Картофельный суп с капустой и помидорами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Картофельный суп с капустой и помидорами

Ингредиенты

500 г картофеля, 300 г белокочанной капусты, 100 г помидоров, 50 г моркови, 2 луковицы, 30 г корня петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г сметаны, зелень укропа, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Капусту промыть, нашинковать, опустить в кипящую воду и довести до кипения. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и добавить к капусте.

Лук очистить, мелко нарубить, и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить морковь и корень петрушки, натертые на крупной терке, и держать на среднем огне еще 2–3 минуты. Полученную массу выложить в кастрюлю с готовящимся супом. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, нарезать ломтиками, положить в суп за 5 минут до готовности и посолить.

Горячий суп разлить по порционным тарелкам, заправить сметаной и посыпать все мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.