Приготовление сметанного соуса
Продукты: сметана 70, мука 10.
Половину сметаны вскипятить, в оставшейся сметане развести муку, предварительно подсушенную в духовке, соединить с горячей сметаной, хорошо вымешать, довести до кипения, процедить.
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Пирог из сметанного теста с молодым сыром и сваренными вкрутую яйцами по-грузински «Гведзели» ИнгредиентыДля теста:13/4 стакана муки, 150 г сметаны, 1 яйцо, 2 чайные ложки сахара, 1/4 чайной ложки соды, 100 г сливочного масла, растительное масло (для смазывания противня), 1/4
Пирожки из сливочно-сметанного теста с тыквой, луком и зирой «Газлинская самса» ИнгредиентыДля теста:Мука (для мягкого теста), 250 г сливочного масла или маргарина, 250 г сметаны или каймака (густые уваренные пенки, приготовленные из жирного топленого молока), 1 яйцо, немного
Пирог из сметанного теста с начинкой из грецких орехов, изюма и сахара «По-алавердински» ИнгредиентыДля теста:4 стакана муки, 250 г сметаны, 1 яйцо, 250 г маргарина, 1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом, растительное масло – для смазывания формы.Для начинки:1 стакан рубленых
Торт из сметанного теста с заварным кремом из сливочного масла, молока, желтков и сахара «„Наполеон“ по-еврейски» ИнгредиентыДля теста:2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, 200 г сметаны, 200 г маргарина, 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока, сливочное масло (для
Рецепты спайси соуса Оранжевая икра летучей рыбы с японским майонезом «Кюпи» и острым овощным соусом «Кимчи» • ? ч. ложки оранжевой икры летучей рыбы (тобико)• 5 ч. ложек японского майонеза «Кюпи»• 1 ч. ложка острого овощного соуса «Кимчи»В небольшую чашку положите
Рецепты соуса «Унаги» Морской угорь с мирином и соевым соусом • 30 г морского угря• 120 мл мирина• 100 мл соевого соуса• 2 ст. ложки сахараПоложите в кастрюлю с толстым дном нарезанную кубиками рыбу, всыпьте сахар, влейте мирин и соевый соус. Выпарите содержимое на
Приготовление мясного соуса к сибирским пельменям Продукты: взять бульон, 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку сливочного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.Для приготовления мясного соуса нужно на сухой горячей сковородке спассеровать муку до коричневого
Приготовление гарниров для соуса тимбаля Пропорция на 10 пер.: рыбы свежей 1,2 кг. Рыбу промыть, предварительно выпотрошив ее. Отварить, в соленой воде до готовности, и, когда чуть закипит, сдвинуть на край плиты, чтобы она постепенно проходила до готовности, следить, чтобы
Приготовление сметанного соуса Продукты: сметана 70, мука 10.Половину сметаны вскипятить, в оставшейся сметане развести муку, предварительно подсушенную в духовке, соединить с горячей сметаной, хорошо вымешать, довести до кипения,
Приготовление молочного соуса Продукты: молоко 70, мука 10, масло сливочное 7.Муку подсушить в духовке на сковороде без жира до светло – желтого цвета и охладить. Молоко вскипятить. Четвертую часть молока охладить, добавить подсушенную муку, размешать, влить в кипящее
Пирог из теста сметанного с творогом 450 г пшеничной муки, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 30 г пшеничного хлеба, 1/2 яйца, масло для смазки. Для начинки: 500 г творога, 2 яйца, 75 г сахара, цедра 1 лимона. Масло хорошо растереть, добавить сметану, желтки и тщательно
Пирог из теста сметанного с творогом 450 г пшеничной муки, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 30 г пшеничного хлеба, 1/2 яйца, масло для смазки.Для начинки: 500 г творога, 2 яйца, 75 г сахара, цедра 1 лимона.Масло хорошо растереть, добавить сметану, желтки и тщательно
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЛОЧНОГО СОУСА Продукты: молоко 60 г, мука пшеничная 7 г, масло сливочное 7 г.Муку подсушить в духовке на сковороде без жира до светло-желтого цвета и охладить. Молоко вскипятить. 1/4 часть молока охладить, добавить подсушенную муку, размешать, влить в кипящее
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЛОЧНОГО СОУСА Продукты: молоко 70, мука 10, масло сливочное 7.Муку подсушить в духовке на сковороде без жира до светло – желтого цвета и охладить. Молоко вскипятить. Четвертую часть молока охладить, добавить подсушенную муку, размешать, влить в кипящее