Борщ с овощами и кефиром

Борщ с овощами и кефиром

200 г говядины, 3–4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 свекла, 1–1 ? ст. ложки пшена, 4 ст. ложки сметаны, ? стакана кефира или простокваши, ? пучка зелени укропа, ? ч. ложки черного молотого перца, 2–3 маленьких лавровых листа, соль по вкусу.

Овощи очистить, вымыть и нарезать мелкими ломтиками. Зелень укропа ополоснуть и измельчить.

Говядину очистить от пленок и сухожилий, нарезать небольшими кусочками (по 2–3 шт. на порцию), положить их в порционные керамические горшочки, залить холодной водой на 1–1,5 см выше мяса, добавить промытое пшено, картофель, морковь, свеклу и варить 1–1,5 часа до готовности мяса. Перед окончанием варки влить кефир или простоквашу, положить лавровый лист и перец горошком.

Готовый борщ посыпать мелко нарезанным сырым или слегка обжаренным в небольшом количестве сливочного масла луком и зеленью укропа, добавить сметану и подать в той же посуде, в которой он варился.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Борщ с овощами на мясном бульоне

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Борщ с овощами на мясном бульоне Для борща:1,5 л бульона, 300 г говядины, 600 г свежей капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 5–6 картофелин, 2 ст. ложки смальца или топленого сливочного масла, 1 1/3–2 ст. ложки томата-пюре, 3–4 яйца, 5–6 ст. ложек сметаны, 1–2 лавровых листа, 2–3 горошины


Борщ с грибами и консервированными овощами

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Борщ с грибами и консервированными овощами Ингредиенты1,5 л свекольного отвара, 200 г квашеной капусты, 100 г отварных грибов, 3 клубня картофеля, 1 маринованный болгарский перец, 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени укропа и


Говядина с кефиром и овощами

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Говядина с кефиром и овощами Ингредиенты1 кг говядины, 3 луковицы, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 3 морковки, 200 мл кефира, 150 г свиного сала, 1 пучок зелени сельдерея, 5 г имбиря, перец, соль.Способ приготовленияМясо промыть, нарезать крупными кусками. Морковь, корень


Борщ с грибами и консервированными овощами

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Борщ с грибами и консервированными овощами Ингредиенты1,5 л свекольного отвара, 200 г квашеной капусты, 100 г отварных грибов, 3 клубня картофеля, 1 маринованный болгарский перец, 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени укропа и


Патиссоны с кефиром

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Патиссоны с кефиром Ингредиенты3—4 небольших патиссона, 100 мл кефира, 2 столовые ложки растительного масла, 4 зубчика чеснока, зеленый лук, перец, соль.Способ приготовленияПатиссоны и чеснок очистить и вымыть. Патиссоны мелко нарезать, посолить, поперчить.Затем патиссоны


154. Борщ с маринованными овощами

Из книги Президентская диета автора Выдревич Галина Сергеевна

154. Борщ с маринованными овощами продукты 1,5 л свекольного отвара, 200 г маринованной капусты, 2 клубня картофеля, 1 маринованный сладкий перец, 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль Время приготовления – 1 ч. Картофель помыть, очистить,


Абрикосы с кефиром

Из книги Летние супы, окрошки, свекольники и другие. Готовим, как профессионалы! автора Сладкова Ольга Владимировна

Абрикосы с кефиром 4 крупных спелых абрикоса, 350 мл кефира, 4 ч. ложки меда, свежая мята.Абрикосы вымыть, обсушить, очистить от косточек. Кожицу проколоть в нескольких местах. Разложить фрукты по бокалам. В каждый бокал добавить по 1 ч. ложке меда. Залить кефиром. Бокалы


Борщ с яйцами, зеленью и кефиром

Из книги Мультиварка. Первые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Борщ с яйцами, зеленью и кефиром Кефир нежирный – 2 лВода – 500 млСвекла – 400 гЯйца, сваренные вкрутую, – 3 шт.Лук зеленый – 50 гЗелень укропа – 20 гЗелень петрушки – 20 гСметана – 100 гСоль по вкусуСвеклу очистите от кожицы, вымойте, нарежьте тонкой соломкой, выложите в


Борщ с маринованными овощами

Из книги Мультиварка. Овощные и грибные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Борщ с маринованными овощами Ингредиенты: 1 1/2 л свекольного отвара, 200 г маринованной капусты, 2 картофелины, 1 стручок болгарского перца (маринованного), 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть,


Борщ с маринованными овощами

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов автора Кашин Сергей Павлович

Борщ с маринованными овощами Ингредиенты: 1 1/2 л свекольного отвара, 200 г капусты (маринованной), 2 картофелины, 1 стручок болгарского перца (маринованного), 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть,


Борщ с грибамии консервированными овощами

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Борщ с грибамии консервированными овощами Ингредиенты:1? л свекольного отвара, 200 г квашеной капусты, 100 г отварных грибов, 3 клубня картофеля, 1 маринованный болгарский перец, 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, 1 пучок


Говядина с кефиром и овощами

Из книги Домашний сыр, творог, кефир и йогурт автора Солнечная Мила

Говядина с кефиром и овощами Ингредиенты1 кг говядины, 3 луковицы, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 3 моркови, 200 мл кефира, 150 г свиного сала, 1 пучок зелени сельдерея, 5 г имбиря, перец, соль.Способ приготовленияМясо промыть, нарезать крупными кусками. Морковь, корень


Постный борщ с вешенками и кефиром

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Постный борщ с вешенками и кефиром Ингредиенты1,5 л свекольного отвара, 200 г белокочанной капусты, 100 г вешенок, 30 г томатной пасты, 50 мл кефира, соль.Способ приготовленияВешенки промыть, нарезать ломтиками. Капусту вымыть и нашинковать. Отвар довести до кипения, добавить


Окрошка с кефиром

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна


Окрошка с кефиром

Из книги автора

Окрошка с кефиром НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:кефир – 1 литрогурцы – 200 гредис – 100 гсладкий перец – 1 шт.петрушка – 1/2 пучкаукроп – 1/2 пучказеленый лук – 1/2 пучкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Порезать кубиками огурцы и сладкий перец. Мелко нарубить зелень. Добавить нарезанную