Читайте также
Запеченные рулетики из слоеного теста с сосисками, сыром и кетчупом «Маленькие, да удаленькие»
• 500 г слоеного теста• 6 сосисок• 100 г твердого тертого сыра• 50 г кетчупаТесто раскатайте в пласт, смажьте кетчупом и посыпьте тертым сыром. Вдоль края положите сосиски и
Блюда из слоеного теста
Виды слоеного теста
В этой главе собраны все наиболее распространенные рецепты слоеного теста, как классические, так и модифицированные и упрощенные. Общие принципы приготовления теста в них соблюдаются. Слоеное тесто требует сил и терпения, зато результат получается
ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Слоеное тесто из 250 г муки (см. слоеное тесто), 400 г начинки (см. начинки).Приготовить слоеное или полуслоеное тесто. Лучше всего пирожки получаются, конечно, из слоеного теста.При формовке пирожков целесообразно раскатать тесто в тонкий
81. ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Мука 3 стаканаМасло сливочное куском 400 гВода ? стаканаЯйца 2 штукиЛимонная кислота или уксус 5–6 капельСоль 1/3 чайной ложкиНачинка (см. главу IV)Просеянную муку высыпают на стол, из 2 ? стаканов замешивают на воде и яйцах тесто с добавлением
ПИЦЦА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
ИнгредиентыДля теста:• готовое слоеное тесто — 0,5 кг.Для начинки:• ветчина — 500 г,• свежие огурцы — 5 шт.,• свежие помидоры — 2 шт.,• болгарский перец — 1 шт.,• тертый сыр — 200 г.Для соуса:• сметана — 4 ст. ложки,• кетчуп «Чесночный» — 5 ст.
Карманчики из слоеного теста
Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. Начинка: 1 стакан джема, мармелада, густого молочного крема или творожной начинки, яйцо.Из теста раскатать пласт толщиной 3-4 мм, нарезать на квадраты, посередине каждого квадрата
Ветрянки из слоеного теста
Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. Начинка: 3/4-1 стакан густого джема или мармелада, яйцо.Из теста раскатать пласт толщиной 0,5 см, нарезать на квадраты размерами 8x8 см, углы прорезать. Посередине квадрата положить джем
Трубочки из слоеного теста
Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. Начинка: 1 стакан сливок, 1-2 ч. ложки сахара, ванилин, яйцо.Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, нарезать на полоски шириной 2-3 см и длиной 20-25см. Полоски смазать яичным желтком
Кулебяка из слоеного теста
Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов.Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм по длине противня. На середину пласта горкой положить любую начинку, соединить края теста, защипать их, перевернуть кулебяку швом вниз, положить
Запеченные рулетики из слоеного теста с сосисками, сыром и кетчупом «Маленькие, да удаленькие»
Ингредиенты500 г слоеного теста, 6 сосисок, 100 г тертого сыра (твердых сортов), 50 г кетчупа. Способ приготовленияТесто раскатайте в пласт, смажьте кетчупом и посыпьте тертым
Приготовление слоеного теста
Масло или маргарин разминают до получения пластичной массы, а соль растворяют в воде и соединяют все продукты вместе. В течение 3–5 минут замешивают тесто и формуют его в виде кирпичика. Кладут тесто на посыпанный мукой стол или разделочную
ПОДГОТОВКА СЛОЕНОГО ТЕСТА
1. Пластинки замороженного слоеного теста разложить на доске и дать им оттаять при комнатной температуре в течение примерно 10 минут.
2. Рабочую поверхность посыпать мукой. Пластинки теста уложить рядом таким образом, чтобы края слегка
Курник из слоеного теста
2 стакана жуки, 150 г сливочного масла, 20 г меланжа, 1 г лимонной кислоты, 1/2 ч. ложки соли, 100 мл воды, 10 г меланжа для смазки. Для блинчиков : 3 ст. ложки муки, 1/2 ч. ложки сахара, 1/2 яйца, 100 мл молока, 1/2 ч. ложки топленого масла, соль. Для фарша : 500 г курицы, 30 г
ВОЛОВАНЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Пол-чашки молока1 столовая ложка растопленного масла1 столовая ложка сахара1 чайная ложка солиполовина пачки дрожжейчетверть чашки теплой водыдве с половиной чашки просеянной обычной муки1 крупное яйцо (взбить)пол-фунта холодного масла2