Студень с соусом из хрена и маринованных огурцов
Студень с соусом из хрена и маринованных огурцов
Ингредиенты
Ножки свиные – 1 кг
Голени свиные – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Огурцы маринованные – 4 шт.
Майонез – 250 г
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 3–4 зубчика
Хрен тертый – 20 г
Горчица столовая – 10 г
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный горошком – 5–6 шт.
Соль, сахар и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками. Лимон нарезать дольками. Репчатый лук, морковь и корень петрушки очистить.
Голени и ножки опалить над огнем, поскоблить, тщательно промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убрать пену, добавить овощи, лавровый лист, сахар, черный перец горошком, посолить и варить на слабом огне 4 часа (пока мясо не начнет отставать от костей).
Снять кастрюлю с плиты, дать немного отстояться, затем убрать с поверхности жир и процедить.
Отделить мясо от костей, мелко нарезать, разложить по формам и залить бульоном, приправив измельченным чесноком, солью и черным молотым перцем, и поместить в холодильник. Огурцы нарезать небольшими кусочками, добавить майонез, горчицу, тертый хрен, сахар и тщательно все перемешать.
Готовый студень выложить на тарелки, украсить тонкими кружочками лимона и яиц и подать на стол с огуречным соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат из рыбных консервов и маринованных огурцов
Салат из рыбных консервов и маринованных огурцов Требуется:1 банка рыбных консервов, приготовленных с добавлением масла (консервы с томатным соусом лучше не использовать), 2–3 маринованных огурца, по 3 яйца и картофелины средних размеров, 1/2 банки майонеза «Провансаль»,
Салат из телячьих почек и маринованных огурцов
Салат из телячьих почек и маринованных огурцов Требуется:200 г телячьих почек, луковица среднего размера, 3–4 картофелины, 3 маринованных огурца, свекла, соль и перец по вкусу, 30 г жира для жарки, майонез.Способ приготовленияРастопите на раскаленной сковороде жир и
Салат из сосисок и маринованных огурцов
Салат из сосисок и маринованных огурцов Требуется:200 г сосисок, 5 маринованных огурцов, 6 луковиц, 10 белых грибов, 5 ст. л. растительного масла, соль, зелень петрушки.Способ приготовленияБелые грибы отварите в подсоленной воде, остудите. Отварите и остудите сосиски. Огурцы и
Закуска из редьки и огурцов (маринованных)
Закуска из редьки и огурцов (маринованных) Ингредиенты: 3–4 редьки, 2–3 огурца (маринованных), 5 столовых ложек растительного масла, 1 пучок укропа, соль.Способ приготовления: Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Маринованные огурцы нарезать соломкой. Зелень
Салат из помидоров, маринованных огурцов, хрена и чеснока
Салат из помидоров, маринованных огурцов, хрена и чеснока Ингредиенты 5–6 помидоров, 2 маринованных огурца, 1/ 2корня хрена, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3–4 столовые ложки растительного масла, перец, соль. Способ приготовления Помидоры
Салат из сазана и маринованных огурцов
Салат из сазана и маринованных огурцов ИнгредиентыФиле сазана — 200 гОгурцы маринованные — 200 гЗелень укропа — 20 гСметана — 100 гСоль и молотый перец по вкусуСпособ приготовленияРыбу отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками. Огурцы
Салат из маринованных огурцов и грибов
Салат из маринованных огурцов и грибов Огурцы маринованные – 2–3 шт.Грибы маринованные – 250 гЛук репчатый – 1–2 шт.Масло растительное – 1–2 столовые ложкиПерец, сольМаринованные огурцы и грибы мелко нарубить, соединить с пассерованным луком, заправить растительным
Салат из маринованных патиссонов и огурцов
Салат из маринованных патиссонов и огурцов Ингредиенты300 г маринованных патиссонов, 200 г маринованных огурцов, 100 г маринованных помидоров, 1 луковица, 60 мл растительного масла, майонез, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияМаринованные патиссоны, огурцы и
Салат из птицы, яиц, маринованных огурцов и картофеля
Салат из птицы, яиц, маринованных огурцов и картофеля 400 г вареной курятины, 100 г отварного картофеля, 200 г маринованных огурцов, 150 г зеленого горошка, 3 крутых яйца, 1 стакан майонеза, соль, перец, сахар, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка томатного пюре. Первый способ.
Закуска из сыра и маринованных огурцов
Закуска из сыра и маринованных огурцов Ингредиенты200 г сыра, 5 маринованных огурцов, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 помидора, 100 г сметаны, 50 г чернослива, соль по вкусу.Способ приготовленияЧернослив вымачивать в теплой воде 1 ч, затем промыть и измельчить. Помидоры вымыть и
Закуска из маринованных патиссонов и соленых огурцов
Закуска из маринованных патиссонов и соленых огурцов Ингредиенты: 300 г маринованных патиссонов, 2 соленых огурца, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зеленого лука.Маринованные патиссоны и соленые огурцы очистить и нарезать кубиками.
Закуска из сыра и маринованных огурцов
Закуска из сыра и маринованных огурцов Ингредиенты: 200 г сыра, 5 маринованных огурцов, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 помидора, 100 г сметаны, 50 г чернослива, соль по вкусу.Чернослив вымачивать в теплой воде 1 час, затем промыть и измельчить.Помидоры вымыть и нарезать дольками,
Салат из картофеля и маринованных огурцов
Салат из картофеля и маринованных огурцов 300 г картофеля, 300 г маринованных огурцов, 200 г моркови, 1 ст. ложка хрена в уксусе, 300 г сметаны, перец, сахар, соль по вкусу. Отваренный «в мундире» картофель очистить от кожуры и, вместе с отварной морковью и очищенными от кожуры
Салат из картофеля и маринованных огурцов
Салат из картофеля и маринованных огурцов 40 мин4 порции300 г. картофеля, 300 г. маринованных огурцов, 200 г. моркови, 1 ст. ложка хрена в уксусе, 300 г. сметаны, перец, сахар, соль по вкусу.1. Отваренный «в мундире» картофель очистить от кожуры и, вместе с отварной морковью и
Закуска из красной фасоли и маринованных огурцов
Закуска из красной фасоли и маринованных огурцов Фасоль консервированная красная – 200 гОгурцы маринованные – 150 гЯблоки – 150 гЛук репчатый – 130 гЯйцо вареное – 1 шт.Масло растительное – 30 млГорчица – 5 гЗелень укропа и петрушки – 30 гСоль и перец красный молотый по
Молодой картофель с соусом из йогурта и маринованных огурцов
Молодой картофель с соусом из йогурта и маринованных огурцов Ингредиенты500 г картофеля (мелкого, молодого), 150 мл натурального йогурта (нежирного), 2 маринованных огурца, 1/2 пучка укропа, перец, соль.Способ приготовленияКартофель тщательно вымойте, отварите в подсоленной