Куриный рулет с овощным гарниром

Куриный рулет с овощным гарниром

Компоненты

Для фарша

Тушка курицы – 1,2 кг Масло топленое – 1 столовая ложка Лук репчатый – 100 г Молоко – 0,5 стакана Мука – 1–2 столовые ложки Перец душистый – 5–7 горошин Зелень укропа – 1 маленький пучок Соль и молотый перец – по вкусу

Для соуса

Сметана – 1 стакан Масло сливочное – 1 столовая ложка Мука – 2 столовые ложки Паста томатная – 1 неполная столовая ложка Бульон куриный – 1 стакан

Для гарнира

Картофель – 500 г Морковь – 200 г Лук репчатый – 150 г Зеленый горошек – 100 г

Масло топленое – 50 г Чеснок – 2–3 зубчика Куриный бульон – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой, чеснок мелко порубить. Смешать подготовленные овощи с жареными грибами. На столе разложить отбитое мясо курицы, на него выложить подготовленный грибной фарш и свернуть рулетом. Мясной рулет обвязать шпагатом, выложить на смазанный маслом противень, поставить в духовку и жарить при температуре 180–200 градусов, часто смазывая его топленым маслом.

Готовый рулет немного остудить, нарезать ломтиками, украсить зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Свинина с овощным гарниром

Из книги автора

Свинина с овощным гарниром КомпонентыСвинина – 800 г Помидоры – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Перец сладкий болгарский – 400 г Морковь – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Масло топленое – 1 столовая ложка Перец черный – 5–6 горошин Лист лавровый – 2 шт. Соль и молотый перец – по


Телятина паровая с овощным гарниром

Из книги автора

Телятина паровая с овощным гарниром КомпонентыТелятина – 700 г Баклажаны – 400 г Помидоры – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло растительное – 0,5 стакана Перец душистый – 5–6 горошин Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Лавровый лист – 2 шт. Соль – по


Кролик с овощным гарниром

Из книги автора

Кролик с овощным гарниром КомпонентыМясо кролика – 700 г Помидоры – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Перец сладкий – 400 г Морковь – 2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Масло топленое – 2 столовые ложки Перец душистый – 2–3 горошины Лист лавровый – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ


Тельное с овощным гарниром

Из книги автора

Тельное с овощным гарниром Ингредиенты: 1 кг морского окуня, 100 г репчатого лука, 130 мл молока, 140 г булки (черствой), 2 яйца, 300 г баклажанов, 150 г моркови, 200 г шампиньонов, 200 г сметаны, 100 мл рыбного бульона, 60 мл растительного масла, 30 г сливочного масла, 20 г муки, 50 г панировочных


Свинина с овощным гарниром

Из книги автора

Свинина с овощным гарниром Ингредиенты500 г свинины, 150 г консервированного зеленого горошка, 50 г сливочного масла, по 4 клубня картофеля, зубчика чеснока, 3 помидора, 2 яйца, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСвинину


Семга с овощным гарниром

Из книги автора

Семга с овощным гарниром 3–4 кусочка семги, 200 г риса, 100 г шампиньонов, 100 г брокколи, ? лимона, 2 ст. л. консервированного горошка, ? ч. л. розмарина, оливковое масло, соль Кусочки семги помыть, обсушить и посолить. Сбрызнуть лимоном, посыпать розмарином. Дать постоять 20 мин.


Крокеты с овощным гарниром

Из книги автора

Крокеты с овощным гарниром Ингредиенты400 г мясного фарша, 2 куска белого хлеба,1 ст. л.сливочного масла,500 мл любого бульона,2 морковки,2 картофелины,2 луковицы,4 ст. л. зеленого горошка,1 кочан цветной капусты,соль.ПриготовлениеФарш смешать с замоченным в воде и отжатым


Тельное с овощным гарниром

Из книги автора

Тельное с овощным гарниром Ингредиенты: 1 кг морского окуня, 100 г репчатого лука, 130 мл молока, 140 г черствой булки, 2 яйца, 300 г баклажанов, 150 г моркови, 200 г шампиньонов, 200 г сметаны, зелень кинзы, 100 мл рыбного бульона, 30 г сливочного масла, 20 г муки, 60 мл растительного масла, 50 г


Сыр жареный, с овощным гарниром

Из книги автора

Сыр жареный, с овощным гарниром Состав: 300 г твердого сыра, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 2 ст. л. панировочных сухарей, 70 г сливочного масла, 1 морковка, 1 кабачок, 1 репа, 100 г белокочанной капусты, 3 картофелины, по 100 г свежего зеленого горошка, стручковой фасоли, цветной капусты, 1 ст. л.


Рыба с овощным гарниром

Из книги автора

Рыба с овощным гарниром Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, обсушить салфеткой и отбить с двух сторон. Куркуму смешать с кинзой, добавить натертый на мелкой терке имбирный корень и пастернак, перемешать и натереть полученной кашицей рыбу снаружи и изнутри. Положить


Сыр жареный, с овощным гарниром

Из книги автора

Сыр жареный, с овощным гарниром Состав: 300 г твердого сыра, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 2 ст. л. панировочных сухарей, 70 г сливочного масла, 1 морковка, 1 кабачок, 1 ст. л., 100 г белокочанной капусты, 3 картофелины, по 100 г свежего зеленого горошка, стручковой фасоли, цветной


Свинина с овощным гарниром

Из книги автора

Свинина с овощным гарниром КомпонентыСвинина постная – 800 г Помидоры – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Перец сладкий– 400 г Морковь – 1 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Масло растительное – 3 столовые ложки Перец черный – 5–6 горошин Лист лавровый – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ


Крокеты с овощным гарниром

Из книги автора

Крокеты с овощным гарниром Ингредиенты400 г мясного фарша,2 куска белого хлеба,1 ст. л. сливочного масла,500 мл любого бульона (кроме куриного),2 морковки,2 картофелины,2 луковицы,4 ст. л. зеленого горошка,1 соцветие цветной капусты, соль.ПриготовлениеФарш смешать с замоченным в


Стейки из семги с овощным гарниром

Из книги автора

Стейки из семги с овощным гарниром Ингредиенты:Стейки из семги — 3 шт. (по 150 г), растительное масло — 40 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.Для гарнира.Огурец — 1 шт., морковь — 1 шт., морская капуста — 60 г.Способ приготовления:Огурец очистить от кожицы и нарезать