Домашний кетчуп

Домашний кетчуп

1 кг помидоров, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, ё бутон гвоздики, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка зелени базилика, ? чайной ложки молотой корицы, ? чайной ложки кориандра.

Вымойте и очистите овощи. Помидоры на 1–2 мин. опустите в кипяток и снимите кожицу. Нарежьте помидоры и лук на небольшие кусочки. Измельчите чеснок, перец и базилик. Выложите в чашу мультиварки измельченные овощи. Влейте растительное масло. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 ? ч. Горячую томатную массу протрите через сито. Добавьте измельченные пряности, сахар и соль. Переложите кетчуп в стерилизованные банки, закройте крышками. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кетчуп домашний

Из книги Готовим вкусно, быстро, дешево! автора Криксунова Инна Абрамовна

Кетчуп домашний Кетчуп можно легко сделать самостоятельно. Его приготовление занимает у меня 10 минут. Домашний кетчуп нравится мне и моим домочадцам гораздо больше, чем покупной. По крайней мере, его вкус намного лучше, нежели у кетчупов массового спроса, которые


Кетчуп

Из книги Аджика, лечо, икра - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Кетчуп 6 кг помидоров пропустить через мясорубку, варить 2 ч на слабом огне, чтобы осталось немного больше половины. Затем добавить 10 зубков чеснока, перетертых с 6 ч. л. соли, 13 ст. л. сахара, по 1 ч. л. корицы, гвоздики, горького перца. Пусть покипит 10 мин, после добавить 9 ст. л.


Кетчуп

Из книги Аджика, лечо, икра - 6 автора Кулинария Автор неизвестен -

Кетчуп 2 кг помидоров, 1 кг красного перца, 0,5 кг лука, 10 лавровых листов, 20 зубков чеснока, 20 горошин черного перца, 2–3 горьких перца (можно и больше), 100 г сахара, соль — по вкусу.Все нарезать и варить 3 ч. Когда остынет, перетереть или пропустить через соковыжималку и варить


Кетчуп

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Кетчуп На 2 кг помидоров — 350 г красного сладкого перца, 250 г лука, 1 стручок горького перца, 150 мл уксуса, 150 г сахара, 1 ст. л. соли, 0,5 ч. л. корицы, 4 бутона гвоздики, 0,5 ч. л. молотого черного перца.Все пропустить через мясорубку, перемешать и варить 2 ч. Добавить уксус, сахар,


Кетчуп

Из книги Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете автора Савкова Раиса

Кетчуп 6 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг яблок (антоновки или других кисло-сладких) пропустить через мясорубку. Варить 1,5 ч. Добавить 400 мл уксуса, 5 ст. л. соли, 800 г сахара, 2 ч. л. молотого черного перца, 2 ч. л. корицы, 20 лавровых листов, 20 горошин черного перца. Варить 30 мин.


Домашний кетчуп

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Домашний кетчуп на 1 кг помидор:- 1 большая луковица- соль 1 ст.л. без горки- сахар 1 ст.л. с горкой- перец-горошек 10 шт- перец душистый 3 шт- гвоздика 3 шт- семена кориандра 1/2 ч.л.- палочки корицы 1/2 ч.л.- чеснок 1 зубчик- сушеный базилик 1 ст.л.Помидоры опустить в кипящую воду на 1-2


Кетчуп домашний

Из книги Готовим быстро и вкусно каждый день автора Треер Гера Марксовна

Кетчуп домашний Ингредиенты :• помидоры – 2,5 кг;• сахар – 200 г;• соль – 70 г;• уксус 9%-ный (можно яблочный) – 100 мл;• перец черный;• перец душистый молотый;• кориандр молотый по вкусу. Способ приготовления Крепкие, мясистые помидоры режем, пропускаем через мясорубку или


Кетчуп

Из книги Консервирование. Салаты и закуски автора Кашин Сергей Павлович

Кетчуп Свежие помидоры – 5  кг, перемолотый лук – 1 стакан, сахар – 150 г, соль – 30 г, 9 %-ный уксус – 1 стакан, черный молотый перец -1 ч. л., гвоздика -1 ч. л., кусочек корицы, семена сельдерея – 0,5 ч. л. Помидоры нарезать дольками, соединить с перемолотым репчатым луком и


Домашний кетчуп «Баловень судьбы»

Из книги Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы автора Кашин Сергей Павлович

Домашний кетчуп «Баловень судьбы» Ингредиенты 3–4 помидора, 4 столовые ложки растительного масла, 1/ 3чайной ложки соли, 1/ 4чайной ложки сахара, 3 зубчика чеснока, 1/ 2чайной ложки уксуса, перец.По желанию: пассерованные лук и морковь.Способ приготовления Помидоры ошпарьте,


Домашний кетчуп

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Домашний кетчуп Ингредиенты 2 кг томатов, 500 г яблок, 500 г репчатого лука, 150 г сахара, 150 мл 9 %-ного уксуса, 1 ? столовой ложки соли, 1 чайная ложка молотой гвоздики, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 чайная ложка молотого черного перца, 1 чайная ложка молотого душистого


Домашний кетчуп

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Домашний кетчуп Ингредиенты1 кг помидоров, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 3 гвоздички, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка зелени базилика (сушеной), ? чайной


Кетчуп

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Кетчуп 1 л томатного сока, 3 помидора, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 100 г сахара, 1 столовая ложка крахмала, 2 чайные ложки 9 %-ного уксуса, 1 чайная ложка зелени укропа, ? чайные ложки корня имбиря, ? чайные ложки тмина, 1 чайная ложка соли, ? чайные ложки красного молотого


Домашний кетчуп

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Домашний кетчуп 1 кг помидоров, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, ё бутон гвоздики, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка зелени базилика, ? чайной ложки молотой


Кетчуп

Из книги автора

Кетчуп Родина кетчупа – Китай, название отдаленно напоминает китайское наименование то ли рыбы, то ли баклажанов. Хотя баклажаны, как и томаты, не являлись составной частью рецепта. А вот рыба изначально была включена!В XVII веке в Европу завезли китайский соус на основе


Кетчуп домашний

Из книги автора

Кетчуп домашний 1 банка томатной пасты, 1 зубчик чеснока, базилик, орегано, соль Целый зубчик чеснока обжарить на оливковом масле до золотистого цвета и вынуть из масла. Затем развести томатную пасту водой и влить ее в масло, в котором обжаривался чеснок. Добавить соль,


Кетчуп

Из книги автора

Кетчуп 2 кг красных томатов, 150 г репчатого лука, 250 г яблок, 1 ст. л. соли с горкой, пол чайной ложки красного молотого перца, 1 ч. л. молотой корицы, 150 г сахара, 150 г 9% уксуса. 1. Промолоть в мясорубке томаты, яблоки и лук. Тушить на небольшом огне около часа, постоянно