С овощами и орехами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

С овощами и орехами

Требуется: 300 г муки, 2 яйца, 180 мл молока, 60 г растительного масла, 25 г дрожжей, соль.

Для начинки: по 100 г картофеля, кольраби и моркови, луковица, молотый перец, молотый мускатный орех, яйцо, по 120 г сметаны, грецких орехов и сливочного масла.

Способ приготовления. Картофель порежьте небольшими кубиками. Луковицы очистите и порежьте кольцами, морковь и кольраби натрите на мелкой терке. Орехи истолките. Растопите масло, уложите в него овощи, немного посолите их и добавьте черный перец и мускатный орех. Тушите под крышкой на небольшом огне около 10 минут. Немного остудите, добавьте сырое яйцо и грецкие орехи, все тщательно перемешайте.

В теплом молоке разведите дрожжи. Всыпьте половину муки и замесите жидкое тесто. Перемешайте и поставьте в тепло на 2,5 часа. После этого добавьте оставшуюся муку, яйца, соль и перемешайте. Замесите тесто, влейте растительное масло, вымесите до гладкой однородной массы. Поставьте подходить в тепло на 1—1,5 часа. Когда тесто поднимется, обомните его, выложите на противень, придайте ему форму лепешки.

На слой теста уложите овощную начинку, смажьте ее сметаной. Выпекайте в духовке, разогретой до 250°С, 25 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.