Составляем детское меню
Составляем детское меню
Очень важно правильно составить меню для ребенка. При разнообразном питании и правильном соотношении белков, жиров и углеводов усвоение пищи проходит более полно.
В отношении калорийности пищи рекомендуется следующий суточный расклад: завтрак – 25 % суточной калорийности; обед – 40 %; полдник – 10 %; ужин – 25 %.
При таком режиме важно еще установить правильное распределение продуктов в течение дня.
На завтрак можно подавать каши из разных круп, творог или блюда из него. Блюдами из мяса и рыбы следует кормить малыша на обед, так как эти продукты содержат вещества, возбуждающие нервную систему. Кроме того, из-за высокого содержания белков они надолго задерживаются в желудке и могут вызвать жажду, а это часто нарушает сон.
Помимо этого, эти блюда требуют большего количества пищеварительных соков, а ночью во время сна процессы пищеварения замедляются.
Гарнир к мясным и рыбным блюдам должен быть из разнообразных овощей, картофеля, риса, так как они способствуют лучшему перевариванию и усвоению белков. Курицу можно сочетать с рисом. К гарниру из картофеля очень хорошо добавить соленый или свежий огурец, помидор, квашеную капусту, свежий салат и др. Важно правильно сочетать блюда. Например, если на первое был овощной суп, то на гарнир ко второму блюду можно подать крупу или макаронные изделия.
На ужин можно приготовить овощное блюдо или кашу, а также макаронные изделия, творожные и молочные продукты.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Глава 10. Детское меню
Глава 10. Детское меню Картофельный суп протертыйВремя приготовления 20 минут.Ингредиенты на 4 порции? 1 л воды;? 1 ст. ложка муки;? 1/2 ч. ложки соли;? 1 ст. ложка сливочного масла;? 4 картофелины;? 1/2 стакана молока;? 2 желтка.Приготовление1. Очистите картофель и разрежьте на 4 части.
Меню 4
Меню 4 • Заливное из грибов• Зеленый суп с сыром• Хрустящий цыпленок• Персики с вином и йогуртом• «Мартини сухой»Заливное из грибов40 мин2 порции200 г грибов (белых или шампиньонов), 1 ст. ложка желатина, 300 мл грибного отвара, 1 яйцо, 500 мл воды, несколько веточек свежей
Меню 5
Меню 5 • Овощной торт с черносливом• Суп-харчо• Пельмени с бараниной• Крем с карамелью• Коктейль «Желанный»Овощной торт с черносливом1 час2 порции2 свеклы, по 100 г чернослива, сметаны и майонеза, 2 сырые моркови, 2 яблока, 100 г ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока,
Меню 6
Меню 6 • Салат из языка с орехами• Суп грибной с куриными потрохами• Картофель соломкой с луком, оливками и зеленым горошком• Паровая форель• Суфле из абрикосов• «Освежающий виски»Салат из языка с орехами1 час1 порция1 говяжий язык, 1–3 зубчика чеснока, 3–4 ст. ложки
Меню 7
Меню 7 • Бульон с рисом и помидорами• Слоеные пирожки с мясом• Макароны с сыром «Рокфор» и орехами• Рыбные стейки в томате • Яблоки фаршированные• «Роб Рой»Бульон с рисом и помидорами1 час 10 мин1 порция100 г мяса, 25 г рисовой крупы, 30 г помидоров, 4 г зелени петрушки,
Меню 8
Меню 8 • Салат из тертого редиса с апельсином• Суп из баранины с баклажанами и стручковой фасолью• Грибы в капустных листьях• Желе слоеное• «Бакарди»Салат из тертого редиса с апельсином10 мин1 порция3 длинных крупных редиса, 1 апельсин, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст.
Меню 9
Меню 9 • Заливной поросенок• Грибной суп под «шапочкой» из слоеного теста• Белокочанная капуста с овощами• Баранья лопатка под винным соусом• Пирожное с орехами• Пунш «Винный»Заливной поросенок2 часа8 порций1 поросенок (примерно 2 кг), 30 г желатина, 3 моркови, 2
Меню 10
Меню 10 • Корзиночки с грибами• Рассольник вегетарианский• Тыква с яблоками• Пунш «Марокко»Корзиночки с грибами15 мин4 порции4 готовые корзиночки из соленого песочного теста, 200 г свежих белых грибов, 2 ст. ложки толченых грецких орехов, 4 ст. ложки тертого сыра, 2
Меню 1
Меню 1 • Баклажаны, фаршированные грибами• Бифштекс провансальский• Десерт из груш, слив и дыни• «Абсолют-лимонад»Баклажаны, фаршированные грибами20 мин2 порции2 баклажана, 100 г грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла,1 яйцо, 1 стакан сметаны, соль.1. Баклажаны
Меню 2
Меню 2 • Салат из яблок с хреном• Овощи по-монастырски• Апельсины в ванильном соусе• «Северный ветер»Салат из яблок с хреном5 мин1 порция130 г яблок, 25 г хрена, 25 г сметаны, 5 г сахара, 3 г соли.1. Яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой.2. Смешать со сметаной,
Меню 3
Меню 3 • Салат из помидоров• Ризотто по-итальянски• Котлеты свиные на ребрах в томатном соусе• Манго в белой пене• «Нектар»Салат из помидоров5 мин3 порции3 крепких помидора, 3 соленых огурца, 1 луковица. Для заправки: ? стакана оливкового масла, 1 ч. ложка готовой
Глава 10. Детское меню
Глава 10. Детское меню Картофельный суп протертыйВремя приготовления 20 минут.Ингредиенты на 4 порции ? 1 л воды;? 1 ст. ложка муки;? 1/2 ч. ложки соли;? 1 ст. ложка сливочного масла;? 4 картофелины;? 1/2 стакана молока;? 2 желтка.Приготовление 1. Очистите картофель и разрежьте на 4 части.
Примерное детское меню на день
Примерное детское меню на день Возраст: 1 год – 1 год 3 месяцаЗавтрак: каша (овсяная, гречневая, рисовая и др.) (150 г), чай с молоком/молоко (100 мл), хлеб с маслом.Обед: суп (мясной, овощной) (100 мл), пюре мясное (котлета) (40 г), гарнир (овощное пюре, вермишель) (50 г), компот/фруктовый
Тушенная с фруктами репа «Детское счастье»
Тушенная с фруктами репа «Детское счастье» «Детское счастье» к отварному, тушеному или запеченному мясу.Ингредиенты400 г репы, 8 яблок (среднего размера), 150 г изюма, 2–3 столовые ложки сливочного масла, сахар.Способ приготовленияОчистите репу от кожуры, промойте холодной
Детское «пространство»
Детское «пространство» Давайте подробнее рассмотрим организацию интерьера помещений, предназначенных для детей. Начнем же с самых маленьких. Итак, в вашей семье ожидается рождение маленького человечка. Конечно же, к этому радостному событию все готовятся заранее.