Перепела с картофелем

Перепела с картофелем

3 перепелиных тушки, 5 картофелин, 1 сладкий перец, 1 луковица, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, черный молотый перец, соль.

Вымойте и очистите овощи. Мелко нарежьте репчатый лук. Налейте в мультиварку растительное масло и пассеруйте на нем лук в режиме «Выпечка» 10 мин. Картофель нарежьте кружочками и слоями выложите в мультиварку. Каждый слой немного посолите и поперчите. Перепелов разделайте на крупные куски, посолите, поперчите и уложите на картофель. Смешайте сметану с томатной пастой. Залейте полученным соусом содержимое мультиварки и готовьте в режиме «Выпечка» 40 мин. Нарежьте соломкой сладкий перец, натрите на крупной терке сыр. Отодвиньте перепелов в сторону и осторожно перемешайте картофель с луком. Уложите все в прежнем порядке. Посыпьте сыром и сладким перцем и включите мультиварку в режиме «Тушение» на 20 мин.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ПЕРЕПЕЛА ТУШЕННЫЕ В ВИНЕ

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

ПЕРЕПЕЛА ТУШЕННЫЕ В ВИНЕ Предварительно нарежьте сало тонкими и, по возможности, широкими кусочками. То же самое проделайте с телятиной. Затем смажьте дно кастрюли маслом, уложите в нее ломтики сала, а поверх него — ломтики телятины. Мясо засыпьте зеленью и луком.


Перепела с вишнями

Из книги Готовим на природе автора Мельников Илья

Перепела с вишнями Поджарить перепелов (см. выше). За 3-5 минут до готовности слить жир, добавить вишни (без косточек), коричневый бульон (сок), коньяк и довести перепелов до готовности в закрытой посуде. При подаче положить перепелов с вишнями и соком в глубокое блюдо.2


Перепела жареные

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Перепела жареные Тушки перепелов (общий вес 1 кг), 300 г шпика, по вкусу – перец черный, соль Подготовленных перепелов посолить, поперчить, завернуть каждого в тонкие широкие полоски шпика и обвязать крепкими нитками. Тушки уложить на противень и жарить в умеренно горячей


Перепела, запеченные в тыкве

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Перепела, запеченные в тыкве 1 тыква (2–3 кг), 4 перепела, 1 ст. сваренного рассыпчатого риса, 1 ст. нарезанных фруктов, 2–3 луковицы, 100 г сливочного масла, оливки, зелень петрушки, соль по вкусу.Спелую тыкву обмыть и срезать с нее верхушку. Срезанную часть не выбрасывать.


Перепела на вертеле с зирой

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Перепела на вертеле с зирой Очищенных перепелок положить на 10–15 минут в подсоленную воду. Затем нанизать на вертел, обмакнуть в растопленное масло, посыпать молотой зирой, черным перцем, мукой и жарить над углями, переворачивая время от времени, до образования красной


Тушеные перепела

Из книги Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда автора Левашева Е.

Тушеные перепела Подготовленных выпотрошенных и тщательно промытых перепелов разделить на две половинки, посолить, обжарить в масле, добавить к ним нашинкованный лук.Тушить до готовности, перед окончанием добавить зерна граната.При подаче посыпать зеленью.Состав:


Перепела соленые

Из книги Кулинарная книга охотника автора Кашин Сергей Павлович

Перепела соленые Тушки ощипать, опалить, отрезать головки и лапки, распластать по хребтовой кости, но не разрезать на две части, то есть грудь должна остаться совершенно целой. Тушки выпотрошить, хорошо несколько раз промыть и дать обсохнуть. Подготовленных перепелов


Соленые перепела

Из книги Барбекю. Шашлык из птицы автора Кашин Сергей Павлович

Соленые перепела Ингредиенты:5 кг тушек перепелов, 200 г моркови, 100 г корней петрушки, 15 г сахара, 5 г гвоздики, 270 г соли.Способ приготовления:Подготовленные тушки перепелов разрезать на две части каждую, натереть смесью из соли, сахара и гвоздики. Морковь и корни петрушки


Перепела, вяленные со специями

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Перепела, вяленные со специями Ингредиенты:5 тушек перепелов.Для рассола: 1 л воды, 1 г корицы, 1 г гвоздики, 1 г кориандра, 1 г тмина, 5 г красного молотого перца, 240 г соли, 5 г черного молотого перца.Способ приготовления:Каждую подготовленную тушку разделить пополам,


Копченые перепела

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Копченые перепела Ингредиенты:5 тушек перепелов.Для рассола: 3 л воды, 5 г гвоздичек, 250 г соли, 5 г красного молотого перца, корица по вкусу.Способ приготовления:Подготовленные тушки разрезать на две половинки.Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль и добавив


Перепела с грибами

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Перепела с грибами Ингредиенты:2 перепела, 50 г свиного топленого сала, 50 г сливочного масла, 150 г белых грибов, 1 пучок зелени, перец, соль. Способ приготовления:Перепелиные тушки ощипывают, слегка опаливают над открытым огнем, потрошат, промывают и разрезают


Копченые перепела

Из книги Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Копченые перепела Ингредиенты5 тушек перепелов.Для рассола: 3 л воды, 5 г гвоздики, корица по вкусу, 250 г соли, 5 г красного молотого перца.Способ приготовленияПодготовленные тушки разрезать на 2 половинки.Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль и добавив специи.


Фаршированные перепела

Из книги автора

Фаршированные перепела КомпонентыТушки перепелов – 4 шт. Сало свиное – 100 г Яблоки – 2–3 шт. Отварной картофель – 3 шт. Лук репчатый – 2–3 шт. Зелень петрушки и укропа рубленые – по 2 столовые ложки Масло растительное – 1/4 стакана Базилик молотый – 2 чайные ложки Лимонный


Перепела соленые

Из книги автора

Перепела соленые Для консервирования годятся только самые жирные, равномерно облитые салом, перепела. Тушки необходимо ощипать, аккуратно удалить пух, стараясь не разорвать кожу, опалить, избегая подпаливания, отрезать головки и лапки, распластать вдоль хребтовой кости,


Соленые перепела

Из книги автора

Соленые перепела Ингредиенты5 кг тушек перепелов, 200 г моркови, 100 г корней петрушки, 15 г сахара, 5 г гвоздики, 270 г соли.Способ приготовленияПодготовленные тушки перепелов разрезать на две части каждую, натереть смесью из соли, сахара и гвоздики. Морковь и корни петрушки


Копченые перепела

Из книги автора

Копченые перепела Ингредиенты5 тушек перепелов.Для рассола: 3 л воды, 5 г гвоздики, 250 г соли, 5 г красного молотого перца, корица.Способ приготовленияПодготовленные тушки разрезать на 2 половинки. Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль и добавив