Бараньи отбивные с морковью

Бараньи отбивные с морковью

Ингредиенты:

Бараньи отбивные — 4 шт.

Морковка — 4–5 шт.

Луковица — 1 шт.

Стебель сельдерея — 100 г

Руккола — 50 г

Чеснок — 1 зубчик

Растительное масло — 80 мл

Сухое белое вино — 100 мл

Сахар — 25 г

Черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Морковь почистить, оставив зеленые хвостики (примерно 3 см). Лук нарезать кольцами, сельдерей — кружочками. Овощи выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. л.), посыпать сахаром, посолить, поперчить и жарить до мягкости, затем влить вино, 100 мл воды и тушить под крышкой в течение 10 минут. Затем снять крышку и держать на слабом огне до полного выпаривания жидкости.

Зубчик чеснока разрезать на половинки и натереть ими бараньи отбивные. Затем мясо посолить, поперчить и обжарить в растительном масле с обеих сторон.

Отбивные выложить на блюдо, рядом положить овощи, смешанные с нашинкованной рукколой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Отбивные бараньи котлеты

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Отбивные бараньи котлеты Из бараньего бока нарезать котлеты так, чтобы на каждую котлету приходилось по два ребра. Одно ребро вынуть из котлеты, второе укоротить, очистить жилы. Подготовленные котлеты слегка отбить деревянным молотком, посолить и обвалять в мелко


БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ

Из книги Поваренная книга Ниро Вульфа автора Стаут Рекс

БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ 6 бараньих отбивных6 столовых ложек сливочного масла (+ 2 при необходимости)1 фунт свиного окорока (порционным куском)1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками2 желтых луковицы среднего размера, нарезанные ломтиками2 моркови среднего размера, нарезанные


БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ (ВЫРЕЗКА)

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ (ВЫРЕЗКА) 1 нарезанная луковица среднего размерапол-чайной ложки мелконарезанной петрушкисоль и перец по вкусу4 бараньи отбивные двойной толщины3 столовые ложки муки2 столовые ложки растопленного сливочного масла2 чашки сухого белого вина1 чайная ложка


БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Из книги Лучшие рецепты для аэрогриля автора Костина Дарья

БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 8 бараньих отбивных (грудинка, на косточке)3 столовые ложки топленого масласоль и свежемолотый черный перец2 чайные ложки мелконарезанного лука-шалот1 крупный зеленый сладкий перец, нарезанный мелкими кубикамипол-чашки очищенных


Бараньи отбивные в соусе из йогурта

Из книги Праздничный стол автора Зыкина Ольга Васильевна

Бараньи отбивные в соусе из йогурта Натуральные бараньи котлеты – 8 штукЙогурт без добавок и сахара – 100 млЛимонный сок – 3 столовые ложкиРастительное масло – 3 столовые ложкиСоль, молотый черный перец и тертый мускатный орех по вкусу1. В эмалированной миске смешать


Бараньи отбивные по-таджикски

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Лагутина Татьяна Владимировна

Бараньи отбивные по-таджикски


Бараньи отбивные на ребрышках с запеченным картофелем

Из книги Углеводная диета автора Выдревич Галина Сергеевна

Бараньи отбивные на ребрышках с запеченным картофелем Продукты:450 г баранины на ребрышках, 4 клубня картофеля, 4 свежих шампиньона, 75 г сыра твердых сортов, 3 дольки чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки и базилика для украшения,


Бараньи отбивные с морковью

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Бараньи отбивные с морковью Ингредиенты:Бараньи отбивные — 4 шт., морковь — 4–5 шт., репчатый лук — 1 шт., стебель сельдерея -100 г, руккола — 50 г, чеснок — 1 зубчик, растительное масло — 80 мл, сухое белое вино -100 мл, сахар — 25 г, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ


Бараньи отбивные с ароматной корочкой

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Бараньи отбивные с ароматной корочкой КомпонентыБараньи отбивные – 6 шт.Масло растительное – 0,5 стаканаГорчица столовая – 2 столовые ложкиЧеснок – 4 зубчикаИмбирь молотый – 1 чайная ложкаМайоран молотый – 0,5 чайной ложкиПерец черный молотый – 0,5 чайной ложкиВино


Бараньи отбивные

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Бараньи отбивные КомпонентыБараньи отбивные на косточке – 6 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Горчица столовая – 2 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Рубленая зелень кинзы – 2 столовые ложки Имбирь молотый – 1 чайная ложка Майоран молотый – 0,5 чайной ложки Перец черный


Бараньи отбивные с корочкой

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Бараньи отбивные с корочкой КомпонентыБараньи отбивные – 6 штук Масло растительное – 1/2 стакана Горчица – 2 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Мелко нарезанная зелень кинзы – 2 столовые ложки Имбирь – 1 чайная ложка Майоран – 1/2 чайной ложки Перец черный молотый – 1/2


Котлеты бараньи отбивные

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Котлеты бараньи отбивные КомпонентыБаранина – 700 г Бараний жир – 50 г Соль и черный молотый перец – по вкусу Зелень сельдерея – 1 пучок Лавровый лист – 2 шт. Чеснок – 1 зубчик Лимонный сок – 1 столовая ложка Маленькая луковица – 1 шт.Способ приготовленияБаранину нарезать


Бараньи отбивные с корочкой

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Бараньи отбивные с корочкой КомпонентыБараньи отбивные – 6 штук Масло растительное – 0,5 стакана Горчица столовая – 2 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Рубленая зелень кинзы – 2 столовые ложки Имбирь молотый – 1 чайная ложка Майоран молотый – 0,5 чайной ложки Вино столовое


Бараньи отбивные с корочкой

Из книги автора

Бараньи отбивные с корочкой КомпонентыБараньи отбивные – 6 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Горчица столовая – 2 столовые ложки Чеснок – 3–4 зубчика Мелко нарезанная зелень кинзы – 2 столовые ложки Имбирь молотый – 1 чайная ложка Майоран молотый – 1 чайная ложка Перец


Зразы бараньи отбивные с савойской капустой

Из книги автора

Зразы бараньи отбивные с савойской капустой 800 г мяса с костью (задняя ножка), 600 г савойской капусты, 60 мл подсолнечного масла, 50 г репчатого лука, 30 г пшеничной муки, 1 зубок чеснока, 5 г тмина, перец, соль, сахар, уксус по вкусу.Мясо вымыть, удалить кости, пленки и лишний