С рыбой и овощами
С рыбой и овощами
Требуется: 300 г муки, 25 г дрожжей, 0,5 стакана воды, 90 г растительного масла.
Для начинки: по 100 г филе камбалы и трески, по 3 красных сладких перца и моркови, 5 помидоров, 200 г цуккини, 2 луковицы, 120 г сливочного масла, имбирь, красный жгучий перец, 50 г сыра, соль.
Способ приготовления. Цуккини порежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте кольцами, морковь натрите на мелкой терке. Лук, морковь и цуккини выложите на сковороду с растопленным маслом, потушите около 10 минут, добавьте нарезанный кольцами сладкий перец, всыпьте имбирь и молотый красный перец. Тушите под крышкой еще 5 минут. Филе рыбы порежьте на мелкие кусочки, немного посолите и перемешайте. Добавьте тушеные овощи к рыбе и все еще раз перемешайте.
Воду подогрейте, разведите в ней дрожжи, добавьте около половины всей муки, перемешайте. Поставьте в тепло на 2—3 часа. Всыпьте оставшуюся муку и опять перемешайте. Замесите гладкое тесто, влейте растительное масло и все еще раз перемешайте. Закройте салфеткой и поставьте в тепло на 1,5 часа. Перед выпечкой перемесите.
Уложите тесто на противень и придайте ему форму тонкой лепешки. На нее выложите начинку из рыбы и овощей, сверху уложите порезанные крупными кольцами помидоры. Посыпьте все натертым на мелкой терке сыром и сбрызните растительным маслом. Накройте противень листом фольги и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.
Полезные советы
Чтобы вареное или жареное мясо в пицце не теряло аромата и вкусовых качеств, не надо солить его непосредственно перед варкой или жареньем, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока. Мясо в пицце после этого может оказаться слишком жестким и невкусным. Желательно варить и жарить мясо для пиццы незадолго до выпекания ее самой.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирог с капустой Ингредиенты: Для теста: 1,2 кг муки, 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 200 мл молока, 20 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, соль.Для начинки: 1 кг белокочанной капусты, 2
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирожки с куриной печенью и морковью Ингредиенты: 1 кг дрожжевого теста, 200 г куриной печени (тушеной), 4 морковки (вареные), 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 желток, 1 столовая ложка маргарина, перец,
Блинчики с рыбой и овощами
Блинчики с рыбой и овощами Ингредиенты400 г муки, 200 мл молока, 5 яиц, 3 г соды, 15 мл столового уксуса, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, 10 г соли.Для начинки: 200 г филе морского окуня, 2–3 картофелины, 1 огурец, 1 морковка (крупная), 1 помидор, 100 г
Салат с рыбой и овощами
Салат с рыбой и овощами Отварить яйца, картофель, рыбу и мелко нарезать. Добавить соленые или свежие огурцы и помидоры, нарезанные дольками. Все перемешать, заправить майонезом и соусом типа «Южный». Украсить зеленью, посолить по вкусу.500 г рыбы, 10 шт. картофеля, 3 яйца, 3
Творог с овощами, рыбой и яйцами
Творог с овощами, рыбой и яйцами Натертую редиску, измельченные лук, сельдь, крутые яйца, рубленую зелень петрушки, укропа, натертые яблоки соединяем с творогом, перемешиваем и подаем на стол с молоком.Состав: 500 г жирного творога;50 г редиски;50 г репчатого лука;1 ст. ложка
Кулебяка с рыбой и овощами
Кулебяка с рыбой и овощами Мука...................................2 стаканаДрожжи .....................................15 гВода..................................... 1 стаканСоль.............................. 1 чайная ложкаСахар ............................ 1 чайная ложкаТреска...................................... 350 гКартофель .............................. 3 клубняРепчатый
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирог с капустой ИнгредиентыДля теста: 1,2 кг муки, 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 200 мл молока, 20 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, соль.Для начинки: 1 кг белокочанной капусты, 2
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирожки с куриной печенью и морковью Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 200 г тушеной куриной печени, 4 вареные моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яичный желток, 1 столовая ложка маргарина, перец,
Салат с рыбой горячего копчения и овощами
Салат с рыбой горячего копчения и овощами 400 г рыбы, 3 клубня картофеля, полкочана цветной капусты, 100 г зеленой фасоли, 2 яйца, 2 свежих огурца, 2 мелких помидора, 1 стакан майонеза, соль.Отварить картофель, цветную капусту, зеленую фасоль, яйца вкрутую (каждый продукт
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирог с капустойИнгредиентыДля теста: 1,2 кг муки, 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 200 мл молока, 20 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, соль. Для начинки: 1 кг белокочанной капусты, 2 луковицы, 50 г сливочного
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой
Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой Пирожки с куриной печенью и морковьюИнгредиенты1 кг дрожжевого теста, 200 г тушеной куриной печени, 4 морковки (вареные), 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 1 яичный желток, 1 ст. л. маргарина, перец, соль. Способ
Кулебяка с овощами и рыбой
Кулебяка с овощами и рыбой Ингридиенты:– Мука – 1,5 стакана– Дрожжи – 15 г– Сахар – 1 ч. л.– Вода – 175 мл– Соль – на кончике ножа– Растительное масло– Крепко заваренный чай для смазывания пирогаДЛЯ НАЧИНКИ:– Филе трески – 350 г– Репчатый лук – 2 шт.– Картофель – 2
Салат из маринованных грибов с рыбой и овощами
Салат из маринованных грибов с рыбой и овощами 150 г маринованных грибов, 150 г рыбы, 150 г картофеля, 100 г сладкого стручкового перца, 50 г репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, черный молотый перец, соль. К маринованным грибам и красному стручковому
Блинчики с рыбой и овощами
Блинчики с рыбой и овощами Ингредиенты400 г муки, 200 мл молока, 5 яиц, 3 г соды, 15 мл столового уксуса, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, 10 г соли.Для начинки: 200 г филе морского окуня, 2–3 картофелины, 1 огурец, 1 крупная морковь, 1 помидор, 100 г
С рыбой и тушеными овощами
С рыбой и тушеными овощами Требуется: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 3 яйца, щепотка соли.Для начинки: 500 г рыбного филе, 2 луковицы, по 250 г сладкого перца и кабачков, по 3 помидора и дольки чеснока, тимьян, имбирь, 1/3 стакана овощного бульона, 1/2 стакана растительного масла,