Ризотто с помидорами и базиликом
Ризотто с помидорами и базиликом
масло сливочное или оливковое – 2 ст. л.
рис (арборио) – 1 стакан
вино белое – ? стакана
бульон куриный – 400 мл + 0,5 стакана
чеснок (рубленый) – 1 ч.л.
грудки куриные (без костей и кожи) – 230 г
сливки (взбитые) – 2 ст. л.
помидор (большой) – 1 шт.
сыр (тертый) – ? стакана
базилик (измельченные листья) – ? стакана
соль, перец черный молотый – по вкусу
? Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. л. масла. Всыпать рис и тушить 1 мин. Влить вино и куриный бульон (400 мл), довести до кипения, убавить огонь и готовить при закрытой крышке до полуготовности риса (примерно 15 мин.).
? В другой сковороде разогреть оставшееся масло с чесноком. Положить куриные грудки, порезанные кубиками, и тушить до готовности. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить приготовленный рис вместе с 0,5 стакана бульона, взбитыми сливками (по желанию) и нарезанным кусочками помидором.
? Готовить при постоянном помешивании до полной готовности риса. В самом конце приготовления добавить тертый сыр и базилик, хорошо перемешать и сразу же подать к столу.
Для ризотто используется круглый, богатый крахмалом рис сорта арборио, виалоне нано или карнароли, который предварительно обжаривают
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Бутерброды с помидорами и базиликом
Бутерброды с помидорами и базиликом Ингредиенты: 8–10 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 2–3 помидора, 100 г сыра (любого), ? пучка базилика, красный молотый перец, соль. Способ приготовления: Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сыр натереть на
Ризотто с помидорами и баклажанами
Ризотто с помидорами и баклажанами Баклажаны – 500 гОливковое масло – 50 млОрегано – щепоткаЧеснок – 2 зубчикаЛук-шалот – 80 гРис для ризотто – 400 гБелое сухое вино – 80 млОвощной бульон – 1,2 лПомидоры черри – 12 шт.Базилик – 20 гСоль, перец 35 мин 206 ккалБаклажаны очистить,
Картофель с помидорами и базиликом
Картофель с помидорами и базиликом Ингредиенты8 клубней картофеля, 1 яйцо, 3 помидора, 40 г томатной пасты, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика, соль.Способ приготовленияЗелень базилика вымыть, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной
Курица с базиликом и помидорами
Курица с базиликом и помидорами ИнгредиентыТушка курицы, 200 мл куриного бульона, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, 2 огурца, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЗеленый лук и зелень базилика вымыть, мелко
Бутерброды с помидорами и базиликом
Бутерброды с помидорами и базиликом Ингредиенты: 8–10 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 2–3 помидора, 100 г сыра (любого), 1/2 пучка базилика, красный молотый перец, соль.Способ приготовления: Помидоры нарезать кружочками. Сыр натереть на терке. Зелень базилика
Бутерброды с помидорами и базиликом
Бутерброды с помидорами и базиликом Ингредиенты:8-10 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 2–3 помидора, 100 г сыра, 1/2 пучка зелени базилика, красный молотый перец, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сыр натереть на терке.Зелень
Курица с базиликом и помидорами
Курица с базиликом и помидорами ИнгредиентыТушка курицы, 200 мл куриного бульона, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, 2 огурца, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЗеленый лук и зелень базилика вымыть, мелко
Рис с помидорами и базиликом
Рис с помидорами и базиликом Ингредиенты200 г риса, 300 мл овощного бульона, 2–3 помидора, 50 г оливок без косточек, 1 пучок зелени базилика, 50 г сливочного масла, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияРис промыть, замочить на 10 минут в теплой кипяченой воде.
Пицца с базиликом, помидорами и оливками
Пицца с базиликом, помидорами и оливками Ингредиенты500 г теста для пиццы, 60 г тертого сыра моцарелла, 1 помидор «дамские пальчики», по 2 столовые ложки рубленого базилика, нарезанных кольцами маслин, 1/8 чайной ложки черного перца горошком.Способ приготовленияТесто
Блинчики с сыром, помидорами и базиликом
Блинчики с сыром, помидорами и базиликом Ингредиенты500 г муки, 1 л молока, 50 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г мл растительного масла, 100 г листьев зеленого салата, 3 г соли.Для начинки: 300 г сыра моцарелла, 100 г помидоров черри, 100 г зелени базилика, перец по вкусу.Способ
Окунь с помидорами и базиликом
Окунь с помидорами и базиликом Ингредиенты3 окуня, 250 г помидоров, 15 г салата-латука, 15 г базилика, 50 мл лимонного сока, соль.Способ приготовленияПомидоры обдать кипятком, аккуратно снять кожицу, а мякоть нарезать полукружиями.Рыбу полить лимонным соком, посолить по
Кабачки с консервированными помидорами и базиликом
Кабачки с консервированными помидорами и базиликом Ингредиенты:4 кабачка, 2 ст. л. растительного масла, 1 репчатая луковица, 1 головка чеснока, 4 консервированных помидора, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. рубленого базилика, 100 г маслин, соль – по вкусу.Приготовление:Разогреть
Ризотто из перловой крупы с помидорами
Ризотто из перловой крупы с помидорами Для приготовления 4 порций вам потребуется: 200 г перловой крупы, 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима, 1/8 л белого вина, около 1 л овощного бульона, 250 г мелких круглых помидоров, соль, свежемолотый черный перец, свежий сок 1 лимона,