Читайте также
Карпаччо из сибаса с соусом из цукини и красной икрой
Цукини ? шт.Оливковое масло 20 млЛимонный сок 10 млМед 10 гФиле сибаса 2 шт.Каперсы 15 гКрасная икра 100 гВремя приготовления – 10 минКалорийность – 112 ккалПриготовить соус. У цукини срезать зеленую кожуру с частью мякоти
Филе сибаса с овощным рагу
Сибас 2 шт. (1,6 кг)Спаржа 100 гЦукини 2 шт.Стебли сельдерея 2 шт.Красный лук 1 шт.Сладкий перец 2 шт.Белые грибы 150 гПомидоры 150 гЛук-порей 1 шт.Перец чили 1 шт.Оливковое масло 150 млТимьян 10 гЧеснок 4 зубчикаОрегано 20 гБальзамический соус-крем 100 млБазилик
Филе сибаса с пюре из тыквы и соусом из вяленых томатов
Филе сибаса 800 гОливковое масло 180 млЧеснок 2 зубчикаТимьян 5 гТыква 500 гКорень имбиря 15 гЛемонграсс 15 гСливочное масло 30 гПармезан 100 гСливки 33 % 150 гВяленые помидоры 120 гСоль, перецВремя приготовления
САШИМИ ЭБИ
4 тигровых креветки, 15 г дайкона, 15 г моркови, 15 г огурца, 1 ст. л. васаби, зелень, ломтик лимона, соль по вкусу.
Дайкон, огурец и морковь мелко нарезать. Креветки отварить в подсоленной воде, затем очистить, каждую смазать васаби. Овощи выложить на блюдо,
САШИМИ ИКА
1 кальмар, 15 г дайкона, 15 г моркови, 15 г огурца, 15 г водорослей в соли, 1 ст. л. васаби, маринованный имбирь, зелень, ломтик лимона для украшения.
Кальмара очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками, каждый смазать васаби. Дайкон, огурец, морковь и
САШИМИ ИЗУМИТАЙ
100 г филе морского окуня, 10 г дайкона, 10 г моркови, 10 г огурца, 10 г водорослей в соли, 1 ст. л. васаби, маринованный имбирь.
Филе нарезать брусочками правильной формы, каждый смазать васаби. Дайкон, огурец, морковь и водоросли мелко нарезать.
Сашими-салат из сибаса
Филе сибаса – 360 гСалат-латук – 40 гСалат радиккьо – 40 гСалат лолло россо – 40 гРуккола – 30 гДля соусаСоевый соус – 35 млСок лайма – 20 млМирин – 20 млОливковое масло – 20 млКунжутное масло – 5 млВасаби (порошок) – 10 гЛук-шалот – 15 гПерец чили – 1 шт.Кинза
Филе сибаса, запеченное с морепродуктами
Филе сибаса – 4 шт.Оливковое масло – 60 млЧеснок – 2 зубчикаПомидоры черри – 8 шт.Тигровые креветки – 8 шт.Морские гребешки – 240 гМидии – 150 гКальмары – 150 гБелое сухое вино – 120 млРыбный бульон – 200 млБазилик – 5 гПетрушка – 10 гСоль,
Филе сибаса на гриле с картофельным пюре и овощами
Филе сибаса – 4 шт.Оливковое масло – 160 млЦветная капуста – 120 гБрокколи – 120 гПомидоры черри – 60 гЦукини – 160 гБелое сухое вино – 80 млЧеснок – 2 зубчикаПетрушка – 5 гКартофельное пюре – 600 гФиолетовый базилик – 2
Филе сибаса по-тайски
Сибас – 2 шт.Зеленый лук – 30 гПерец чили – 2 шт.Оливковое масло – 60 млКинза – 30 гСоль, перецДля соусаРыбный бульон – 100 млМирин – 50 млСаке – 40 млРыбный соус – 30 млСоевый соус – 50 млУстричный соус – 15 млИмбирь свежий – 20 гКунжутное масло – 5
Сашими-суши
Рулетики из сибаса с соусом бер блан
Сибас (по 300–400 г) 4 шт.Мелкая зеленая спаржа 200 гВяленые помидоры 60 гДля соуса бер бланБелый перец горошком 2 гЛук 40 гКорень имбиря 100 гОливковое масло 60 млБелое сухое вино 150 млРыбный бульон 200 млСливочное масло 150 гЛимонный сок 30
Жареное филе сибаса с салатом из маслят
Сибас – 2 шт. (по 400 г)Мини-картофель – 150 гКрасный лук – 150 гПетрушка – 1 пучокУкроп – 1 пучокЧеснок – 4 зубчикаТимьян – 2 веточкиМаринованные маслята – 250 гМаслины без косточек – 50 гОливки без косточек – 50 гПерец чили – 1
Рулетики из сибаса с соусом бер блан
Сибас (по 300–400 г) – 4 шт.Мелкая зеленая спаржа – 200 гВяленые помидоры – 60 гДля соуса бер бланБелый перец горошком – 2 гЛук – 40 гКорень имбиря – 100 гОливковое масло – 60 млБелое сухое вино – 150 млРыбный бульон – 200 млСливочное масло –
Карпаччо из сибаса с соусом из медовых помидоров
Сибас – 2 шт.Соль, перецДля соусаСахар – 40 гМeд – 20 гПомидоры – 3 шт.Лимон (сок) – 1/4 шт.Тимьян – 3 веточкиОливковое масло – 30 млДля подачиРуккола – 40 гБазилик – 10 г
15 мин
87 ккалРазделать рыбу на филе и нарезать тонкими
