Варенье из кизила

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Варенье из кизила

(2-й вариант)

Кизил – 1 кг, вода кипяченая – 500 мл, сахарный песок – 1,2 кг.

Кизил перебирают и промывают. Из ягод удаляют косточки специальным шприцем, так как вручную удалить их очень трудно. Из половины сахара и воды готовят сироп и заливают им кизил. Дают настояться 2–3 часа.

Варят в 2 приема с 5—8-часовыми выстаиваниями между варками. Вторую половину сиропа заливают в варенье перед второй варкой.