Люля-кебаб из цыпленка

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Люля-кебаб из цыпленка

Мясо цыплят – 1 кг, куриный или курдючный жир – 100 г, репчатый лук – 2–3 головки, соль, молотый черный перец по вкусу, наршараб, зелень.

Мясо цыплят отделяют от костей, пропускают через мясорубку вместе с куриным или курдючным жиром и луком. Фарш солят, перчат, тщательно перемешивают, после чего помещают в холодильник на 20 минут.

Затем из этого фарша на шампурах формуют люля и обжаривают над раскаленными углями до готовности.

Подают люля-кебаб с луком, нарезанным кольцами, наршарабом и зеленью.