Читайте также
Тефтели в томате
Мясо очистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, поперчить, перемешать, добавить белый хлеб, намоченный в молоке, и снова пропустить 1–2 раза через мясорубку. В фарш добавить мелко нарезанный зеленый
Язык в томате
Языки отварить (см. выше). Масло растопить в сотейнике и обжарить в нем лук и чеснок до коричневого цвета. Добавить базилик, соль и перец. Довести до кипения и держать на слабом огне под крышкой полчаса; протереть через сито. Языки выложить на противень, залить
В томате
Рыбу выпотрошить, промыть и, посолив (на 1 кг рыбы — 1 ст.л. соли), выдержать полчаса. Затем обвалять рыбу в муке и хорошо обжарить в растительном масле. Сложить в стерилизованные литровые банки.2 кг помидоров проварить и протереть через сито. Добавить 150 г
Телячья печень, запеченная с картофелем в томате
Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 моркови, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ
Гусиная печень в томате
Ингредиенты: 400 г гусиной печени, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок укропа, ? чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.
11. Салака в томате
500 г свежей салаки, 1/4 стакана воды, 1 луковица. 5–6 зерен черного перца, 4–5 помидоров, 3–4 столовые ложки муки, сахар, столовая горчица, столовый уксус, растительное масло для жарения, соль.Нарезанные помидоры и нашинкованный лук тушат в небольшом
Кабачок в томате
Ингредиенты1 кабачок среднего размера, 1 стакан томатного сока, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, соль.Способ приготовленияКабачок очистить от кожуры, нарезать колечками, обвалять в муке и обжарить до золотистого
Тефтели в томате
Приготовить мясной фарш, как для рубленых котлет, добавить в него мелко нашинкованный репчатый лук, (можно и зеленый). Из фарша сделать шарики весом 20-30 г , обвалять их в муке и на разогретой сковороде обжарить в масле со всех сторон. Затем сложить их в
Щука в томате
Ингредиенты500 г мякоти щуки, 0,75 стакана томатной пасты, 2 головки репчатого лука, 1,5 столовой ложки жира, 0,5 чайной ложки сахара, перец Способ приготовленияВ глубокой посуде на масле или жире обжарить очищенный и мелко нарезанный лук, положить туда же томатную
Рыба в томате
Очищенную рыбу (салаку, треску, хек и др.) нарезаем на куски (мелкую рыбу можно оставить целиком), обваливаем в муке, смешанной с солью, и обжариваем в растительном масле. Перекладываем в глубокое блюдо (миску, салатницу), заливаем горячим маринадом и ставим в
Гусиная печень в томате
Ингредиенты400 г гусиной печени, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть,
Телячья печень, запеченная с картофелем в томате
Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 моркови, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 ст. л. топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки,? ч. л. черного молотого перца, соль. Способ приготовленияКартофель очистить,
Печень в томате
Ингредиенты:350–400 г гусиной печени, 40–50 г масла сливочного, 1,5 стакана соуса томатного, 4 стакана каши рисовой рассыпчатой, 1/2 стакана тертого сыра (любого), петрушка (рубленная), перец, соль.Способ приготовления:Подготовленную печень птицы ошпарить,
Огурцы в томате
На дно литровых банок положить зелень укропа и петрушки, перец горошком, 1 зубок чеснока, заполнить небольшими, разрезанными на четвертинки огурцами, залить маринадом, прокипяченным 3 мин, и стерилизовать 40 мин.Маринад: на 5 литровых банок -1,5 л воды, по 200 г
Гусиная печень в томате
Ингредиенты: 400 г гусиной печени, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок укропа, ? чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Кабачки в томате
? ингредиенты8 небольших кабачков, 3–4 луковицы, 1/2 кочана капусты средней величины, 3–4 моркови, 1 пучок петрушки, 2–3 ст. ложки растительного масла, 3–4 помидора для томатного соуса.? способ приготовления1. Кабачки почистить разрезать вдоль на 2 половинки,