С мидиями

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

С мидиями

Требуется: по 500 г муки и молока, 200 г воды, 3 яйца, 50 г дрожжей, 25 г сахара, 100 г маргарина, соль.

Для начинки: 1 кг мидий, 2—3 луковицы, яйцо, зелень, кетчуп, 200 г сыра «камамбер», соль, перец.

Способ приготовления. Разомните дрожжи, перемешайте с сахаром и залейте стаканом теплой воды. Затем поставьте в теплое место на 15—20 минут. Когда дрожжи подойдут, смешайте их с теплым молоком, яйцами, солью, сахаром, измельченным маргарином, перемешайте, всыпьте муку. Месите тесто до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук. Поставьте его в теплое место на час, чтобы оно подошло. Выложите на противень и придайте ему форму лепешки.

Отделите мясо мидий от ракушек, мелко порежьте и поставьте вариться на 20 минут. Выложите их в тарелку, перемешайте с измельченным луком, зеленью, специями, добавьте яйцо и кетчуп. Выложите начинку на тесто, засыпьте тертым сыром и поставьте пиццу в разогретую до 220°С духовку на 40 минут.

Интересные факты

Во Франции приготовление пиццы не обходится без горчицы, причем ее добавляют тогда, когда блюдо уже почти готово. Французская горчица изготавливается с использованием различных кореньев, которые придают ей кисло-сладкий вкус. Именно этот вкус пицца и забирает у горчицы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.