПриготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Для приготовления начинки


Пирожки с щавелем

Из книги Кухня века автора Похлёбкин Вильям Васильевич

Пирожки с щавелем Ингредиенты500 г муки, 20 г дрожжей, 250 г сливочного масла, ? ч. л., 2 ст. молока, 1 ст. сахараДля начинки 5–6 яиц, 1 кг щавеля, ? ч. л. солиСпособ приготовленияПриготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Для приготовления начинки сварите яйца,


Сладкие пирожки с рисом

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Сладкие пирожки с рисом Что понадобится: 500 г готового сдобного дрожжевого теста, 200 г риса, 6 ст. л. изюма, 3 ст. л. меда, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, соль по вкусу Всё очень просто!Рис промыть 3—4 раза, залить 400 мл кипящей воды, немного посолить, добавить сахар и варить до готовности.


Щи со щавелем

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

Щи со щавелем Состав: мясо – 1 кг, щавель – 500 г, сушеные грибы – 1 стакан, сливочное масло – 0,5 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, сметана – 0,5 стакана, перловая крупа – 2 ст. ложки, зелень. Приготовить бульон из говядины, опустить в него сушеные грибы, укроп, процедить.


Щи со щавелем

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Щи со щавелем Состав: мясо – 1 кг, щавель – 500 г, сушеные грибы – 1 стакан, сливочное масло – 0,5 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, сметана – 0,5 стакана, перловая крупа – 2 ст. ложки, зелень. Приготовить бульон из говядины, опустить в него сушеные грибы, укроп, процедить.


Пирожки со щавелем

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Пирожки со щавелем Ингредиенты500 г муки, 20 г дрожжей, 250 г сливочного масла, 2 стакана молока, 1 стакан сахара.Для начинки: 5–6 яиц, 1 кг щавеля, 1/4 чайной ложки соли.Способ приготовленияПриготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Для приготовления начинки


Суп со щавелем

Из книги автора

Суп со щавелем Ингредиенты: 1 пакет брикетного супа, 1 стакан нашинкованных листьев щавеля, 1 ст. л. корня петрушки, 2 ст. л. сметаны, 1 л воды (для бульона), специи (любые), соль. Способ приготовления: Картофель очистить, вымыть и нарезать


Сладкие пирожки

Из книги автора

Сладкие пирожки Ингредиенты400 г муки,1 стакан молока,50 г сливочного масла, 60 г сахара,2 яйца,10 г дрожжей,1 стакан клубники,100 г сахара,3 ст. л. крахмала,соль.ПриготовлениеРазвести дрожжи в стакане теплого молока и дать подняться. Затем смешать с 1 ч. л. сливочного масла и