Люля-кебаб из индейки

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Люля-кебаб из индейки

Мясо индейки – 1 кг, курдючный жир – 100–150 г, репчатый лук – 3–4 головки, грецкие орехи по вкусу, лимон – 1 шт., соль, молотый черный перец по вкусу, сумах, зелень, свежие овощи.

Индейку обрабатывают, отделяют от костей.

Мякоть пропускают через мясорубку вместе с курдючным жиром, луком и грецкими орехами.

Фарш солят, перчат, тщательно перемешивают, ставят в холодильник на 20 минут.

Затем из фарша на шампурах формуют люля и жарят над раскаленными углями до готовности.

Люля-кебаб сбрызгивают соком лимона и подают с сумахом, зеленью и свежими овощами.