Читайте также
Ветчина в слойке
Что понадобится: 300 г слоеного теста, 400 г ветчины, 70 г сыра твердых сортов, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла
Всё очень просто!Ветчину и сыр нарезать брусочками. Тесто раскатать в пласт и нарезать на полоски. Полосками внахлест обернуть брусочки ветчины и
Ветчина с сыром
Ингредиенты: 300 г ветчины, 150 г сыра (любого, мягких сортов), 35 г животного жира.Способ приготовления: Ветчину нарезать небольшими кусочками, выложить на каждый из них по ломтику сыра, свернуть рулетами и закрепить деревянными шпажками. Животный жир
Ветчина & C°
Ветчина, запеченная в фольге
1,5–2 кг мякоти свинины, 100 г шпика, 3–4 моркови, соль, черный молотый перец, толченый лавровый лист по вкусу, фольга для кулинарных целей.Кусок свинины обмыть и обсушить кухонной салфеткой. Шпик и морковь нарезать длинной соломкой. Острым концом
Соленая ветчина
Ингредиенты:1 кг свинины, 1,6 г селитры, 3 г сахара, 0,6 г борной кислоты, 1 лавровый лист, 1,5 г гвоздики, 3 г кориандра, 3 г майорана, 1 зубчик чеснока, 1,6 г черного молотого перца, 50 г соли.Для соления можно использовать грудинку, лопатки, филей, нарезанный
Ветчина
Ветчину заготовляют в феврале, солят боле окорока, но иногда солят и лопатки. Отобрав нужное количество для соленья окороков, натереть их солью, приготовленною следующим образом: на пуд свинины взять 1 кг соли, 100 г селитры и 100 г сахару; соль, сахар и селитру
Ветчина куриная
Грудки куриные – 4 шт., молоко – 1 л, перец – по вкусу, специи – по вкусу, сольПодготовленные куриные грудки посолите, поперчите по вкусу, добавьте специй, дайте помариноваться 1 час.Налейте молоко в кастрюлю мультиварки, доведите до кипения, положите
Сом в фольге
Филе сома – 500 г, майонез – 100 г, сметана – 100 г, укроп – 1 пучок, лук репчатый – 2 шт., масло растительное для смазки мультиварки, сольМелко нарежьте лук и обжарьте в режиме «выпечка» до оливкового цвета. Измельчите укроп, добавьте майонез и сметану, перемешайте
Ветчина
В домашних условиях сырую ветчину коптят только лишь в период с сентября по апрель. Если же в сентябре – октябре температура воздуха еще высокая, то и в этот период от приготовления сырой ветчины лучше отказаться. Чрезвычайно важно, чтобы температура воздуха не
Ветчина с перцем
1 кг мяса, 50 г смеси нитритов с солью, 1 ч. ложка без верха сахара, 1/3 зубчика чеснока (рубленного), 1 ч. ложка с верхом перца черного молотого, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка с верхом перца белого молотого.
Сначала смешать все ингредиенты. Смесью
Ветчина с сыром
Ингредиенты:400 г ветчины, 100–150 г сыра, 2 помидора, 15 мл растительного масла, 1 столовая ложка майонеза.Способ приготовления:Ветчину нарезать крупной соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками.Ветчину и помидоры тушить в масле
Ветчина с хреном
100 г тамбовского окорока, 25 г хрена, 1 ст. ложка сметаны, уксус на кончике ч. ложки, 1 пучок зелени, сахар, соль.Хрен очистить, промыть, натереть на мелкой терке, соединить со сметаной и заправить сахаром, солью и уксусом.Приготовленной массой смазать ломтики
Копченая ветчина
Назначенные для копчения окорока, голову кабана сложить в отдельный бочонок, натирая каждый кусок солью, селитрой и прочими специями. На 4 кг свинины идет 10 г селитры, 200 г сухой истолченной и просеянной соли, 10 г лаврового листа, 10 г перца, 5 г гвоздики
Ветчина с можжевельником
На 4 кг свинины взять 10 г селитры, 200 г сухой истолченной и просеянной соли, 10 г лаврового листа, 10 г перца, 5 г гвоздики (все специи истолочь). Добавить 4 ч. ложки ягод можжевельника и тоже истолочь, смешать с 1 ч. ложкой без верха сахара и тщательно