Капрезе

Капрезе

Моцарелла 4 шт.

Помидоры (крупные) 4–5 шт.

Базилик 30 г

Руккола 100 г

Оливковое масло 100 мл

Бальзамический уксус 30 мл

Кедровые орешки 50 г

Морская соль 15–20 г

Перец

Время приготовления – 15 мин

Калорийность – 116 ккал

Моцареллу и помидоры нарезать поперек кружками толщиной 1–1,5 см и выложить на тарелку, чередуя ломтики сыра и помидоров с листьями базилика. Посыпать морской солью и дробленым черным перцем.

Украсить рукколой и полить заправкой из оливкового масла с бальзамическим уксусом. Посыпать обжаренными кедровыми орешками.

Вкус моцареллы ненавязчив и одновременно изыскан – неудивительно, что этот сыр любят во всем мире! Моцарелла – неотъемлемый ингредиент многих итальянских блюд. Всегда желанная гостья в тарелке с салатом из свежей зелени, томатов и пряных трав, она внесет неповторимые нотки и в пиццу, пасту, лазанью… Своей деликатной консистенцией нежная молочно-белая моцарелла обязана особому старинному рецепту и технологии приготовления. Только имейте в виду: этот свежий сыр, продаваемый в сыворотке или рассоле, долго не хранится.