Тирамису
Тирамису
Для печенья «савоярди»
Яйца 3 шт.
Сахар 60 г
Мука 200 г
Разрыхлитель 2 г
Для мусса
Сыр маскарпоне 250 г
Марсала 25 мл
Яйца 3 шт.
Сахар 100 г
Для пропитки
Крепкий эспрессо 1 чашка
Сахар 3 ст. л.
Какао-порошок для посыпки
Время приготовления – 1 ч 20 мин
Калорийность – 117 ккал
Сделать печенье. Разделить яйца на белки и желтки, взбить белки с сахаром до пышной пены и, продолжая взбивать, ввести желтки. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в яичную массу и аккуратно перемешать.
С помощью кондитерского мешка с круглой насадкой отсадить на противень продолговатые «пальчики» из теста. Выпекать 10 минут при 180 °C.
Приготовить мусс. Маскарпоне перемешать с марсалой. Отделать яичные белки от желтков. Половину сахара всыпать в белки, другую половину – в желтки и взбить по отдельности. Аккуратно смешать все составляющие мусса.
Собрать десерт. 2–3 печенья пропитать остывшим сладким кофе, уложить рядом в глубокую формочку и выложить на них 2 ложки мусса. Еще раз повторить слои, посыпать какао. Таким же образом собрать остальные порции тирамису. Перед подачей охладить, посыпать какао-порошком.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Капкейки «тирамису»
Капкейки «тирамису» Модой на капкейки мир обязан Нью-Йорку. Они появились в XIX веке и настолько пришлись всем по вкусу, что выпекать их стали повсеместно и по самым разным поводам – от детских дней рождения до свадеб и новогодних праздников. По сути, капкейк – это просто
Сырный торт «Тирамису»
Сырный торт «Тирамису» — 230 г сыра маскарпоне— 230 г жирного творога— 250 г слоеного печенья «Пальчики»— 1/2 стакана сахара— 40 мл кофейного ликера— 30 мл крепкого кофе— 1 яйцо— 4 ст. ложки муки— 2–3 ст. ложки сливочного масла— растопленный шоколад — по
Тирамису
Тирамису Для печенья «савоярди»Яйца 3 шт.Сахар 60 гМука 200 гРазрыхлитель 2 гДля муссаСыр маскарпоне 250 гМарсала 25 млЯйца 3 шт.Сахар 100 гДля пропиткиКрепкий эспрессо 1 чашкаСахар 3 ст. л.Какао-порошок для посыпкиВремя приготовления – 1 ч 20 минКалорийность – 117 ккалСделать