По-скандинавски
По-скандинавски
Требуется: 150 г пшеничной муки, 50 г сливок, яйцо, 100 г сливочного масла или маргарина, соль.
Для начинки: 80 г вареной ветчины, 60 г сыра « Эмменталь», 50 г шампиньонов, 2—3 яйца, 10 г пшеничной муки, 120 г сливок, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления. Сливочное масло растопите и добавьте в него слегка взбитые сливки с яйцом. Соедините эту массу с просеянной пшеничной мукой, посолите. Круто замесите тесто и поставьте на час в холод. Сыр мелко порубите или потрите на крупной терке. Ветчину нарежьте довольно крупными ломтиками. Шампиньоны потушите. Смешайте муку, яйца и сливки и немного взбейте. Добавьте эту смесь в тушеные шампиньоны и приправьте перцем.
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в пласт, уложите его в форму или на противень и выложите начинку. Первый слой – ветчина, затем – масса с шампиньонами, посыпьте тертым сыром. Поместите в нагретую до 200°С духовку и выпекайте 20—30 минут.
Интересные факты
Знаете ли вы, как проверить пиццу и узнать, настоящая она или нет? Настоящая пицца, изготовленная по точному рецепту с соблюдением всех пропорций, останется целой, даже если вы перегнете ее пополам, в то время как поддельная не выдержит подобного испытания.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Фрикадельки по скандинавски
Фрикадельки по скандинавски КомпонентыДля фрикаделекГовяжий фарш – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 штука Молоко – 1/4 стакана Сухари панировочные – 2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки – 1 столовая ложкаДля соусаМука – 3 столовые ложки Масло сливочное – 1 столовая
Говядина по-скандинавски
Говядина по-скандинавски Ингредиенты: 800 г. филе говядины, 3 картофелины, 150 г. шпика, 500 мл мясного бульона, 100 г. сливочного маргарина, 2 луковицы, 70 г. горчицы, молотый черный перец, соль по вкусу.Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, лук – кольцами. Мясо
Салака по-скандинавски
Салака по-скандинавски Ингредиенты1 кг салаки, 100 г горчицы, 1–2 лавровых листа, 250 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 3 г черного молотого перца, 50 г репчатого лука Способ приготовленияСвежую салаку залить холодной кипяченой водой и вымачивать 24 часа. После
Сельдь, маринованная по-скандинавски
Сельдь, маринованная по-скандинавски Свежемороженая сельдь – 1 кг Для маринада * Растительное масло – 100 мл * Уксус столовый (8%-ный) – 100 мл * Майонез – 3 ст. л. * Томатная паста – 3 ст. л. * Соль – 1 ст. л. * Сахар – 1 ч. л. У не до конца размороженной рыбы удалить внутренности,
Жюльен с кальмарами по-скандинавски
Жюльен с кальмарами по-скандинавски * Кальмары – 300 г * Сыр – 100 г * Сливочное масло – 4 ст. л. * Пшеничная мука – 1 ст. л. * Сливки или молоко – 1 стакан * Специи по вкусу. Кальмаров залить горячей водой и отваривать в течение 15–20 минут, выдержать в воде до остывания.
Соленая курица по-скандинавски
Соленая курица по-скандинавски В 1,5 л воды кладут соль и сахар, кипятят и охлаждают. Курицу потрошат, моют, разделывают на порции, заливают рассолом и выдерживают в нем 2 дня. Время от времени мясо переворачивают. Затем вынимают тушку из рассола и отваривают в небольшом
Бутербродное масло из сардин по-скандинавски
Бутербродное масло из сардин по-скандинавски ? ингредиенты1 банка сардин в собственном соку (125 г), 1–2 ч. ложки дижонской горчицы, 1 ст. ложка мелко нарубленного лука, 3 ч. ложки лимонного сока.? способ приготовления1. Сцедить жидкость из банки с сардинами. Переложить их в
Салака по-скандинавски
Салака по-скандинавски Ингредиенты:1 кг салаки, 100 г горчицы, 1–2 лавровых листа, 250 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 3 г черного молотого перца, 50 г репчатого лука.Способ приготовления:Свежую салаку залить холодной кипяченой водой и вымачивать 24 часа.После
Тефтели с корицей по-скандинавски
Тефтели с корицей по-скандинавски 500 г говяжьего фарша, 2 г молотой корицы, 150 г лука-шалота, 25 г сливочного масла, 60 г муки, 50 г пшеничного хлеба без корки, 10 г зелени петрушки, 200 г сметаны, 150 мл молока, 100 мл брусничного или клюквенного соуса, 40 мл растительного масла,