Фрикадельки по скандинавски

Фрикадельки по скандинавски

Компоненты

Для фрикаделек

Говяжий фарш – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 штука Молоко – 1/4 стакана Сухари панировочные – 2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки – 1 столовая ложка

Для соуса

Мука – 3 столовые ложки Масло сливочное – 1 столовая ложка Молоко – 1 стакан Бульон мясной – 1–1,5 стакана Горчица – 1 чайная ложка Лимонный сок – 1 чайная ложка Перец красный или черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить и мелко порубить. Фарш перемешать с рубленым луком, петрушкой, яйцом и панировочными сухарями, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать до получения однородной массы. Из приготовленной массы сформировать небольшие фрикадельки и разложить их в порционные горшочки.

Приготовить соус для заливки фрикаделек: смешать муку со стаканом молока, добавить сливочное масло, горчицу и лимонный сок, посолить и поперчить, влить бульон, все тщательно перемешать и довести до кипения.

Горячим соусом залить фрикадельки. Горшочки с фрикадельками закрыть крышками, поместить в аэрогриль и готовить около 30–35 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Фрикадельки

Из книги Рыба - царица стола автора Сборник рецептов

Фрикадельки 7 средних щук, 0,5 кг сала.У свежих щук отделить мякоть от костей и кожи. Пропустить с салом через мясорубку (фарш делать, как на котлеты, но хлеб, яйцо не класть). Сформовать фрикадельки, обжарить в растительном масле, разложить в банки и залить подливой.Банки


По-скандинавски

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

По-скандинавски Требуется: 150 г пшеничной муки, 50 г сливок, яйцо, 100 г сливочного масла или маргарина, соль.Для начинки: 80 г вареной ветчины, 60 г сыра « Эмменталь», 50 г шампиньонов, 2—3 яйца, 10 г пшеничной муки, 120 г сливок, красный молотый перец, соль.Способ приготовления.


Соленая курица по-скандинавски

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Соленая курица по-скандинавски В 1,5 л воды кладут соль и сахар, кипятят и охлаждают. Курицу потрошат, моют, разделывают на порции, заливают рассолом и выдерживают в нем 2 дня. Время от времени мясо переворачивают. Затем вынимают тушку из рассола и отваривают в небольшом


Тефтели с корицей по-скандинавски

Из книги Корица против холестерина и диабета автора Куликова Вера Николаевна

Тефтели с корицей по-скандинавски 500 г говяжьего фарша, 2 г молотой корицы, 150 г лука-шалота, 25 г сливочного масла, 60 г муки, 50 г пшеничного хлеба без корки, 10 г зелени петрушки, 200 г сметаны, 150 мл молока, 100 мл брусничного или клюквенного соуса, 40 мл растительного масла,


Фрикадельки

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Фрикадельки 500 г мяса, ? стакана риса, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, соль, перец, зелень для украшения.Мясо пропустить через мясорубку. Из риса сварить вязкую кашу, остудить и соединить с мясом. Полученную массу пропустить через мясорубку, добавить яйцо, хорошо выбить и


Сельдь, маринованная по-скандинавски

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Сельдь, маринованная по-скандинавски Свежемороженая сельдь – 1 кг Для маринада * Растительное масло – 100 мл * Уксус столовый (8%-ный) – 100 мл * Майонез – 3 ст. л. * Томатная паста – 3 ст. л. * Соль – 1 ст. л. * Сахар – 1 ч. л. У не до конца размороженной рыбы удалить внутренности,


Жюльен с кальмарами по-скандинавски

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Жюльен с кальмарами по-скандинавски * Кальмары – 300 г * Сыр – 100 г * Сливочное масло – 4 ст. л. * Пшеничная мука – 1 ст. л. * Сливки или молоко – 1 стакан * Специи по вкусу. Кальмаров залить горячей водой и отваривать в течение 15–20 минут, выдержать в воде до остывания.


Фрикадельки

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Фрикадельки Ингредиенты300 г говяжьего фарша, 50 г свиного сала, головка репчатого лука, 200 г соленой сельди, соль, специи, зелень укропа и кинзы.Способ приготовления1. Фарш и сало пропустите через мясорубку. Лук также пропустите через мясорубку, соедините с фаршем. В


Салака по-скандинавски

Из книги Кулинарная книга рыбака автора Кашин Сергей Павлович

Салака по-скандинавски Ингредиенты1 кг салаки, 100 г горчицы, 1–2 лавровых листа, 250 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 3 г черного молотого перца, 50 г репчатого лука Способ приготовленияСвежую салаку залить холодной кипяченой водой и вымачивать 24 часа. После


Салака по-скандинавски

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Салака по-скандинавски Ингредиенты:1 кг салаки, 100 г горчицы, 1–2 лавровых листа, 250 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 3 г черного молотого перца, 50 г репчатого лука.Способ приготовления:Свежую салаку залить холодной кипяченой водой и вымачивать 24 часа.После


Фрикадельки

Из книги Мультиварка. Блюда для детей от 0 до 7 лет автора Кашин Сергей Павлович

Фрикадельки Ингредиенты: 500 г фарша из говядины и свинины, 1 луковица, 1 яйцо, 4 ломтика батона, 100 г грецких орехов (молотых), 200 г соуса (любого, острого), 100 мл растительного масла, зелень эстрагона, перец, соль.Способ приготовления: Хлеб размочить в воде. Полученную массу


Фрикадельки

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Фрикадельки Ингредиенты: 500 г фарша из говядины, по 200 г фарша из свинины, панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 500 мл мясного бульона, 100 мл молока, по 3 столовые ложки сметаны, пшеничной муки, 2 куриных яйца, 1 головка репчатого лука, черный молотый перец, соль.Способ


Бутербродное масло из сардин по-скандинавски

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Бутербродное масло из сардин по-скандинавски ? ингредиенты1 банка сардин в собственном соку (125 г), 1–2 ч. ложки дижонской горчицы, 1 ст. ложка мелко нарубленного лука, 3 ч. ложки лимонного сока.? способ приготовления1. Сцедить жидкость из банки с сардинами. Переложить их в


Фрикадельки

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Фрикадельки 500 г фарша из говядины, 200 г фарша из свинины, 200 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 500 мл мясного бульона, 100 мл молока, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки пшеничной муки, 2 яйца, 1 луковица, черный молотый перец, соль.Очистите и мелко нарежьте


Говядина по-скандинавски

Из книги Как грамотно приготовить мясо. 3 простых правила и 100 рецептов автора Левашева Е.

Говядина по-скандинавски Ингредиенты: 800 г. филе говядины, 3 картофелины, 150 г. шпика, 500 мл мясного бульона, 100 г. сливочного маргарина, 2 луковицы, 70 г. горчицы, молотый черный перец, соль по вкусу.Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, лук – кольцами. Мясо


Фрикадельки

Из книги автора

Фрикадельки Фрикадельки из говядины в пикантном соусеВремя приготовления 1 час 10 минут |состав:| Говядина – 600–700 г, яйца – 1 шт., овсяные хлопья – 1 стакан, молоко – 100 мл, чеснок – 2 зубчика, средняя репчатая луковица – 1 шт., соль и специи по вкусу.