Читайте также
Мясо, тушенное с черносливом
Ингредиенты:
мясо нежирное – 500 г, бульон мясной – 1 л, чернослив без косточек – 1 стакан, морковь – 1 шт., масло сливочное – 3 ст. ложки, зелень укропа и шпината – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления
Мясо моют, нарезают маленькими
Мясо утки с овощами
Ингредиенты: 500 г мяса утки, 2–3 картофелины, 2 яблока, 1 морковка, 100 г цветной капусты, 2–3 помидора, 100 г стручковой фасоли, 100 г зеленого горошка (консервированного), 1 пучок петрушки, 150 г сметаны, 1 чайная ложка жира, перец, соль.
Способ
Сердце, тушенное с овощами
Сердце надрезать, промыть, 2–3 часа вымачивать в холодной воде; затем промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении: говяжье — 3–4, свиное — 2–2,5 часа. За час до окончания варки положить соль. Готовое сердце охладить в отваре,
Сердце, тушенное с овощами
500–600 г сердца, 5 картофелин, 3 морковки, 2 луковицы, 1 репа, 1 корень петрушки, 2 соленых огурца, 2 ст. томатного соуса, 1/2 ст. сметаны, лавровый лист, соль, перец по вкусу, пучок зелени петрушки.Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде
Мясо, тушенное с шампиньонами
Мясо – 500 гШампиньоны – 350 гПомидоры – 2 шт.Лук репчатый – 1 шт.Мука – 1 чайная ложкаЖир – 1 столовая ложкаЗелень, сольГрибы перебрать, очистить, тщательно промыть и нарезать кусочками. Мелко нарезанный лук потушить в закрытой посуде с частью
Мясо с овощами
100 г отварной говядины, 150 г отварного картофеля, 100 г овощного соуса. Для соуса: 35 г моркови, 35 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 20–30 г бульона, специи, соль по вкусу. Отварную говядину или баранину нарезать поперек волокон кусочками по 50 г. Картофель
Мясо, тушенное с луком
120 г говядины, 10 г сала, 90 г репчатого лука, 30 г бульона, соль, перец, 50 г соуса, 200 г гарнира.Говядину нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки.В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука,
Мясо, тушенное с луком
600 г говядины, 50 г шпика, 6–7 луковиц, 3/4 стакана бульона, соль, перец, лавровый лист.Говядину нарезать порционными кусками, посолить, обжарить на шпике до образования румяной корочки.В кастрюлю положить, чередуя, слои нашинкованного пассерованного
Вымя, тушенное с овощами
750 г вымени, 0,5 кг картофеля, 2 моркови, 1 маленькая репа, 1 луковица, 1 стакан сметаны, 2–3 лавровых листа, 3–5 горошин душистого перца, соль по вкусу.Коровье вымя промыть, разрезать на небольшие куски, замочить в холодной воде на 6 часов, а потом
Мясо, тушенное с луком
1 кг костей, 1 л воды, 600 г говядины, 50 г шпика, 5 луковиц, по вкусу – перец душистый горошком, лавровый лист, соль
Кости подрумянить на сковороде, залить водой и варить 6 часов на слабом огне. Затем бульон процедить. Говядину нарезать кусками, посыпать
Мясо креветок с овощами
1/2 банки мяса креветок, 1 средняя морковь, 100 г зеленого лука, соль. Лук промыть, нашинковать. Морковь помыть, отварить в кожуре, очистить, когда она остынет, вместе с мясом креветок пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, выложить в
Вымя, тушенное с овощами
750 г вымени, 0,5 кг картофеля, 2 моркови, 1 маленькая репа, 1 луковица, 1 стакан сметаны, 2–3 лавровых листа, 3–5 горошин душистого перца, соль по вкусу.Коровье вымя промыть, разрезать на небольшие куски, замочить в холодной воде на 6 часов, а потом варить
Мясо, тушенное с луком
Мясо нарезают кусками весом 30–40 г и обжаривают до образования корочки. В глубокий сотейник кладут слой нашинкованного лука, на него – обжаренное мясо и вновь слой лука. Добавляют жир, коричневый бульон (т. е. бульон, приготовленный на обжаренных до
Мясо, тушенное с луком
Ингредиенты350 г говядины, свинины или баранины (мякоть), 20 г сала (топленого), 220 г репчатого лука, 100 мл коричневого мясного бульона (из обжаренных до коричневого цвета костей), 300 г гарнира (отварного или жареного картофеля, рассыпчатой гречневой или
Мясо, тушенное с грибами
Ингредиенты150 г мякоти говядины, 70 г репчатого лука, 50 г шампиньонов, 10 г зелени петрушки, 5 г пшеничной муки, 2 г тмина, 20 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияЛук очистить, нарубить и слегка обжарить в растительном масле.Мясо