«Шампиньон»

«Шампиньон»

Требуется: 500—600 г муки, 30 г дрожжей, 650 мл молока (или воды), 120 г стакана растительного масла.

Для начинки: 500 г шампиньонов, 250 г сыра, 4 помидора, соль.

Для соуса: головка репчатого лука, по 50 г сметаны и томатного соуса, 20 г маргарина, соль.

Способ приготовления. Растворите дрожжи в 100 г молока. Просейте муку через сито и влейте в него дрожжи, добавьте растительное масло, посолите и вылейте оставшееся молоко. Тщательно перемешав, поставьте его в теплое место на 40—50 минут и накройте крышкой, чтобы тесто не заветрелось.

Лук, мелко порезав, пожарьте в маргарине до золотистого цвета. Посолите, влейте сметану и томатный соус. Нарежьте шампиньоны кубиками и, переложив в сковороду, поставьте их на сильный огонь на 2—3 минуты. Когда грибы будут готовы, посолите их и хорошо перемешайте. С помидоров, обдав их кипятком, снимите кожицу и порежьте на кубики.

Готовое тесто раскатайте по размеру противня и сделайте по его краям высокие, но не толстые бортики. На тесто выложите приготовленный соус и размажьте его по всей поверхности. Сверху уложите помидоры, на них – шампиньоны и посыпьте их тертым сыром. Поставьте в нагретую духовку на 35—40 минут. Готовую пиццу переложите на широкое плоское блюдо или доску, накрытую пергаментной бумагой.

Полезные советы

Если вокруг пиццы на противне (форме) оставить пустоты, тесто лучше пропечется.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат «Шампиньон»

Из книги Салаты на любой вкус автора Поливалина Любовь Александровна

Салат «Шампиньон» Требуется:250 г маринованных грибов, 3 картофелины, луковица, соль, 1 ст. л. подсолнечного масла.Способ приготовленияКартофель порежьте кубиками, лук – полукольцами, добавьте грибы, посыпьте солью, все перемешайте. Заправьте салат


Шампиньон обыкновенный

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Шампиньон обыкновенный Растет на богатой перегноем почве в хвойных и лиственных лесах, на полянах, на лугах, выгонах, огородах, в парниках, теплицах, в садах, парках, у дорог. Встречается обычно группами, иногда очень большими, с мая по ноябрь.Шляпка до 15 см в диаметре, у


Шампиньон луговой

Из книги автора

Шампиньон луговой Растет на пастбищах, лесных полянах, в садах и парках с мая до ноября. Нередко встречается большими группами.Шляпка до 20 см в диаметре, у молодых грибов полукруглая или округло-колокольчатая с завернутым краем, у старых выпукло-распростертая, белая или


Шампиньон лесной

Из книги автора

Шампиньон лесной Растет на азотистых почвах в хвойных и смешанных лесах, преимущественно в ельниках, с июля до ноября, одиночно и группами. Часто встречается около муравейников.Шляпка до 12 см в диаметре, вначале яйцевидно-колокольчатая с подвернутым краем, затем