Баранина, фаршированная по-татарски
Баранина, фаршированная по-татарски
Компоненты
Мякоть баранины – 1 кг Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Яйца сырые – 8-10 шт. Молоко – 0,5 стакана Масло топленое – 100 г Сыр тертый – 4 столовые ложки Бульон мясной – 1,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Мякоть баранины надрезать таким образом, чтобы образовался мешочек.
Разбить яйца, смешать с молоком, добавить немного растопленного масла, соль и перец и перемешать миксером. Яичную смесь влить в мясной кармашек, зашить отверстие. Затем грудинку уложить на сковороду, влить бульон, положить нашинкованный лук и натертую на терке морковь, довести до кипения и тушить на небольшом огне под крышкой до готовности. Тушеную грудинку выложить в смазанную маслом форму для запекания, полить маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Баранина, фаршированная рисом
Баранина, фаршированная рисом КомпонентыБаранина с косточками – 2 куска по 500 г Рис отварной – 1 1/2 стакана Лук репчатый – 2 головки Зелень сельдерея измельченная – 2 столовые ложки Яйцо – 1 штука Сметана – 1/2 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук
Баранина, фаршированная рисом
Баранина, фаршированная рисом КомпонентыБаранина с косточками – 2 куска по 500 г Рис отварной – 1,5 стакана Лук репчатый – 2 шт. Зелень сельдерея измельченная – 2 столовые ложки Яйцо сырое – 1 штука Сметана – 0,5 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ
Баранина, фаршированная рисом
Баранина, фаршированная рисом КомпонентыБаранина с косточками – 2 куска по 400 г Рис отварной – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Зелень сельдерея рубленая – 2 столовые ложки Яйцо – 1 шт. Сметана – 0,5 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКуски баранины
Баранина, фаршированная брынзой
Баранина, фаршированная брынзой ? Баранина – 4 кг? Тертая брынза – 1,5 стакана? Топленое масло – 1 стакан? Сметана – 1 стакан? Зеленый лук – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуДля приготовления фарша тертую брынзу смешать со сметаной, мелко нарезанным зеленым луком,
Азу по-татарски
Азу по-татарски ? Мякоть говядины – 500 г? Картофель – 4 клубня? Репчатый лук – 2 шт.? Соленые огурцы – 2 шт.? Чеснок – 2 зубчика? Топленое масло – 3 ст. л.? Томатная паста – 3 ст. л.? Бульон – 1 стакан? Зелень петрушки – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуМясо нарезать
Баранина по-татарски
Баранина по-татарски Ингредиенты: 400 г. баранины, 3 картофелины, 3 луковицы, 100 мл бульона, 50 г. сливочного масла, 50 г. чернослива, 1 ст. л. томатного соуса, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу.Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками, посыпать перцем,
Азу по-татарски
Азу по-татарски КомпонентыМякоть баранины – 600 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Помидоры – 150 г Соленые огурцы небольшие – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Жир бараний – 70 г Паста томатная – 1 столовая ложка Перец черный – 8 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Соль и молотый
Баранина фаршированная, тушеная в мятном соусе
Баранина фаршированная, тушеная в мятном соусе 1,2 кг филе баранины; 300 г длинного риса; 2 лука-шалот; 1 зубчик чеснока; 1 яйцо; зелень петрушки; лук-резанец; соль; перец; мятный соус. Острым ножом сделать «кармашки» в мясе. Смешать все компоненты в кастрюле. Плотно начинить
Азу по-татарски
Азу по-татарски 125 г говядины; 200 г картофеля; 1/2 луковицы; 1/2 соленого огурца; 0,5 чайной ложки пшеничной муки; 2 чайных ложки томатной пасты; 2 чайных ложки жира; 1 зубчик чеснока; соль; перец. Картофель кубиками положить в кастрюлю. Добавить нарезанный лук, 2 ст. ложки воды и
Баранина по-татарски
Баранина по-татарски Ингредиенты: 24 кг баранины, 3 головки чеснока, лавровый лист, розмарин, молотый черный перец, 15 г селитры, 1 кг соли Мясо отделить от костей и, пока оно еще теплое, натереть солью с добавлением селитры. Когда баранина хорошо остынет, уложить ее в ящики,
160. Баранина по-татарски
160. Баранина по-татарски продукты 500 г баранины, 2 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 5–7 помидоров черри, 2 сладких перца, 1 ст. л. уксуса, 100 мл мясного бульона, 1 ст. л. пшеничной муки, приправа для мяса, соль Время приготовления – 1 ч. 30 мин. Лук очистить, помыть, крупно
Тутырган тавык (курица, фаршированная по-татарски) с рисовым гарниром
Тутырган тавык (курица, фаршированная по-татарски) с рисовым гарниром КомпонентыТушка курицы небольшая – 1 шт. Сметана – 0,75 стакана Яйца сырые – 3–4 шт. Масло сливочное – 1–2 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец душистый – 6–8 горошин Лук репчатый – 1 шт. Соль и
Азу по-татарски
Азу по-татарски КомпонентыБаранина без костей – 1 кг Морковь – 1–2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Помидоры свежие – 250 г Соленые огурцы небольшие – 2–3 шт. Томатная паста – 2 столовые ложки Бараний жир – 100 г Чеснок – 2 зубчика Лавровый лист – 1–2 шт. Соль и молотый перец – по
Солянка по-татарски
Солянка по-татарски КомпонентыКонина – 300 г Баранина – 300 г Язык говяжий – 200 г Лук репчатый – 1–2 шт. Огурцы соленые – 1–2 шт. Мясной бульон – 2 л Масло топленое – 100 г Паста томатная – 1–2 столовые ложки Чернослив – 100 г Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
Чай по-татарски
Чай по-татарски Компоненты на 2 порцииСухой чай – 2 чайные ложки Кипяток – 1 стакан Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 2 чайные ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияВ эмалированный чайник насыпать сухой чай, залить его стаканом кипящей воды, сразу влить горячее
Рыба по-татарски
Рыба по-татарски Ингредиенты:Рыба (камбала, морской язык и т. д.) — 800 г, йогурт — 120 г, каперсы — 10 г, корнишон -1 шт., яйцо — 1 шт., цедра лимона — 40 г, лавровый лист — 1 шт., черный перец горошком -3 шт., зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ