Роллы «Бостон»

Роллы «Бостон»

300 г слабосоленого филе лосося

250 г круглого риса

20 мл рисового уксуса

1 лист нори

соевый соус

маринованный имбирь

сахар

соль

Рис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и варите 15 мин на медленном огне, не поднимая крышки. Снимите с огня и дайте настояться в течение 15 мин. В теплый рис добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, осторожно перемешайте. Рыбу нарежьте тонкими полосками. На бамбуковую циновку выложите лист нори, поверх него рис, затем полоски рыбы и сверните лист нори в рулет. Разрежьте готовые роллы на 6 частей и подавайте вместе с соевым соусом и имбирем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Роллы

Из книги автора

Роллы Роллы «Розовый сад» • 350 г круглого риса• 200 г крабовых палочек• 50 г майонеза• 30 г кунжутного семени• по 20 мл лимонного сока, рисового уксуса• по 1 авокадо, огурцу, листу нори• соевый соус• сахар• сольРис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл


Роллы «Розовый сад»

Из книги автора

Роллы «Розовый сад» • 350 г круглого риса• 200 г крабовых палочек• 50 г майонеза• 30 г кунжутного семени• по 20 мл лимонного сока, рисового уксуса• по 1 авокадо, огурцу, листу нори• соевый соус• сахар• сольРис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной


Роллы «Мозаика»

Из книги автора

Роллы «Мозаика» • 250 г круглого риса• 50 г икры летучей рыбы трех различных цветов• 20 мл рисового уксуса• 2 листа нориРис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и варите 15 мин на медленном огне, не поднимая крышки. Снимите с


Роллы «Банановый рай»

Из книги автора

Роллы «Банановый рай» • 250 г круглого риса• 100 г копченого угря• 80 г сыра «Филадельфия»• 50 г икры тобико• 20 мл рисового уксуса• по 1 банану, листу нори• соевый соус• сахар• сольРис промойте в холодной проточной воде, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения и


РОЛЛЫ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ»

Из книги автора

РОЛЛЫ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ» 130 г готового риса, 70 г филе лосося, 40 г сыра «Филадельфия», огурец, авокадо, 1 ст. л. васаби, маринованный имбирь, соевый соус, 1 лист нори. На нори выложить тонким слоем рис, смазать его васаби, затем выложить сыр. Очищенные огурец и авокадо и


РОЛЛЫ «КАЛИФОРНИЯ»

Из книги автора

РОЛЛЫ «КАЛИФОРНИЯ» 130 г готового риса, авокадо, 40 г крабового мяса, икра летучей рыбы, 3 ст. л. японского майонеза, 1 ст. л. васаби, маринованный имбирь, соевый соус, 1 лист нори. Ha нори выложить тонким слоем рис, уплотнить, смазать васаби. Авокадо очистить, нарезать


Картофельная запеканка с молоком и сливками «Вальс-бостон»

Из книги автора

Картофельная запеканка с молоком и сливками «Вальс-бостон» ?8–9 средних по размеру картофелин?150 мл молока?150 мл жирных сливок?растопленное сливочное масло или оливковое масло, перец и соль – по вкусуКартофель очистите, нарежьте очень тонкими кружками, посолите,


Роллы с ветчиной

Из книги автора

Роллы с ветчиной Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 2 стручка сладкого перца желтого и зеленого цвета, 200 г ветчины, 100 г майонеза, 1 ч. л. горчицы, 1 пучок укропа, перец, соль по вкусу Всё очень просто!Смешать майонез, горчицу, измельченный укроп, приправить солью и


Роллы картофельные

Из книги автора

Роллы картофельные Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 200 г картофельного пюре, ? филе сельди, 3 стебля зеленого лука, 1 ст. л. майонеза Всё очень просто!Разложить лаваш на пищевой пленке, смазать майонезом, выложить картофельное пюре, нарезанное вдоль филе сельди,


Суши и роллы

Из книги автора

Суши и роллы Гункан-суши (разновидность нигири-суши) — суши-кораблик из риса, которому руками придают овальную форму. Его обкладывают полоской водорослей нори, которая помогает держать форму, и заполняют начинкой.Инари-суши (инаридзуси) — мешочки из жареного тофу,


Роллы с морепродуктами

Из книги автора

Роллы с морепродуктами * Рис для суси (приготовленный по рецепту «Суси со скумбрией») – 200 г * Листовые водоросли нори – 3 шт. * Филе тунца – 100 г * Лимонный сок – 2 ст. л. * Маринованный имбирь, васаби, соевый соус по вкусу. Филе тунца нарезать длинными полосками толщиной 1 см.


«Огурцы — молодцы», или огурчики «Бостон»

Из книги автора

«Огурцы — молодцы», или огурчики «Бостон» 1 кг маленьких огурчиков, 3 луковицы, 1 зеленый сладкий перец, 2 красных сладких перца, 250 мл 6 %-го уксуса, 125 г сахара, 2 ст. л. зерен горчицы, 1,2 ст. л. соли.Тщательно помыть и обсушить огурцы и перец. Очистить лук, из перца вынуть семена,


Суши и роллы

Из книги автора

Суши и роллы Отличия суши от роллов С одной стороны, если подходить с позиции классики — различий много, а с другой, если говорить о современном состоянии приготовления этих видов закусок, то на них особенно не заостряют внимания и называют блюда как захочется. Но мы


Рыбные роллы

Из книги автора

Рыбные роллы ? морская капуста в пластинах для суши — 2–3 листа? рыба (лосось) — 50 г.? cвежий огурец — 50 г.? цветная капуста — 300 г.? соевый соус, васаби, маринованный имбирь по вкусуЦветную капусту отварить, остудить и мелко нарубить. Пластину морской капусты смочить рисовым


Фруктовые роллы

Из книги автора

Фруктовые роллы Разогретый июльским солнцем пляж, плетеные лежаки под разноцветными зонтами, разбросанные по золотистому песку сланцы, загорелые ленивые тела с очками вместо глаз и та самая невыносимая легкость бытия. Нет, это не реалии восточного кулинара – это его