Свекла с кальмарами, шампиньонами, авокадо, сметаной, петрушкой и зеленым салатом «Кокетка»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Свекла с кальмарами, шампиньонами, авокадо, сметаной, петрушкой и зеленым салатом «Кокетка»

Ингредиенты

3–4 свеклы, 200 г кальмаров (вареных), 200 г шампиньонов, 1 авокадо, 100 г майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 пучок петрушки, 1/2 пучка зеленого салата, 2 столовые ложки оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления

Неочищенную свеклу залейте холодной водой и сварите до готовности. Затем охладите, очистите, разрежьте пополам и удалите мякоть. Кальмары нарежьте, смешайте со сметаной, посолите и поперчите. Авокадо очистите от кожицы, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиками. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте уксус, измельченную зелень петрушки, оливковое масло, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную свеклу. Подавайте, уложив на листья зеленого салата и полив майонезом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.