Пельмени по-китайски
Пельмени по-китайски
Ингредиенты
500 г пшеничной муки, 400 г нежирной свинины, 400 г пекинской капусты, 2 луковицы, 1 стебель лука-порея, 200 мл соевого соуса, 50 мл виноградного уксуса, 100 г панировочных сухарей, 1 пучок зеленого лука, 10 г кунжутных семян, 2 г глутамината натрия, 500 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Высыпать в глубокую миску горкой половину муки, сделать в середине углубление, влить немного воды и замесить тесто консистенции густой сметаны.
Добавить оставшуюся муку, соль и замесить рыхлое тесто, накрыть его чистым полотенцем и оставить на 30 минут в тепле.
Готовое тесто скатать в колбаску диаметром 5–6 см, нарезать небольшими кусочками. Из них руками сделать круглые лепешки диаметром 8 см.
Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить. Лук-порей и пекинскую капусту, вымыть, мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, нарубить.
Свинину промыть, обсушить и мелко нарубить, перемешать с репчатым луком, пекинской капустой и луком-пореем. Кунжутные семена растолочь в ступке, положить в фарш, добавить 10 мл соевого соуса и глутаминат натрия. Фарш тщательно перемешать и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
Положить на лепешки из теста по 5–7 г начинки, свернуть полумесяцем и защипнуть края. Подготовленные пельмени выложить на посыпанную панировочными сухарями доску. Когда они слегка подсохнут, брать по десять штук и, переложив на металлическую сетку фритюрницы, обжаривать в течение 2–2,5 минут в растительном масле.
Готовые пельмени переложить на блюдо, полить смесью соевого соуса и виноградного уксуса, посыпать зеленым луком.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Ужин по-китайски
Ужин по-китайски Салат из спаржи и моркови Ингредиенты Спаржа – 100 г, морковь – 100 г, сельдерей – 1 шт., кориандр – 2 ст. ложки. Для заправки Масло кунжутное – 2 ст. ложки, уксус рисовый (можно винный) – 2,5 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, соль – 1 ст. ложка, перец по вкусу. Спаржу
Чай по — китайски
Чай по — китайски Продукты для приготовления: на 1 чашку — 1 чайная ложка зеленого чая, 1 чашка кипятка.Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, также предварительно прогретый. Подать в фарфоровых
Тыква по-китайски
Тыква по-китайски Ингредиенты: 500 г тыквы, 150 мл овощного бульона, 20 г корня имбиря, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка тертой цедры апельсина, 1/2 пучка кинзы, 1 чайная ложка семян кунжута, 1/2 чайной ложки семян тмина, лавровый лист, перец, соль.Способ
Котлеты по-китайски
Котлеты по-китайски КомпонентыМякоть говядины – 350 г Мякоть свинины – 350 г Сало свиное – 100 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Яйца – 2 шт. Водка – 1 столовая ложка Соевый соус – 2–3 столовые ложки Имбирь молотый – 0,5 чайной ложки Соль и черный молотый перец – по
Свинина по-китайски
Свинина по-китайски Ингредиенты500 г свинины, 100 г соевых ростков, 100 г замороженных листьев бамбука, 50 г сухих древесных грибов, 70 мл овощного бульона, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, 1 чайная ложка тертого имбиря, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, перец, соль.Способ
Чай по-китайски
Чай по-китайски Время приготовления: 5–7 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 4 ч. ложки зеленого чая, 3 стакана воды.Способ приготовленияЗасыпать чайную заварку в предварительно прогретый сосуд, залить его кипятком и через 3 мин перелить в прогретый фарфоровый заварочный
Баранина по-китайски
Баранина по-китайски В большой сковороде раскалим масло и обжарим нарезанное тонкими ломтиками мясо со всех сторон до коричневого цвета. Добавим тертые чеснок и имбирь и мелко нарезанный перец чили. Жарим, перемешивая, еще 2 минуты.Соевый соус смешаем с бульоном, вином,
По-китайски
По-китайски Требуется: 260 г муки, 1—2 яйца, 250 г молока, щепотка соды, 60 г растительного масла, соль.Для начинки: 500 г риса, 3 ст. л. тертых грецких орехов, филе соленой сельди.Способ приготовления. Муку соедините с яйцом, молоком, содой, солью и растительном маслом, размешайте и
Пельмени по-китайски
Пельмени по-китайски Ингредиенты500 г пшеничной муки, 400 г нежирной свинины, 400 г пекинской капусты, 2 луковицы, 1 стебель лука-порея, 200 мл соевого соуса, 50 мл виноградного уксуса, 100 г панировочных сухарей, 1 пучок зеленого лука, 10 г кунжутных семян, 2 г глутамината натрия,
Чай по-китайски
Чай по-китайски Состав: чай — 5 г, вода — 200 г.В чистый и ополоснутый горячей водой фарфоровый чайник засыпать чай, залить его полностью кипятком и через 3–5 минут подавать в фарфоровых
Чай-пунш по-китайски
Чай-пунш по-китайски Ингредиенты: 2 ст. л. черного чая, 2 лимона, 2 апельсина, 50 г коньяка, 50 г рома, 1/ 2л кипятка, 3 ст. л. жидкого меда. Способ приготовления: Залить чайную заварку кипятком и томить 10 минут.Лимон и апельсин
Чай по-китайски
Чай по-китайски Ингредиенты: 4 ч. л. зеленого чая, 3 стакана воды. Способ приготовления: Засыпать чайную заварку в предварительно прогретый сосуд, залить его кипятком и через 3 минуты перелить в прогретый фарфоровый заварочный
Утка по-китайски
Утка по-китайски Ингредиенты:1 тушка утки, 40 г топленого масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 апельсин (большой), 1 лайм, 200 мл соевого соуса, 1 ч. л. сахара, перец, соль.Способ приготовления:Тушку утки промыть, натереть солью и перцем, полить лимонным соком, выложить на верхнюю
Пицца по-китайски
Пицца по-китайски Ингредиенты:1 основа для пиццы, 50 г риса, 200 г маринованных шиитаке, 1 стебель сельдерея, 2 ст. л. майонеза, 1/2 пучка кинзы, 1/2 пучка базилика, 1/2 ч. л. карри, перец, соль.Способ приготовления:Рис промыть, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Грибы
Кабачки по-китайски
Кабачки по-китайски Ингредиенты:500 г кабачков, 150 мл овощного бульона, 10 г корня имбиря, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. тертой цедры лимона, 1/2 пучка кинзы, 1 ч. л. семян кунжута, 1/2 ч. л. семян тмина, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Кабачки вымыть, нарезать
Говядина по-китайски
Говядина по-китайски НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть говядины – 400 гкапуста китайская – 1 кочанлук зеленый – 40 гчеснок – 2 зубчиказелень измельченная – 3 ст. ложкифасоль стручковая – 120 ггорошек зеленый – 1/2 стаканамасло растительное – 1 ст. ложкабульон мясной – 1/2
Нестерова Дарья Владимировна
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉