Утка с каперсами

Утка с каперсами

Ингредиенты:

2–3 утки, 100 г шпика, соль.

Для соуса: 1/2 баночки корнишонов или каперсов, 2 ст. л. масла, 1 ст. л. муки, 300 г шампиньонов.

Способ приготовления:

Утки очистить, посолить, нашпиговать 100 г шпика, изжарить на вертеле, поливая маслом. Разрезать на четыре части, сложить на блюдо, полить соусом.

Для соуса: нарезать шампиньоны, добавить каперсы, муку все перемешать и потушить на масле.

Готовое блюдо посыпать петрушкой и сухарями.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Арабский суп с каперсами

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Арабский суп с каперсами Луковицу некрупно нарезаем и пассеруем в жире. Из костей варим бульон. В кипящий бульон закладываем лук, томатное пюре и за 10 минут до окончания варки – каперсы.При подаче на стол в каждую тарелку следует положить по 1 ст. ложке сметаны и по ломтику


С каперсами

Из книги Лучшие рецепты оливье и винегретов автора Дубровская Светлана Валерьевна

С каперсами ИнгредиентыКартофель средней величины – 4 шт.Морковь – 1 шт.Куриные яйца – 2 шт.Консервированные огурцы – 2 шт.Некрупный репчатый лук – 2 шт.Деревенская сметана – 230 гКонсервированный зеленый горошек – 150 гКонсервированные каперсы – 1 банкаМолотый черный


Солянка с каперсами

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

Солянка с каперсами Свинина – 500 гСоленые огурцы – 300 гРепчатый лук – 200 гЛимон – 1/2 штукиЛавровый лист – 1 штукаВода – 8 стакановТоматная паста – 2 столовые ложкиРастительное масло – 2 столовые ложкиКаперсы – 1 столовая ложкаСоль по вкусу1. Свинину помыть, положить в


Салат мясной с каперсами

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Салат мясной с каперсами Ингредиенты Мясо отварное – 300 г, картофель – 3 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 2 шт., соль, перец по вкусу.Для заправки Масло оливковое – 50 г, уксус столовый – 50 мл, желтки яичные – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., каперсы – 2 ч. ложки, горчица сухая – 1 ч. ложка,


Утка с каперсами

Из книги Кулинарная книга охотника автора Кашин Сергей Павлович

Утка с каперсами Ингредиенты:2–3 утки, 100 г шпика, соль.Для соуса: 1/2 баночки корнишонов или каперсов, 2 ст. л. масла, 1 ст. л. муки, 300 г шампиньонов.Способ приготовления:Утки очистить, посолить, нашпиговать 100 г шпика, изжарить на вертеле, поливая маслом. Разрезать на четыре


348. Осетрина с каперсами

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

348. Осетрина с каперсами продукты 200 г филе осетрины, 50 г каперсов, 200 мл сливок, 50 мл лимона, 20 мл оливкового масла, соль. Время приготовления – 25 мин. Нарезать филе осетрины на кусочки. Посолить. Обвалять их в муке. Жарить на оливковом масле.Для соуса: в кипящие сливки


Сыр халлуми с каперсами

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Сыр халлуми с каперсами Ингредиенты250 г сыра халлуми, по 2 столовые ложки муки и оливкового масла, перец черный и соль по вкусу.Для заправки: 1 лайм, 1 столовая ложка белого винного уксуса, 1 столовая ложка каперсов, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка зернистой горчицы, кинза или


Бутерброды c помидорами и каперсами

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Бутерброды c помидорами и каперсами Ингредиенты8 ломтиков ржаного хлеба, 2 помидора, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка каперсов, 1 чайная ложка лимонного сока, соль.Способ приготовленияПомидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть,


Соус с каперсами

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Соус с каперсами Ингредиенты: 500 граммов масла растительного, 100 граммов 3 %-ного уксуса, 50 граммов соуса-кетчупа, 100 граммов корнишонов, 80 граммов каперсов, 50 граммов зелени петрушки, 50 граммов эстрагона, 100 граммов лука зеленого, перец молотый по вкусу.Способ приготовления:


Судак с чесноком и каперсами

Из книги Пароварка. Ужины автора Кашин Сергей Павлович

Судак с чесноком и каперсами Ингредиенты 500 г филе судака, 3 зубчика чеснока, 12 г каперсов, 30 г сливочного масла, 10 мл бальзамического уксуса, 20 мл оливкового масла, 20 г корней сельдерея, красный молотый перец, соль. Способ приготовления Положить


Ржаной хлеб с каперсами

Из книги Хлебопечка. Рецепты несладкого хлеба автора Кашин Сергей Павлович

Ржаной хлеб с каперсами Ингредиенты: 250 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 100 мл молока, 50 г измельченных каперсов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка дрожжей, 1 яйцо, 1/ 2чайной ложки черного молотого перца, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки


Осетрина с каперсами

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Осетрина с каперсами 200 г филе осетрины, 50 г каперсов, 200 г сливок, 50 г лимона, 20 г оливкового масла, соль.Нарезать филе осетрины на кусочки. Посолить. Обвалять их в муке. Жарить на оливковом масле.Для соуса: в кипящие сливки добавить каперсы. Готовым соусом полить жареную


Подлива с каперсами

Из книги Лечимся едой. Запоры. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Подлива с каперсами 2—Зет. ложки сливочного масла, 30 г каперсов, 6 ст. ложек белого винного уксуса, соль.Каперсы слегка обжарить в масле, посолить, добавить уксус и довести до кипения. Подлива подается к рыбным блюдам.Время приготовления —


Суп куриный с каперсами

Из книги 150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки автора Трофимова Валентина

Суп куриный с каперсами Ингредиенты250 г филе цыпленка, 150 г картофеля, 150 г каперсов, 30 мл растительного масла, 10 г зелени укропа, 10 г кинзы, 60 мл воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле цыпленка залить холодной водой, посолить и варить до готовности,


Суп куриный с каперсами

Из книги автора

Суп куриный с каперсами Ингредиенты250 г филе цыпленка, 150 г картофеля, 150 г каперсов, 30 мл растительного масла, 10 г зелени укропа, 10 г кинзы, 60 мл воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле цыпленка залить холодной водой, посолить и варить до готовности,


152. Соус с каперсами

Из книги автора

152. Соус с каперсами 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка жира, 1 1/2—2 стакана рыбного бульона или воды, 1/2 луковицы, 1 столовая ложка каперсов, сахар, соль, винный уксус.Лук, муку поджаривают с жиром, разводят горячим рыбным бульоном или водой и варят 10–15 минут, затем